概述 1
第一章 机构沿革 7
第一节 清末时期（1885年—1911年） 7
第二节 民国时期（1912年—1948年） 7
第三节 解放战争时期（1945年—1948年） 11
第四节 中华人民共和国成立后（1949年—1985年） 12
一、行政机构沿革 12
二、党组织建设与发展 21
三、粮食局机关设置 33
四、二级单位及其基层沿革 34
五、粮食局下属单位沿革 38
第二章 粮油市场贸易 41
第一节 古代邸店与牙行 41
第二节 民国时期的粮行与帮会 42
第三节 新中国粮油贸易 50
第三章 粮食征购与农村供应 59
第一节 民国田赋 59
第二节 解放区粮政 72
一、筹粮筹款 72
二、粮款征发 73
三、田赋 74
四、公粮 76
第三节 新中国的粮食征购 81
一、农业税 81
二、粮食征购 84
第四节 农村粮食口粮分配 99
第五节 统购统销管理 111
第四章 市镇粮食供应 113
第一节 民国时期的粮食配发 113
一、中央文职机关驻地方人员口粮定量配发标准 113
二、地方机关公务人员公粮配发 113
第二节 抗日战争时期沦陷区的配给制度 114
第三节 解放战争时期解放区的粮食供给 115
一、正口粮 115
二、社会事业粮 115
三、饲料粮 116
第四节 新中国的市镇粮食供应 116
一、口粮供应 116
二、特殊供应 120
三、定量外粮食补助 121
四、工商行业供应 125
五、城镇饲料粮供应 127
六、粮店管理 132
七、粮油票证管理 134
第五章 食用油脂购销 139
第一节 自由购销 139
第二节 油脂统购 139
一、统购初期（1954年—1958年） 140
二、三年经济困难时期（1959年—1961年） 142
三、定产定购时期（1962年—1976年） 144
四、一定五年时期（1977年—1981年） 145
五、适应形势发展，调整收购政策（1982年—1985年） 146
第三节 食油统销 152
一、计划定量供应 152
二、定量外补助 156
三、行业用油 157
四、工业用油 158
第六章 粮油仓储 163
第一节 清末及民国的粮食仓储 163
一、清末仓储 163
二、民国时期仓储 164
第二节 解放战争时期仓储 166
第三节 新中国的粮油仓储建设 167
一、粮油仓储建设 167
二、粮仓布局 169
第四节 新中国的粮油仓储 174
一、储粮害虫防治 175
二、粮油储藏技术 177
三、“四无”粮仓 180
第五节 粮油检验 184
一、感官检验 185
二、“半等级半增减价” 186
三、三项质量等级标准 188
四、全省统一检验标准和定等作价 193
五、六种粮食国家检验标准 195
六、稻谷分类收购作价 205
七、建立粮油检验网络 207
第六节 粮油仓储管理 208
第七章 粮油调运 211
第一节 清代漕运及民国集运 211
一、清代漕运 211
二、民国集运 211
第二节 新中国的粮油调运 214
一、调运计划 215
二、粮食合理运输 225
三、粮食安全运输 236
四、粮油调运管理 240
第八章 粮油工业 249
第一节 解放前的粮油加工 249
第二节 新中国的粮油工业 250
一、市区的粮油工业 251
二、全市粮油工业概况 258
第三节 粮油工业的技术改造 271
第四节 粮油科技 273
第五节 粮油企业代农加工 276
第六节 粮油工业企业管理 281
一、管理体制 281
二、经营方式 282
三、管理制度 283
第九章 粮油价格 287
第一节 粮食价格 287
一、清末时期粮价 287
二、民国时期粮价 288
三、新中国粮食价格 291
第二节 油脂油料价格 307
一、民国时期油脂（料）价格 307
二、新中国的油脂（料）价格 312
第三节 粮油价格管理 321
第十章 计划财务管理 323
第一节 计划管理 323
一、国民经济三年恢复时期（1950年—1952年） 323
二、第一个五年计划时期（1953年—1957年） 323
三、大跃进和三年困难时期（1958年—1962年） 325
四、三年调整时期（1963年—1965年） 328
五、“文化大革命”时期（1966年—1976年） 329
六、调整改革时期（1977年—1985年） 331
第二节 财务管理 333
一、财务集中管理 333
二、财务管理下放 333
三、财务管理再度集中 334
四、财务管理改革 334
第十一章 支援农业生产 339
第一节 发展良种生产 339
第二节 支农养猪 345
第三节 发展木本油料 345
第四节 改善脱粒整晒及加工条件 347
一、帮助生产队和社员建造水泥晒场 347
二、帮助生产队和社员建造粮仓 350
三、帮助社、队改进粮油加工设备 353
第五节 发放粮油预付定金 353
第六节 安排群众生活 358
第十二章 职工与职工教育 361
第一节 职工队伍 361
一、粮食商业企业职工 361
二、粮食工业企业职工 362
第二节 职工教育 371
一、政治业务学习 371
二、文化技术补课 372
三、专业技术培训 373
四、成人高等教育 374
第十三章 职工待遇和劳保 375
第一节 工资制度 375
第二节 奖励制度 379
第三节 劳动保护 381
第四节 医疗保健 381
第五节 丧葬抚恤 382
大事记 383
附录 407
一、各县、市粮食局局级干部名录 407
二、市粮局科室领导干部名录 419
三、先进单位和先进个人 423
四、献身粮食工作的职工名录 438
五、襄樊市区居民现行定量标准 440