第十三章 有机化合物概述 1
第一节 有机化合物的特点 1
一、分子结构的复杂性 1
二、有机化合物的可燃性 3
三、有机化合物的熔点 3
四、有机化合物的溶解性 3
五、有机化合物的不导电性 3
六、有机化合物的反应速度 3
七、有机化合物的反应产物 3
第二节 研究有机化合物的步骤和方法 4
一、分离和提纯 4
二、元素的定性和定量分析 5
三、实验式、分子式和结构式的确定 5
第三节 有机化合物的分类 9
一、以碳链骨架分类 9
二、以官能团分类 10
第十四章 开链烃 12
第一节 烷烃 12
一、甲烷的结构 12
二、烷烃的同系列和通式 14
三、烷烃的同分异构现象 15
四、烷烃的命名法 17
五、烷烃的物理性质 19
六、烷烃的化学性质 20
七、几种常用的烷烃混合物 21
第二节 烯烃 21
一、乙烯的结构 21
二、烯烃的同分异构现象 23
三、烯烃的命名法 23
四、烯烃的物理性质 23
五、烯烃的化学性质 24
一、二烯烃的结构类型 27
第三节 二烯烃 27
二、丁二烯-1，3的结构 28
三、二烯烃的命名法 29
四、二烯烃的加成 反应 29
第四节 炔烃 30
一、乙炔的结构 30
二、炔烃的同分异构现象和命名法 31
三、炔烃的物理性质 31
四、炔烃的化学性质 31
第十五章 闭链烃 34
第一节 脂环烃 34
一、脂环烃的命名 34
二、脂环烃的化学性质 34
三、环己烷的立体异构现象 36
四、？烷、？烷、蒎烷和菠烷(莰烷) 39
一、苯的结构 41
第二节 芳香烃 41
二、苯同系物的异构现象和命名 43
三、芳香烃的化学性质 45
四、苯环的取代定位法则 47
第三节 多环芳香烃 49
一、萘 49
二、蒽和菲 51
三、致癌烃 52
第四节 芳香烃的来沅 52
一、煤 52
二、石油 53
第十六章 烃的卤代物 55
第一节 烃卤代物的分类和命名 55
一、烃卤代物的分类 55
二、烃卤代物的化学性质 56
一、烃卤代物的制备 56
第二节 烃卤代物的制备、化学性质及重要代表物 56
二、烃卤代物的命名 56
三、重要的烃的卤代物 58
第十七章 醇、酚、醚 61
第一节 醇 61
一、醇的结构和分类 61
二、饱和一元醇 62
三、多元醇 69
四、醇的重要代表物 70
第二节 酚 73
一、酚的分类和命名 73
二、酚的电子结构 74
三、酚的化学性质 74
四、重要的酚 77
二、醚的一般性质 79
一、醚的分类和命名 79
第三节 醚 79
三、乙醚 80
第四节 硫醇和硫醚 80
一、硫醇的结构和性质 80
二、硫醚的结构和性质 81
第十八章 醛、酮、醌 84
第一节 醛和酮 84
一、醛和酮的结构 84
二、醛和酮的命名 84
三、醛和酮的制备 85
四、醛和酮化学性质 85
五、个别醛和酮 94
第二节 醌 96
一、醌的结构 96
二、醌的命名 97
三、重要的醌类化合物 98
第十九章 有机酸 101
第一节 脂肪族羧酸 101
一、脂肪族一元羧酸 101
二、脂肪族多元羧酸 106
三、顺反异构现象 108
第二节 芳香族羧酸 112
一、芳香族羧酸的命名 112
二、芳香族羧酸的制备 112
三、芳香族羧酸的化学性质 112
四、重要的芳香族羧酸 113
第三节 磺酸 113
一、磺酸的结构 113
二、磺酸的化学性质 114
三、磺胺类药物 114
一、酰卤和酸酐的结构和命名 119
第一节 酰卤与酸酐 119
第二十章 羧酸衍生物 119
二、酰卤和酸酐的生成 120
三、酰卤和酸酐的化学性质 120
四、酰卤和酸酐的代表物 121
五、酚酞、萤光素和汞溴红 122
第二节 酯 123
一、酯的命名 123
二、酯的生成 124
三、酶化反应的历程 125
四、酯的化学性质 125
五、蜡 126
第二十一章 取代羧酸 126
第一节 羟基酸 128
一、羧基酸的结构和分类 128
三、羟基酸的性质 129
二、羟基酸的异构现象和命名 129
四、个别羟基酸 131
第二节 酮酸 134
一、酮酸的结构和命名 134
二、酮酸的化学性质 134
三、个别酮酸 134
四、酮式-烯醇式互变异构现象 137
第三节 旋光异构现象 138
一、旋光异构现象的概念及其在医学上的意义 138
二、偏振光和旋光性 139
三、旋光度和旋光度的测定 140
四、产生旋光异构现象的原因 141
五、旋光异构体的数目 143
六、旋光异构体的构型--D、L及R、S的命名法 144
一、油脂的组成 149
第一节 油脂 149
第二十二章 脂类及甾族化合物 149
二、油脂的物理性质 151
三、油脂的化学性质 151
四、油脂的乳化 152
第二节 砱脂和糖脂 154
一、卵磷脂 155
二、脑磷脂 156
三、神经磷脂 156
四、糖脂 157
第三节 甾族化合物 157
一、甾族化合物的结构 157
二、甾族化合物的种类 161
第二十三章 碳水化合物 168
第一节 单糖 168
一、葡萄糖的结构 169
二、果糖的结构 173
三、单糖的旋光异构体 174
四、单糖的物理性质 175
五、单糖的化学性质 175
六、重要的单糖 179
第二节 寡糖 183
一、二糖 183
二、三糖 186
三、血型物质中的寡糖 187
第三节 多糖 187
一、多糖的结构 187
二、重要的多糖 188
第二十四章 含氮的有机化合物 195
第一节 胺类 195
一、胺的分类和命名 195
三、胺的化学性质 196
二、胺的制备 196
四、重要的胺及其衍生物 199
第二节 重氮化合物和偶氮化合物 200
一、重氮化合物的结构 200
二、重氮盐的化学性质 201
三、偶氮化合物和颜色 202
第三节 酰胺和酰脲 205
一、酰胺的结构和化学性质 205
二、尿素的结构和化学性质 206
三、酰脲 207
第二十五章 杂环化合物 210
第一节 杂环化合物的分类和命名 210
一、杂环化合物的分类 210
二、杂环化合物的命名 210
第二节 五元杂环 213
一、五元杂环化合物的结构和化学性质 213
二、重要的五元杂环化合物及其 衍生物 217
第三节 六元杂环 221
一、六元杂环的结构和化学性质 221
二、重要的六元杂环化合物及其衍生物 222
第四节 苯稠杂环和稠杂环 223
一、苯稠杂环 223
二、稠杂环 225
第二十六章 氨基酸、旦白质和核酸 228
第一节 氨基酸 228
一、氨基酸是蛋白质水解的最终产物 228
二、氨基酸的分类和命名 229
三、氨基酸的结构与构型 232
四、氨基酸的理化性质 233
五、氨基酸的分离与鉴定 236
第二节 肽 238
一、肽的组成和命名 238
二、多肽结构的测定 239
三、多肽的合成 240
第三节 旦白质 241
一、蛋白质的元素组成 241
二、蛋白质的分类 241
三、蛋白质的结构 243
四、蛋白质的理化性质 245
五、蛋白质的分离与提纯 257
第四节 结合旦白质 257
一、血红蛋白 258
二、核蛋白 258
第二十七章 中草药化学成分 266
第一节 中草药中常见的化学成分 266
一、生物碱 266
二、甙类 268
三、挥发油 272
四、氨基酸和蛋白质 275
五、鞣质 276
六、树脂 278
七、碳水化合物 278
八、有机酸 279
九、植物甾醇 280
十、植物色素 281
第二节 中草药中化学成分的一般提取分离方法 282
一、提取方法 283
二、分离方法 284
第三节 化学成分的鉴定 284
一、物理常数的测定 284
二、分子式的测定 285
三、结构式的测定 285
第四节 中草药有效成分研究法应用示例 285
一、有效成分的提取分离 285
三、化学合成 286
二、有效成分鹤草酚的鉴定 286
第二十八章 医用高分子化合物 288
第一节 概述 288
一、高分子化合物的一般概念 288
二、高分子化合物的合成方法 289
三、高分子化合物的分类和命名 291
第二节 高分子化合物的物理性质和化学性质 292
一、高分子化合物的物理性质 292
二、高分子化合物的化学性质 294
第三节 高分子化合物在医学上的应用 296
一、几种常用的医用高分子材料 296
二、医学上几种常用的高分子试剂 300
附录 305
一、化学用字表 305
二、常用化学名词中英文对照表 309