《你必须了解的食物 食物决定健康》PDF下载

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  • 作  者:肖玲玲编著
  • 出 版 社:黑龙江科学技术出版社
  • 出版年份:2011
  • ISBN:
  • 页数:306 页
图书介绍:饮食是影响健康的因素中最大的也足唯一可以由自己掌握的一个,各种食物对健康的作用千丝万别,不同食物对身体的各个器官和各项功能的作用小同,某些食物在不同的季节其营养成分和药理作用也不尽相同,烹饪的过程也会对食物的营养和药用功效造成影响。因此了解食物的相关信息、掌握食物对健康的作用非常重要。由肖玲玲编著的《你必须了解的食物》介绍了200多种常见食物,分为蔬荣类、水果干果类、谷物豆类、肉禽蛋类以及水产类等几大类,全方位向你展示食物对健康的作用,帮助你更合理地

谷物豆类 2

稻米 2

小米 5

玉米 7

爆裂型玉米 11

大麦 12

小麦 14

燕麦 16

荞麦 17

黑麦 18

面粉 19

面包 21

豌豆 23

黄豆 24

黑豆 26

绿豆 27

红豆 28

蚕豆 29

红花菜豆 30

鹰嘴豆 31

豆腐 32

蔬菜类 36

菠菜 36

白菜 37

卷心菜 39

莴苣 41

菊苣 43

芝麻菜 45

马齿苋 46

蒲公英 47

芥菜 49

花式甘蓝 50

球芽甘蓝 51

甜菜 53

芜菁 55

胡萝卜 56

红萝卜 58

白萝卜 59

芜菁甘蓝 60

茄子 61

甜椒 63

黄瓜 65

西红柿 66

冬瓜 68

苦瓜 69

南瓜 70

佛手瓜 72

芦笋 73

竹笋 75

蕨菜 76

西兰花 77

花椰菜 78

芹菜 80

马铃薯 82

芋头 85

山药 87

木薯 88

红薯 89

荸荠 91

莲藕 93

细香葱 94

大葱 95

韭葱 96

大蒜 98

洋葱 100

平菇 102

金针菇 104

香菇 105

牛肝菌 106

木耳 107

紫菜 108

裙带菜 109

海带 110

羊栖菜 111

琼脂 112

水果干果类 114

苹果 114

梨子 116

桃子 118

樱桃 119

葡萄 120

草莓 122

覆盆子 124

橘子 126

金橘 127

柚子 128

柠檬 129

香蕉 130

菠萝 132

柿子 134

猕猴桃 135

石榴 137

无花果 139

西瓜 141

荔枝 143

龙眼 144

木瓜 145

榴莲 146

枇杷 147

芒果 148

枣 150

椰子 152

鳄梨 154

木菠萝 156

红毛丹 157

番石榴 158

西番莲果 159

山竹 160

橄榄 161

花生 162

核桃 164

板栗 166

芝麻 168

葵花子 170

杏仁 172

银杏果 174

松仁 175

腰果 176

榛子 178

开心果 180

肉禽蛋类 182

猪肉 182

牛肉 184

羊肉 186

兔肉 188

动物心脏 190

牛羊胰脏 191

动物肝脏 192

动物舌头 194

动物大脑 195

动物肾脏 196

牛肚 197

鹌鹑 198

母鸡 199

火鸡 200

鸭子 202

鸽子 204

腌熏肉 205

火腿 206

香肠 208

鸡蛋 210

水产类 214

鲤鱼 214

鲫鱼 215

青鱼 216

草鱼 217

鲢鱼 218

鳙鱼 219

河鲈 220

鳝鱼 221

沙丁鱼 222

鳗鱼 223

金枪鱼 224

鳟鱼 226

鲱鱼 227

鲟鱼 228

胡瓜鱼 229

鲑鱼 230

鳕鱼 232

鲨鱼 234

鲂鱼 235

虾 236

龙虾 238

螃蟹 240

鲍鱼 242

扇贝 244

蛤蜊 246

贻贝 248

牡蛎 250

鱿鱼 252

乌贼 254

章鱼 255

鲽鱼 256

调味品、奶类及其他油类 258

盐 261

酱油 263

醋 264

咖喱 266

发酵粉 267

酵母 268

生姜 269

辣椒 271

胡椒 273

芥末 274

肉桂 275

芫荽 276

丁香 277

薄荷 278

孜然 279

藏红花 280

百里香 281

莳萝 282

茴芹 283

月桂树叶 284

罗勒 285

鼠尾草 286

迷迭香 287

罗望子 288

山羊奶 289

酸奶油 290

人造黄油 291

奶油 292

酸奶 294

奶酪 296

冰淇淋 297

蜂蜜 299

巧克力 301

茶 303

咖啡 305