一.人体必需的营养素 4
1.蛋白质的功能 4
2.脂肪的功能 5
3.碳水化合物（糖类）的功能 5
4.无机盐的功能 5
5.维生素的功能 6
二.科学进补先了解食物的食性与食味 7
食性 7
1.寒性食物 7
2.热性食物 7
3.温性食物 8
4.凉性食物 8
5.平性食物 8
食味 9
1酸性食物 9
2.苦性食物 9
3.辛性食物 9
4.甘性食物 10
5.咸性食物 10
三.中医常用的滋补方法 11
1.平补法 11
2.清补法 11
3.温补法 12
4.峻补法 12
四.历代本草文献所载具有保键作用的食物 13
五.历代本草文献所载具有治疗作用的食物 15
六.滋补靓粥 18
七.滋补药酒 28
八.滋补药膳 37
1.药膳的特点和注意事项 37
2.药膳的制作方法 37
3.药膳的配伍禁忌 39
九.防衰长寿滋补方 45
1.饮食基本法 46
2.能量标准法 47
3.防老益寿食品 49
十.壮腰补肾滋补方 61
十一.强筋健骨滋补方 65
十二.健脾养胃滋补方 70