前言——从“老人与猎人”的故事说起 1
“乞食”与“食肉” 1
僧人食肉 2
释迦牟尼为什么不禁止僧人吃肉 4
从“三种净肉”到“五种净肉”、“九种净肉” 11
“过午不食”与“不非时食” 14
僧人为什么“过午不食” 14
“过午不食”的初步打破 16
“过午不食”的彻底打破 18
“持斋”与“吃斋” 19
“清斋净食”与“粗茶淡饭” 27
“钵盂”与“滤水囊” 27
“以火净食”与“勿生增减” 34
“粗茶淡饭饱即休” 36
“素食”与“忌荤” 41
大乘佛教的素食规定 41
大乘佛教的忌食“五荤” 43
梁武帝禁断酒肉 44
“齿木”与“净水瓶” 50
齿木 50
净水瓶 53
“杨柳枝”与“甘露净瓶” 54
“一日不作，一日不食” 62
汉地佛教的寺院经济 62
汉地佛教的农禅之风 79
“饭头”与“水头” 81
“钟头” 89
“观音斋”与“罗汉菜” 93
观音斋 93
罗汉菜 100
饮酒与饮茶 113
“酒肉穿肠过，佛祖心中坐” 113
“禅茶一味” 122
“盂兰盆斋”与“七七超度” 134
盂兰盆斋 134
七七超度 141
“无遮大会”、“水陆法会”与“斋天法会” 144
斋僧的“无遮大会” 144
向众生施食的“水陆法会” 147
供养天神的“斋天法会” 150
“佛诞日”与“佛成道日” 151
“佛诞日”的斋饭 151
“佛成道日”的腊八粥 155
“放生” 162
“念米佛”与“拣佛豆” 166
为什么要“念米佛”、“拣佛豆” 166
怎样“念米佛”、“拣佛豆” 173
“吃”与“理” 177
释迦牟尼以“吃”为 177
古印度佛教大师以“吃”为喻 183
汉地高僧以“吃”为喻 185
后记——“谈空说有夜不眠” 193