第一章 绪论 1
第一节 谷胱甘肽的概述 1
第二节 谷胱甘肽的生理特性与应用 3
第三节 谷胱甘肽的生产方法 7
第四节 谷胱甘肽的工业发展状况 10
第二章 原材料处理与空气除菌 13
第一节 原料种类及成分 13
第二节 淀粉质原料及处理 15
第三节 糖质原料及处理 31
第四节 生产用水及处理 37
第五节 空气除菌 41
第六节 生产用辅助材料 47
第三章 酵母生产谷胱甘肽技术 49
第一节 酵母菌微生物学概要 49
第二节 酵母的营养及培养原理 53
第三节 酵母种子培养 78
第四节 酵母扩大培养 81
第五节 酵母谷胱甘肽发酵工艺 88
第六节 提高谷胱甘肽产率的措施 108
第四章 谷胱甘肽其他生产技术 111
第一节 细菌生产谷胱甘肽技术 111
第二节 霉菌生产谷胱甘肽技术 120
第三节 酶法生产谷胱甘肽技术 123
第四节 植物生产谷胱甘肽技术 128
第五章 谷胱甘肽分离纯化技术 130
第一节 谷胱甘肽分离工程概述 130
第二节 微生物细胞分离 132
第三节 微生物细胞破碎 138
第四节 谷胱甘肽分离 149
第五节 谷胱甘肽纯化 173
第六节 谷胱甘肽成品制作 180
第七节 谷胱甘肽分离纯化实例 188
第六章 谷胱甘肽生产设备 191
第一节 原料处理设备 191
第二节 通风设备 197
第三节 发酵设备 202
第四节 分离与纯化设备 208
第五节 结晶与干燥设备 217
第七章 谷胱甘肽生产工厂设计 223
第一节 生产工艺及厂址选择 223
第二节 生产有关的工艺计算 227
第三节 设备设计与选型 230
第八章 谷胱甘肽生产废水的处理与综合利用 238
第一节 谷胱甘肽生产废水概述 238
第二节 谷胱甘肽生产废水处理方法 240
第三节 清洁生产及综合利用 257
第九章 谷胱甘肽生产检测 260
第一节 原料分析检测 260
第二节 生产过程中的分析检测 271
第三节 谷胱甘肽成品分析检测 273
参考文献 277