第一章 肉犬的品种与习性一、肉犬的品种 3
（一）小型肉犬品种 3
（二）中型肉犬品种 4
（三）大型肉犬品种 8
二、肉犬的习性 10
（一）忠于主人 10
（二）喜食需要 11
（三）智力与感官器官 11
（四）犬的表情丰富 13
（五）强烈的护仔行为 14
（六）喜好清洁 15
第二章 肉犬的选育一、引 种 16
（一）引种的概念及意义 16
（二）肉犬在新地域的表现 16
（三）引种时应注意的问题 18
二、肉犬的选择与利用 19
（一）肉种犬的选择 19
（二）肉用性能的选择 21
（三）种犬利用 22
三、选配 24
（一）选配的概念及作用 24
（二）选配和选种的关系 25
（三）选配的原则 25
（四）选配的方法 26
四、品系繁育 28
（一）品系繁育的作用 28
（二）建系的必备条件 30
（三）建系的方法 30
第三章 肉犬的系列技术一、犬的生殖器官 32
（一）公犬 32
（二）母犬 33
二、母犬的生殖生理 34
（一）初情期和性成熟 34
（二）初配的适龄时间 35
（三）繁殖年限 35
（四）发情与发情周期 35
三、交配与妊娠 37
（一）种公犬的选择和饲养管理 37
（二）交配 39
（三）妊娠 41
四、分娩 41
（一）产前准备 41
（二）临产预兆 42
（三）分娩过程 43
（四）助产 44
（五）产后护理 44
五、哺乳 45
（一）自然哺乳 45
（二）人工哺乳或寄乳 46
六、断奶 47
（一）到期断奶 47
（二）分批断奶 47
（三）退渐断奶 47
第四章 犬的营养与饲料一、无公害饲料的种类与营养价值 49
（一）肉犬的饲料种类 49
（二）各种饲料的营养价值 53
二、犬的营养重要 59
（一）能量 59
（二）蛋白质与氨基酸 60
（三）碳水化合物 60
（四）脂肪 61
（五）维生素 62
（六）矿物质与微量元素 66
（七）水 70
三、肉犬日粮的标准与饲料调制 71
（一）肉犬的饲养标准 71
（二）肉犬的日粮配制 73
第五章 肉犬的训练一、犬能接受训练的生理基础 77
（一）反射活动的种类 77
（二）训练犬建立和强化条件反射 78
二、驯犬的基本方法 80
（一）机械刺激法 80
（二）食物刺激法 80
（三）机械刺激和奖励相结合训练法 80
（四）模仿训练法 81
三、驯犬的基本原则 81
（一）循序渐进，由简入繁 81
（二）因犬制宜，分别对待 82
四、驯犬的要领 84
（一）诱导 84
（二）强迫 85
（三）禁止 85
（四）奖励 86
五、驯犬注意事项 86
六、受训犬的选择 87
第六章 肉犬的饲养管理一、肉犬的四季管理要求 89
（一）春季管理 89
（二）夏季管理 90
（三）秋季管理 91
（四）冬季管理 91
二、仔犬的饲养管理 91
（一）仔犬的饲养 92
（二）仔犬的管理 93
三、幼犬的饲养管理 95
（一）幼犬的饲养 95
（二）幼犬的管理 97
四、肥育犬的饲养管理 101
（一）肥育犬的选择 101
（二）肥育犬的饲养 102
（三）肥育犬的管理 104
五、种公犬的饲养管理 106
（一）种公犬的饲养 106
（二）种公犬的管理 108
第七章 犬狗的加工利用一、犬肉的营养价值 111
二、犬肉产品的医用价值 111
（一）犬肉 111
（二）犬的内脏 112
（三）犬骨、皮、乳 113
三、犬肉的加工方法 114
第八章 肉犬的医疗保健一、传染病防治 123
（一）病毒性传染病 123
（二）细菌性传染病 137
二、寄生虫病防治 145
（一）线虫病 145
（二）绦虫病 154
（三）吸虫病 155
（四）原虫病 158
（五）外寄生虫病 163
三、内科疾病 164
（一）消化系统疾病 164
（二）呼吸系统疾病 174
（三）循环泌尿系统疾病 179
（四）营养及代谢疾病 185
（五）内分泌系统疾病 193
四、产科疾病 195
五、皮肤病的防治 207
（一）皮肤病的类型和临床表现 207
（二）临床诊断和病原检查 208
（三）皮肤病的治疗要点 209
（四）传染性皮肤病 210
（五）非传染性皮肤病 217
六、犬病诊断技术 224
（一）患病犬的种种异常表现 224
（二）问诊 226
（三）视诊 226
（四）触诊 227
（五）叩诊 228
（六）听诊 228
（七）测温 228
七、治疗技术 229
（一）犬的保定 229
（二）消毒 230
（三）给药方法 231
八、常见外科保健手术 237
第九章 养犬场的环境监控一、养犬场的环境情况 270
（一）空气 270
（二）水环境 273
（三）土壤环境 276
二、污染物的处理 278
（一）污染物的自净 278
（二）污染物的转归 278
三、畜牧场废弃物的处理与利用 279
（一）粪尿的处理与利用 279
（二）污水的处理与利用 280
四、养犬场的环境管理 282
（一）水源保护 282
（二）恶臭消除 284
（三）灭鼠灭虫 285
（四）尸体处理 286
（五）垫料的处理 287
（六）消毒 288
（七）绿化 290
五、养犬场环境卫生监测 291
（一）环境监测的主要任务 291
（二）环境监测的基本内容和一般方法 291