图书介绍：本书是高等院校生物工程专业的实验教学用书，系统地从生物工程的基本原理、方法，到自行设计或精选的十一个生物工程领域的综合实验，涉及了医药、酶制剂、健康食品、生物能源、添加剂、环境生物处理等目前生物工程领域的诸多研究热点。本书中实验设计强调综合性和应用性，即每一个实验均包含了若干个生物工程技术方法，大多是几大生物工程领域的交叉实验，以此显著区别于生命科学基础课程实验中突出基本单元操作与基本技能训练的实验课程。目的是使学生在了解生物工程应用性与综合性的特点基础上，掌握综合利用相关技术生产相关产品的能力，同时培养基于工程学的思维方式。