第一章 饮茶的起源 1
第二章 茶圣陆羽 5
第一节 青少年时期的陆羽 5
第二节 陆羽隐居湖州 6
第三节 陆羽和李冶“婚恋”问题的探讨 8
第四节 陆羽名、字、号考 11
第三章 唐代是我国封建社会茶叶商品经济第一次兴盛时期 13
第一节 唐代茶叶生产飞跃发展的原因 13
第二节 唐代茶园所有制 17
第三节 唐代茶树的种植与制造技术 19
第四节 唐代茶叶产区产量和种类 20
第五节 唐代茶叶商品经济的繁荣 25
第六节 唐代茶叶生产饮用发展过程 31
第七节 唐代贡茶制度的形成 34
第八节 唐代是榷茶的起源时期 35
第九节 唐代茶税制度的形成 39
第十节 唐代是我国茶马互市贸易起源时期 41
第十一节 唐代茶在国民经济中的地位和作用 48
第十二节 唐代茶文化的形成与诗歌文学的繁荣 49
第十三节 唐代的茶具 55
第十四节 唐代的茶叶保藏技术 59
附： 61
第一节 武夷岩茶经济史略 61
第二节 普洱茶经济史略 67
第四章 五代十国时期茶叶商品经济继续兴盛 75
第五章 宋代是我国封建社会茶叶商品经济第二次兴盛时期 85
第一节 宋代茶园所有制 86
第二节 宋代茶树种植与制造技术 89
第三节 宋代茶叶产区产量和种类 90
第四节 宋代茶叶商品经济的繁荣 92
第五节 北宋茶业经济法规 97
第六节 南宋茶业经济法规 104
第七节 宋代园户反对榷茶的斗争 111
第八节 宋代茶税法规 113
第九节 宋代是首创建立茶马互市贸易制度时期 116
第十节 宋代的斗茶和茶具 121
第十一节 宋代茶道 127
第十二节 宋代茶叶包装保藏技术 135
附： 136
第一节 北宋经济思想家论茶政 136
第二节 辽、西夏、金时期茶叶贸易史略 160
第六章 元代是我国封建社会茶叶商品经济衰落时期 167
第一节 概述 167
第二节 元代茶树种植制造与茶具 169
第三节 元代是散饼茶并行重散略饼的过渡期 170
第四节 元代茶业经济法规 170
第五节 元代贡茶制度 175
第六节 元代是茶马互市贸易停顿时期 175
第七章 明代是我国封建社会茶叶商品经济继续发展的时期 179
第一节 明代茶园所有制 179
第二节 明代茶树种植制造技术发展到一个新时期 180
第三节 明代茶叶产区产量和种类 182
第四节 评明太祖“罢造龙团” 186
第五节 明代茶叶商品经济继续发展 190
第六节 明代贡茶制度 195
第七节 明代茶税法规 196
第八节 明代是茶马互市贸易变革时期——有赋税重于贸易的特征 201
第九节 明代的饮茶风尚 206
第十节 明代的茶具 209
第十一节 明代茶叶包装保藏技术 211
第八章 清代是我国封建社会茶叶商品经济第三次兴盛时期 215
第一节 清代茶树繁殖更新和制造技术发展到一个新时期 215
第二节 清代茶叶产区产量和种类 218
第三节 清代茶叶商品经济发展到一个新的历史时期 221
第四节 徽州茶帮的形成与发展 231
第五节 山西茶帮的形成与发展 235
第六节 婺源茶商的形成与发展 240
第七节 川陕茶商 243
第八节 清代贡茶制度 245
第九节 清代前期茶税法规 247
第十节 清代是茶马互市贸易衰落消亡时期 250
第十一节 自唐至清茶马互市贸易结论 256
第十二节 清代饮茶风尚进入鼎盛时期 260
第十三节 清代的茶具 267
第十四节 清代茶叶包装保藏技术的发展 269
附：历代经济思想家论外贸经济 271
后记 291