第一章 概述 1
第一节 GB/T 8618—1988《制盐工业主要产品取样方法》建立的基础 1
第二节 GB/T 8618—1988《制盐工业主要产品取样方法》修订的背景 3
第三节 GB/T 8618—1988《制盐工业主要产品取样方法》修订的指导思想及简要过程 3
第四节 GB/T 8618—1988《制盐工业主要产品取样方法》修订的主要内容和新标准介绍 4
第二章 抽样及抽样方法 10
第一节 抽样检验的意义 10
第二节 抽样方法 10
第三节 抽样检验方法的型式 12
第四节 我国抽样检验的体系 12
第五节 抽样检验的基本术语 17
第三章 食用盐取样 20
第一节 盐业产品取样方法概况 20
第二节 食用盐碘含量检验的取样 20
第四章 计量抽样检验原理 23
第一节 以均值为质量指标的抽样方案 23
第二节 以不合格品率为质量指标的抽样方案 24
第三节 以标准偏差为质量指标的抽样方案 25
第五章 碘含量检验的取样 28
第一节 碘含量检验计量抽样方案的建立 28
第二节 碘含量检验计量抽样方案实施的可行性 28
第三节 碘含量检验取样方案的应用与实施 30
第六章 判定规则的分析和运用 36
第一节 问题的提出 36
第二节 分析判定规则 36
第三节 分析的运用 38
第四节 加碘均匀度及其目标 42
第七章 加碘盐质量控制 44
第一节 质量控制的意义 44
第二节 质量控制图的分类 45
第三节 质量控制图的绘制 45
附件1 GB/T 8618—2001 制盐工业主要产品取样方法 49
附件2 GB/T 8053—2001 不合格品率的计量标准型一次抽样检验程序及表 63
附件3 GB/T 13025.7 —1999 制盐工业通用试验方法 碘离子的测定 97
附件4 卫生部办公厅关于印发《全国碘盐监测方案（试行）》的通知 106
附件5 国际卫生组织推荐的可持续性消除碘缺乏病标准 114
附件6 GB/T 8618主要修订内容对照表 116