忆父母，思故乡 1
第一章 综述 3
《中国科技专家传略》（茶叶卷） 5
为浙茶设计制度的幕后英雄——记国务院特殊津贴获得者王家斌 11
中国国情报告·专家学者卷 13
第二章 茶史篇 15
浙江茶叶简史 17
浙江茶区分布 23
浙江茶叶生产概述 27
浙江茶叶生产概述续篇 44
茶叶生产大事记 66
茶叶《浙江省科技志》 76
西北茶叶贸易史研究 81
RESEARCH WORKS ON AGRICULTURAL HISTORY 85
《中国茶经》大事记 86
谈谈“苕溪、苕霅”及陆羽《茶经》的新观点 97
陆羽曾在余杭仙宅隐居 100
唐代陆羽初隐余杭“苎山”的考察记 101
陆羽著《茶经》地应为余杭仙宅村 103
从《六羡歌》看陆羽的人生处世和品德 104
第三章 产销篇 107
开拓市场 刺激消费——关于我省茶叶产销信息研究 109
中国赴日茶业考察团考察报告 114
浙江省茶叶生产情况介绍 120
看日本 想中国 与钱梁教授研究“茶政”问题 127
茶业改革要注意研究解决扭曲的问题 129
深化改革 面向市场——谈浙江茶叶发展必由之路 132
1991年春茶的反顾及今后的课题 135
面向市场 再创新高——谈如何进一步发展名优茶 137
关于蒸青茶出口问题的建议 140
第四章 茶文化 143
茶与文化 145
中国茶叶文化的发展与传播 151
西湖龙井茶的发展与演变 156
龙井茶 虎跑水 159
龙井茶与文化 160
我与周大风的故事 163
友谊种子——中日茶叶文化交流史话 164
宋代贡茶产地香林洞、白云峰寻访记 168
绍兴茶叶之最 171
追寻陆卢足迹 共话阳羡贡茶。径山寺“龙井问茶”问什么？（十问十答） 174
日本茶道与径山茶宴 180
我第一次到梅家坞又看到了周恩来总理 186
日本茶道的故乡径山 187
专家经考证确认日本茶道源于浙江余杭径山 191
第五章 名优茶篇 193
名茶与名山 195
顾渚紫笋 197
黄山毛峰 201
访畲族“惠明茶”乡 203
惠明茶 205
苏州碧螺春 207
径山茶 209
老茶乡 新跃进 211
浙江多名茶 218
浙江省名优茶的开发 221
推广机制名优茶 要摆到议事日程上来 225
茶叶加工高效节能设备和新技术的推广应用 227
浙江省名茶评比暂行办法 231
机械制茶史话 234
中国名茶之乡·浙江太顺之行 236
第六章 科普篇 239
掌握开园时间，及早采摘春茶 241
茶叶采摘 242
名茶与水质 246
名茶的贮藏 249
茶的世界消费 252
中国茶的饮用方法 254
中国茶叶输出的故事 260
坚持“精心制茶机，一心为三农”的方向 264
倡导“茶为国饮”，打造“杭为茶都”——要正确定位，把准方向，谋划布局，做细做强 266
传统与现代茶叶生产管理技术的比较研究 269
北纬30°“黄金线”上的西湖龙井茶区 272
北纬30°“黄金线”附近的浙江绿茶及其他 275
一场有趣的会议对话 279
对外新闻 281
第七章 茶人篇 283
吴觉农与龙井茶 285
“茶圣”吴觉农的人才思想与实践 288
当代茶圣 名人名言 290
师生情深 四十六年——纪念庄晚芳教授轶事 293
师生情谊 四十六载——缅怀浙江农业大学茶学系庄晚芳教授“百年寿辰” 295
忆王泽农老师 298
忆我国著名茶叶专家葛敬应二三事 300
忆评茶大师张堂恒教授 302
再论“中国茶德”的精神 304
在烽火满天的抗日战争中 306
我与茶缘 308
夕阳十年照婺州，箬阳名茶更香美——王家斌研究员与八婺茶叶 309
第八章 译文篇 311
茶叶与氟素 313
关于茶叶的冷藏仓库 315
茶的药效 318
塑料布复盖促进茶芽早发 320
鲜叶的呼吸作用 321
科学评茶法 322
天目茶碗 325
荣西与《吃茶养生记》 327
日本茶道的故乡——径山 331
茶的营养与保健价值 337
第九章 书法篇 339
相约西溪之游 348
吴江同里行 349
西湖杂诗 350
母校，您永远年轻，与日俱进 351