第一篇 总论 1
第一章 鱼类的营养生理 1
一、前言 1
二、鱼类的食物与营养 1
1.蛋白质 1
2.碳水化合物 7
3.脂质与脂肪酸 9
4.维生素 11
5.矿物元素 15
三、鱼类对营养物质的消化与利用 16
四、国际饲料组织工作与美国鱼饲料制作所采用的成分 20
五、配合饲料与加工制作形势 25
六、国外鱼用配合饲料加工现状 26
第二章 配合饲料 29
一、鱼用配合饲料设计的原则及特殊性 29
二、充分掌握配合饲料中原料的?性 31
三、了解原料营养成分的状况 32
四、鱼用饲料添加剂 34
五、配合饲料在水中的散失 38
六、不同饲料的饲料系数 40
七、价格与生产性能的平衡 40
八、饲料加工中营养成分的变化 40
九、配合饲料的质量检查及贮存 41
十、配合饲料的评价 41
十一、配合饲料设计的方法 42
第一章 鲤鱼配合饲料 47
第二篇 几种鱼类的配合饲料 47
第二章 罗非鱼配合饲料 54
第三章 大麻哈鱼(鲑鱼)饲料 58
第四章 香鱼饲料 61
第五章 虹鳟鱼的配合饲料 62
第六章 对虾人工配合饲料 73
第七章 鳗鲡、鲇鱼配合饲料 76
第三篇 配合饲料加工 78
第一章 配合饲料加工的原料 78
第二章 配合饲料加工的几种形式 86
第三章 添加剂加工 87
第四章 国外鱼饲料加工机械 92
一、影响颗粒加工的因素 98
第五章 加工颗粒配合饲料应注意的问题 98
二、配方与制粒的关系 100
三、制粒和饲料质量的关系 102
第六章 国外配合饲料加工业的发展趋向 103
第四篇 几种鱼的投饵工艺 105
第五篇 几种饵料生物培养 124
第六篇 新蛋白源的开发与利用 135
译文 养鱼饲料 145
一、鱼类营养生物基础 145
二、饲料及其添加剂的特性 148
三、工业化条件下鱼类的饲养法 160
四、饲料营养价值和质量的评估方面 180
五、附录 马作圻 熊笑园 信得利 译 186