前言 1
实验室常识 1
实验一 实验基本操作 2
实验二 实验的准确度与精密度 7
实验三 血液样品的处理及组织匀浆的制备 15
实验四 温度、pH及酶的激活剂、抑制剂对酶活性的影响 20
实验五 维生素C的测定 23
实验六 肝糖原的提取与鉴定 26
实验七 血浆游离脂肪酸的微量测定 28
实验八 肝组织的生酮作用 30
实验九 牛乳中蛋白质的提取与鉴定 32
实验十 动物组织中核酸的提取与鉴定 34
实验十一 血清钙的测定 38
实验十二 血清钠的测定 40
实验十三 血浆二氧化碳结合力的测定 42
实验十四 亚硝酸盐引起动物缺氧的观察 47
光度测定法的原理及应用 49
实验十五 有机磷农药对胆碱酯酶的抑制作用 57
实验十六 血清碱性磷酸酶总活性的测定 60
实验十七 转氨酶（GPT、GOT）活性的测定——改良金（King）氏法 62
实验十八 维生素B1简易荧光测定法 66
实验十九 血液葡萄糖的测定——福林（Folin）—吴宪氏法 68
实验二十 血清总脂测定——香草醛法 70
实验二十一 血清总蛋白、清蛋白及球蛋白的测定 72
实验二十二 血液尿素氮的测定 76
实验二十三 血液非蛋白氮的测定 78
实验二十四 血清无机磷的测定 80
实验二十五 血清钾的测定——比浊法 82
电泳技术的原理及应用 84
实验二十六 血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳 91
实验二十七 血清碱性磷酸酶同工酶的分离与测定（聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法） 94
实验二十八 血清乳酸脱氢酶同工酶的分离与测定（琼脂糖凝胶电泳法） 98
层析技术的原理及应用 100
实验二十九 应用纸层析法鉴定酶促转氨基作用 108
实验三十 羊毛的水解及氨基酸组成分析 111
实验三十一 无离子水的制备——离子交换柱层析法 113
实验三十二 发酵过程中无机磷的利用和ATP的生成 118
实验三十三 脂质的提取和薄层层析 119
实验三十四 凝胶层析法基础练习 121
实验三十五 血清免疫球蛋白G的分离纯化及鉴定 125
实验三十六 环状腺苷酸（cAMP）的放射免疫测定 130
附录 133
一、量器的校准 133
二、试剂配制的一般注意事项 134
三、标定当量浓度酸碱溶液的配制 135
四、常用数据表 136
1.常用元素的原子量表 136
2.实验室中常用酸碱的比重和浓度的关系 137
3.常用固态化合物的浓度配制参考表 137
4.一些常用化合物的溶解度（20℃） 138
5.常用基准物质的干燥温度和应用范围 138
6.常用干燥剂 139
五、常用缓冲溶液的配制方法 139
1.甘氨酸—盐酸缓冲液 139
2.邻苯二甲酸—盐酸缓冲液 139
3.磷酸氢二钠—柠檬酸缓冲液 139
4.柠檬酸—氢氧化钠—盐酸缓冲液 140
5.柠檬酸—柠檬酸钠缓冲液 141
6.乙酸—乙酸钠缓冲液 141
7.磷酸盐缓冲液 141
8.磷酸二氢钾—氢氧化钠缓冲液 142
9.巴比妥钠—盐酸缓冲液 142
10.Tris—盐酸缓冲液 143
11.硼酸—硼砂缓冲液 143
12.甘氨酸—氢氧化钠缓冲液 144
13.硼砂—氢氧化钠缓冲液 144
14.碳酸—碳酸氢钠缓冲液 144
六、层析法常用的一些数据 145
1.离子交换纤维素 145
2.常用离子交换树脂某些物理化学性质表 145
3.葡聚糖凝胶的某些技术数据 150
4.葡聚糖凝胶所允许的最大操作压 150
七、SI换算因数 151
八、一些常用血清酶单位换算为国际单位的因数 151
九、某些常见酶的温度校正因数 152
十、血清中酶在不同储存条件下的稳定性 153
十一、家畜血液成分的正常浓度 153
十二、家畜尿中成分的正常浓度 158
十三、家畜脑脊髓液成分的正常浓度 159
主要参考文献 161