一、食品加工工艺及设备 5
1 微波干燥食品的现状及其发展前景&扬洲、王进武、邵耀坚、段洁利 5
2 天然防腐剂的研究进展与应用前景&吴西梅、谢霖、陈永泉 10
3 固体介质加热干燥技术的开发应用&金坚 16
4 洋葱热泵干燥特性的研究&李远志、胡晓静、段翰英 20
5 “冷冻粉碎”是食品工业加工新技术&翁明辉、刘雁然 23
6 带式压滤机对味精废水絮凝下沉物脱水的探讨&叶盛英、岑超平、王兆梅 24
7 果蔬干燥新技术&段洁利、扬洲 28
8 高效补钙乳酸菌发酵饮料的生产方法&张学东、裴燕 32
9 醋蛋酸奶保健饮料的生产方法&张学东、裴燕 35
10 青鳞鱼蛋白保健饮料的研究&邓尚贵、章超桦 38
11 桂园肉干制加工工艺研究&陈人人、刘清化、王木兰、高旭辉 44
12 澳大利亚核桃的采收与加工&张进疆 47
13 南方地区中式快餐产业化发展问题的探讨&唐伟强 51
14 即食沙河粉的市场前景及其生产技术新发展&岑军健 54
15 广东米粉的发展&黄长广、曾庆孝、朱浩权 59
16 薯类及玉米淀粉即食粉丝的开发研究&岑军健 64
17 几种典型物理杀菌技术&吴肖、刘通迅 67
18 瓶装酸奶饮料杀菌机的设计&赵志恒 72
19 电磁动态螺旋挤压食品膨化机探讨&蒋迪清、杨俊 78
20 食品膨化技术及其应用&林勉、芮汉明、刘通讯 81
21 全自动对夹式洗瓶机&梁瑛 86
22 牛奶分离机制造精度对平衡及整机振动的影响&薛晓宁 89
23 198L分段式内循环气升式反应器混合特性的研究&郑宗坤、许贤华 92
24 膜乳化法以及在食品工业中的应用&唐传核、朱高翔 95
25 双螺杆挤压机中食品物料流动状态的分析研究&陈楚荣 98
26 大型食品真空冷冻干燥设备&夏睿 107
27 冷冻干燥速率的强化措施&成坚、曾庆孝、王琴 109
28 芦荟保健功效简介及饮品的研制&曾榕兵、孙波 116
29 饮用离子水的质量问题及处理&谭国平、唐健、谭五丰、李月兰 119
30 枸杞冰淇淋的研制&顾春风 123
31 甜米酒的工业化生产&扬李益、黄安东、王细耀 125
32 小粒径油料种子去壳方法比较研究&朱立学、吴雪君、余礼明 129
33 国内外蔬菜加工现状与市场分析&吴锦铸 133
34 我国核果类水果去核机具的现状及亟待研究的技术探讨&李明、连文伟、邓干然 136
35 荔枝干的工厂化生产&陈人人、刘清化、王木兰、高旭辉 140
36 真空油炸甘薯脆片的研究&高建华、梁宇、彭超英、吴晖、高孔荣 144
37 甜玉米脆片的研究&刘雁然、翁明辉、吴崇进 149
38 计算机模拟及优化技术在罐头食品杀菌过程中的应用&黄建蓉、李琳 151
39 芥末系列调味品加工&潘永刚 157
40 酶法制造出口蚝汁的加工工艺&邓尚贵、章超桦、李苹苹、蔡子浪 161
41 微波膨化糯米粉的机理研究&张立彦、芮汉明、李作为 164
42 面粉特性与方便面品质&钱银川 170
43 抗酶解淀粉的研究进展及其在食品工业中的应用&温其标、李晓玺 176
44 制汁与保藏过程中枸杞B—胡萝卜素保存率的研究&晏志云、蔡奕文 180
45 茶饮料防沉淀及色香味的保持技术研究进展&王元凤、王登良 185
46 茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对茶汁品质影响的比较研究&刘村 192
二 包装、印刷技术及设备 196
47 微波食品及其包装&胡卓炎、H·H·Liang 196
48 一种新型屋顶包及其包装设备的研究&吴章荣 201
49 串行口在微机配料系统中的应用&汪汶、何超明、朱振国 205
50 焙烤食品的包装&景莉、陈永泉、吴西梅 208
51 绿色包装在食品中的应用&张新会、扬晓泉 211
52 塑料中空成型设备锁模机构的一种新设计&赵志恒 215
53 自动充填包装机的改进&刘化冰 220
54 四旋盖真空封瓶机双万向联轴器的模糊优化设计&罗庆生、韩宝玲 225
55 现代国际软包装设备的发展&唐志祥 232
56 意大利WRAP300型纸箱包装机的技术改进&李功、张婉芬 235
57 高速四标贴标机的设计&肖仲湘 239
58 大容量直线灌装机设计探讨&廖镜连 246
59 变频调速器在包装和食品机械中的应用&郝志毅 250
60 糖果包装机自动跟踪系统的研制&陈少克、陈少波 254
61 单支点回转式机械手手指抓取误差的分析与控制&罗庆生、韩宝玲 259
62 塑料包装成型机及其导柱的受力分析&吴舜英、腾建新 262
63 旋盖机旋头磁耦合离合嚣的设计探讨&唐伟强、周宇英 266
64 现代机电设备的网络结构及其在高速无轴多色印刷机中的应用&何捷、王晓初、吴乃优 270
65 凹印机张力控制系统的配置与应用&刘世良、刘飞 274
66 包装材料发展与环境保护&张凤林、郭钟宁、李瑞京 278
67 用水浴法和偏光显微镜法检测双向拉伸尼龙薄膜不同工位的差异性&黄智明 284
68 微波食品包装适用性探讨&吴锦铸、景莉、黄煦寰、金镇波 288
69 玻璃包装废弃物综合治理研究&赵延伟、范军红 292
70 饮料高速灌装机灌料行程控制凸轮机构的耐磨损设计&罗庆生、韩宝玲 298
71 新型锥蜗杆传动在饮料高速灌装机中的应用&罗庆生、韩宝玲 303
72 方便面生产线后段自动化改造&蒲国海 313
73 我国一次性可降解环保餐具的发展概况与应用前景&胡青春、莫海军、李登峰 316
74 二重卷分析及改进设计&黄来军、张健儿 320
75 饮料三片罐锈蚀现象综述&黄来军、钟珊仪 323
76 凸轮—连杆机构在啤酒洗瓶机中的应用&战祥乐 326