一、概述 1
二、牛乳的物理化学特性对分离性能的影响 4
1.牛乳的一般概念 4
2.乳脂对分离性能的影响 4
3.牛乳的温度对分离性能的影响 5
4.蛋白质对分离性能的影响 5
5.牛乳的酸度对分离性能的影响 6
三、牛乳分离原理 6
1.静置分离法 6
2.离心分离法 8
四、牛奶分离器的用途和技术规格 8
五、牛奶分离器的构造及工作原理 9
1.盛奶部件 10
2.分离钵部件 11
3.传动机构部件 14
六、牛奶分离器的调整 16
1.分离钵的调整 16
2.稀奶油浓度的调整 18
3.铜齿轮位置的调整 19
七、牛奶分离器的安装、使用和维修 20
1.牛奶分离器的安装 20
2.牛奶分离器的使用 20
3.牛奶分离器的维护和修理 21
（1）清洗 21
（2）更换润滑油 22
八、牛奶分离器的常见故障及其排除方法 26
九、易损零件图 27
十、9N 200型牛奶分离器 29
1.滚动轴承代替滑动轴承 30
2.铜齿轮的固定和调整 30
3.摩擦离合器 30
4.离心式摩擦联轴节 31
5.安装 32