饮食漫话，舌品天下 2
中国人的饮食&林语堂 2
谈吃&夏丐尊 8
吃的&朱自清 11
食味小记&文载道 14
食味杂记&鲁彦 19
诗味与口味&季镇淮 22
红楼饮馔谈&周汝昌 25
谈鲜&吴白匋 30
无知者谈吃&吴祖光 34
吃喝之外&陆文夫 37
节日的吃&新凤霞 40
山南海北，胃知乡愁 46
家乡食品&叶灵风 46
绍兴东西&孙伏园 49
饮食男女在福州&郁达夫 51
故乡的食物&汪曾祺 57
难忘扬州煮干丝&洪丕谟 63
北京菜&张友鸾 65
略谈杭州北京的饮食&俞平伯 73
苏帮菜&俞明 79
扬州庖厨&曹聚仁 83
东北风味&端木蕻良 86
回忆家乡味&戈宝权 88
家乡情与家乡味&陈荒煤 91
野味果蔬，自然经手 96
藕&程巢父 96
藕与莼菜&叶圣陶 99
食豆饮水斋闲笔&汪曾祺 101
家常酒菜·菌小谱&汪曾祺 107
菠菜&梁实秋 113
笋&梁实秋 114
茄子&梁实秋 116
莲子&梁实秋 117
溜黄菜&梁实秋 119
酱菜&梁实秋 120
咬菜根&朱湘 122
野蔬充膳甘葵藿&廖仲安 124
江南嘉蔬话莼羹&蔡义江 126
春菰秋蕈总关情&王世襄 131
野蔬之癖&艾煊 136
夏令冬瓜第一蔬&洪丕谟 139
家常食物，民间艺术 142
豆腐&黄苗子 142
干丝&汪曾祺 145
豆腐&汪曾祺 147
关于豆腐&郭风 152
豆腐&梁实秋 157
饺子&梁实秋 159
薄饼&梁实秋 161
烙饼&梁实秋 163
满汉细点&梁实秋 165
煎馄饨&梁实秋 168
汤包&梁实秋 169
菜包&梁实秋 171
韭菜篓&梁实秋 172
上元灯节尝元宵&洪丕谟 174
端午难忘端午粽&洪丕谟 176
八月中秋品月饼&洪丕谟 178
记腊八粥&周绍良 180
开封灌汤包子&古清生 183
馄饨&车前子 185
元宵细语&唐鲁孙 187
吃饺子杂谈&唐鲁孙 190
请你试一试新法炸酱面&唐鲁孙 193
打卤面&唐鲁孙 195
春饼&舒乙 198
八公山豆腐&王允闾 200
船菜&王稼句 202
小食琐碎，不失其雅 206
稀饭和地瓜&郭风 206
北平的零食小贩&梁实秋 210
酸梅汤与糖葫芦&梁实秋 215
核桃酪&梁实秋 217
锅巴&梁实秋 219
粥&梁实秋 221
八宝饭&梁实秋 223
栗子&梁实秋 225
花生颂&蔡澜 227
吃瓜子&丰子恺 230
蜜饯&王稼句 234
喝碗豆汁儿&邓友梅 237
薯忆&杨闻宇 239
鱼肉之鲜，文化过喉 244
西安稠酒与泡馍&赵珩 244
过桥米线·汽锅鸡&汪曾祺 247
手把羊肉&汪曾祺 250
鱼我所欲也&汪曾祺 252
在大连的海鲜席上&秦牧 255
从香糟说到“鳜鱼宴”&王世襄 258
龙门武昌鱼&古清生 260
大闸蟹&许淇 262
品吃日记&梁实秋 264
奇特的食物&王了一 300
吃鸡赘语&钱歌川 303
猪头肉&李庆西 307
小炒肉&李庆西 308
狮子头和镇江肴肉&叶灵风 309
涮羊肉&赵大年 311
吃鲫鱼说&冯骥才 313
宋嫂鱼羹（节选）车前子 315
茄鲞&逯耀东 317
榕城佛跳墙&费孝通 319
未饮先醉，茶酒人生 324
我家的茶事&冰心 324
茶在英国&萧乾 326
寻常茶话&汪曾祺 330
坐茶馆&舒湮 334
大碗茶之歌&绿原 338
佳茗似佳人&何为 342
谈茶&吴秋山 345
品茗与饮牛&冯亦代 348
敝乡茶事甲天下&秦牧 351
喝茶&梁实秋 355
饮酒&梁实秋 358
酒话&黄裳 361
酒话&楼适夷 363
壶中日月长&陆文夫 366