一、概述 1
二、植物学特征和生长发育需要的条件 2
（一）植物学特征 2
（二）生长发育过程 5
（三）生长发育需要的条件 6
三、优良品种介绍 9
（一）南瓜包括中国南瓜、籽用南瓜、西洋南瓜 9
（二）西葫芦 16
四、优质、高效、高产栽培技术 22
（一）南瓜、西葫芦的主要栽培方式 22
（二）育苗技术 24
（三）日光温室冬春茬西葫芦栽培 30
（四）塑料大棚早春西葫芦栽培 34
（五）西葫芦春露地栽培 35
（六）西葫芦秋露地和秋延后栽培 36
（七）日光温室冬春茬南瓜栽培技术 37
（八）南瓜间作套种栽培 40
（九）南瓜小拱棚覆盖栽培 42
（十）南瓜露地栽培 45
（十一）籽用南瓜高产栽培 47
（十二）留种与采种 50
五、常见病虫害及其综合防治技术 53