第一章 大棚日光温室蔬菜生产发展概况 1
第一节 全国蔬菜生产规模稳步增长 1
第二节 蔬菜消费需求的变化 1
一、城镇居民蔬菜消费需求的变化 1
二、市场需求由大宗蔬菜转向多样化和特需化 2
三、消费水平转向多元化、高档化、营养化和无害化 3
第三节 蔬菜生产销售的特点 3
一、由季节性生产长年供应转向周年生产随时供应 3
二、蔬菜季节差价缩小、品种质量差价加大 3
三、农区蔬菜由零星种植转向集中发展产地市场 4
四、种植由大宗菜转向多品种、专业化、特产化 4
第四节 蔬菜生产中存在的问题 4
一、蔬菜生产设施结构需要进一步优化 4
二、设施种植结构单一 5
三、效益下滑 5
四、蔬菜产品的无害化生产有待加强 6
第五节 对蔬菜生产中现存问题的解决途径 6
一、优化日光温室的结构 6
二、增加蔬菜作物的多样性 6
三、大棚日光温室的周年利用 8
四、探索中国式的蔬菜无害化生产模式 8
第二章 大棚日光温室的类型和结构 10
第一节 塑料大棚的类型及建造 10
一、竹木结构大棚 11
二、悬梁吊柱竹木结构大棚 12
三、拉筋吊柱大棚 12
四、无柱钢架大棚 13
五、装配式镀锌薄壁钢管大棚 13
第二节 日光温室的类型、结构和建造 14
一、日光温室的类型 15
二、塑料薄膜和外保温材料 20
三、日光温室的方位 22
四、日光温室的选址和规划 23
五、建造日光温室所需材料 24
六、建造维修日光温室的季节和时间 25
七、日光温室墙体的修建 25
八、日光温室后屋面的建造 27
九、日光温室前屋面骨架的安装 28
十、铺盖日光温室后屋面 29
第三章 稀特菜育苗技术 30
第一节 稀特菜育苗的意义 30
一、生物学意义 30
二、生产意义 30
三、对经济效益具有显著影响 31
第二节 稀特菜育苗的方法 32
一、床土育苗法 32
二、无土育苗法 32
三、穴盘育苗法 33
四、嫁接育苗法 36
五、增温育苗法 36
六、遮荫育苗法 37
第三节 稀特菜育苗的壮苗标准及日历苗龄 37
一、壮苗标准 38
二、苗龄 39
三、播种期的确定 39
第四节 稀特菜育苗的一般程序 40
一、促进发芽出土和控制幼苗徒长 40
二、促进移植缓苗和控制幼苗徒长 45
三、苗床锻炼和囤苗 48
第五节 稀特菜育苗中常见的问题和解决办法 49
一、播种后常出现的问题和解决办法 49
二、防止幼苗沤根和烧根 52
三、防止幼苗徒长和僵苗（老化苗） 52
第四章 大棚日光温室主要稀特菜种类及其栽培技术 55
第一节 绿菜花 55
一、生物学特性 55
二、品种选择 56
三、茬口安排 58
四、日光温室绿菜花栽培技术 58
五、大棚绿菜花春提前栽培技术 61
六、病虫害防治 62
第二节 生菜 63
一、生物学特性 64
二、品种选择 65
三、茬口安排 67
四、日光温室生菜栽培技术 68
五、大棚生菜春提前栽培技术 71
六、大棚生菜秋延后栽培技术 71
七、病虫害防治 72
第三节 紫甘蓝 73
一、生物学特性 74
二、品种选择 76
三、茬口安排 77
四、日光温室和塑料大棚紫甘蓝冬春栽培技术 77
五、大棚紫甘蓝秋延后栽培技术 80
六、病虫害防治 80
第四节 紫菜薹 82
一、生物学特性 83
二、品种选择 84
三、茬口安排 84
四、日光温室紫菜薹栽培技术 85
五、病虫害防治 88
第五节 香椿 89
一、生物学特性 90
二、品种选择 91
三、日光温室香椿栽培技术 92
四、病虫害防治 96
第六节 西芹 98
一、生物学特性 99
二、品种选择 100
三、茬口安排 102
四、日光温室西芹秋冬茬栽培技术 103
五、大棚西芹春提前栽培技术 107
六、病虫害防治 108
第七节 落葵 111
一、生物学特性 111
二、品种选择 112
三、茬口安排 113
四、日光温室落葵冬茬栽培技术 113
五、大棚落葵春提前栽培技术 115
六、病虫害防治 117
第八节 荷兰豆 118
一、生物学特性 118
二、品种选择 119
三、茬口安排 120
四、日光温室荷兰豆冬茬、冬春茬栽培技术 121
五、大棚荷兰豆越冬栽培技术（河南洛阳） 122
六、病虫害防治 124
第九节 紫苏 125
一、生物学特性 126
二、品种选择 126
三、茬口安排 126
四、日光温室紫苏栽培技术 127
第十节 韭葱 127
一、生物学特性 128
二、品种选择 128
三、茬口安排 128
四、日光温室韭葱栽培技术 129
五、病虫害防治 130
第十一节 樱桃萝卜 131
一、生物学特性 131
二、品种选择 132
三、茬口安排 133
四、日光温室樱桃萝卜栽培技术 133
五、病虫害防治 135
第十二节 樱桃番茄 135
一、生物学特性 135
二、品种选择 138
三、茬口安排 139
四、日光温室樱桃番茄冬春茬栽培技术 139
五、日光温室樱桃番茄秋冬茬栽培技术 143
六、日光温室樱桃番茄冬茬栽培技术 144
七、病虫害防治 145
第十三节 人参果 147
一、生物学特性 147
二、品种选择 148
三、茬口安排 149
四、育苗繁殖技术 149
五、日光温室人参果栽培技术 150
六、病虫害防治 152
第十四节 苦瓜 154
一、生物学特性 155
二、品种选择 156
三、茬口安排 158
四、日光温室苦瓜冬春茬栽培技术 158
五、大棚苦瓜春提前栽培技术 161
六、病虫害防治 163
第十五节 丝瓜 165
一、生物学特性 165
二、品种选择 166
三、茬口安排 167
四、日光温室丝瓜栽培技术 167
五、病虫害防治 169
第十六节 球茎茴香 169
一、生物学特性 170
二、品种选择 171
三、茬口安排 172
四、日光温室球茎茴香栽培技术 172
五、病虫害防治 174
第十七节 蕹菜 176
一、生物学特性 176
二、品种选择 177
三、茬口安排 178
四、日光温室蕹菜早春茬栽培技术 178
五、病虫害防治 180
第十八节 茼蒿 181
一、生物学特性 181
二、品种选择 182
三、茬口安排 183
四、日光温室茼蒿栽培技术 183
五、病害防治 184
第十九节 黄秋葵 184
一、生物学特性 185
二、品种选择 185
三、茬口安排 186
四、日光温室黄秋葵冬茬栽培技术 186
五、病虫害防治 188
第五章 大棚及日光温室稀特菜周年生产的茬口安排 190
第一节 大棚稀特菜生产茬口安排 190
第二节 日光温室稀特菜茬口安排 190
一、普通型日光温室 190
二、高效节能日光温室 191
附录 192
附表1 北京地区几种主要稀特菜周年生产供应模式 192
附表2 长江流域地区几种主要稀特菜周年生产供应模式 194