第一章 样品分析基础知识 19
第二章 样品化学成分的分析 19
第一节 样品的采样、制备与保存 19
实验一 初水分的测定（半干样本的制备） 28
第二节 样品中常规成分的分析 29
实验二 样品中水分的测定 29
实验三 饲料中粗蛋白质的测定——凯氏半微量定氮法 31
实验四 样品中粗脂肪的测定 37
实验五 饲料中粗纤维含量的测定——过滤法 40
实验六 样品中粗灰分的测定——重量法 43
实验七 样品中无氮浸出物（NFE）的计算 45
实验八 样品中钙的测定 46
实验九 样品中总磷的测定 54
实验十 Van Soest中性洗涤纤维（NDF）及酸性洗涤纤维（ADF）的测定方法 62
第三节 动植物样品能量的测定 66
实验十一 动植物样品能量的测定 67
第四节 近红外光谱分析技术 70
第三章 饲料质量的检测 84
第一节 饲料容重和比重的测定 84
实验十二 饲料容重的测定 84
实验十三 饲料比重的测定 86
第二节 饲料的显微镜检 91
实验十四 常用饲料原料的显微镜检测 98
第三节 氨基酸、维生素和矿物质的检测 101
实验十五 氨基酸饲料的鉴别 101
实验十六 维生素饲料的鉴别 107
实验十七 矿物质饲料原料的质量标准与检测 123
第四节 配合饲料原料及加工质量检测 143
实验十八 饲用油脂的质量鉴定 143
实验十九 掺假鱼粉的化学（定性）检测 163
实验二十 大豆制品生熟度及尿素酶活性的测定 169
实验二十一 青贮饲料的品质鉴定 172
实验二十二 配合饲料混合均匀度的测定 174
实验二十三 饲料粒度和颗粒饲料耐久性（粉化率）的测定 179
实验二十四 饲料淀粉糊化度的测定 180
第四章 营养需要研究方法及饲料营养价值生物学评定 187
第一节 消化试验 187
实验二十五 饲料养分或能量消化率的测定 187
第二节 代谢平衡试验 192
实验二十六 家禽饲料（或饲粮）代谢能的测定 193
第三节 动物生产性能试验 199
实验二十七 饲料营养价值评定方案的设计 199
第五章 畜禽饲料配方设计及饲料配方质量评价 205
第一节 饲料配方设计的基本方法 205
实验二十八 代数法、方框法的配方练习 205
第二节 全价饲料的配方设计 207
实验二十九 利用Office中的Excel进行配方设计的练习 207
第三节 浓缩料的配方设计 211
实验三十 猪、禽浓缩料的配方设计 211
第四节 添加剂预混料的配方设计 213
实验三十一 维生素预混料、微量元素预混料的配方设计 213
第五节 猪饲料配方的设计特点 217
实验三十二 断奶仔猪饲料的配方设计 217
实验三十三 妊娠母猪饲料的配方设计 219
第六节 禽饲料配方的设计特点 221
实验三十四 产蛋鸡饲料的配方设计 221
实验三十五 肉仔鸡饲料的配方设计 222
第七节 反刍动物饲料配方的设计特点 224
实验三十六 奶牛精料补充料的配方设计 224
实验三十七 肉牛全混合日粮的配方设计 226
第八节 饲料配方质量的评价 228
实验三十八 日粮配方质量的检查与评价 228
第六章 动物营养实验技术 231
第一节 家禽排泄物收集技术 231
实验三十九 家禽泄殖腔瓶盖缝合技术（以鸭为例） 231
第二节 外科造瘘技术 232
实验四十 生长猪回肠末端“T”型瘘管安装手术 236
第三节 尼龙袋法评定反刍动物瘤胃蛋白降解率 237
实验四十一 反刍动物饲料粗蛋白瘤胃降解率的测定 238
参考文献 244