第一章 酵素是生命的原动力 13
生命的续存需要酵素 14
酵素其实是一种蛋白质 17
酵素——新陈代谢不可或缺 20
消化酵素与代谢酵素的神奇关系 22
酵素的有效性取决于活性 25
第二章 酵素水平影响人类健康 29
人类长寿的秘密——发酵与生食 30
缺乏酵素及酸碱失衡导致十大健康问题 33
酵素——人人皆需要 36
人体潜在酵素有多少 40
补充食物酵素的方法 43
第三章 补充酵素，从饮食着手 47
食物消化与吸收的过程 48
浪费酵素的饮食习惯 53
酵素与生机饮食 73
天然酵素惊人的功效 78
吃对食物，帮助补充酵素，打造碱性体质 84
第四章 酵素的神奇功效 87
酵素的六大功能 88
酵素降低心血管疾病发生的概率 102
酵素增强免疫力，发挥强力排毒作用 104
酵素可防止皮肤快速老化 107
酵素可改善的症状 111
第五章 自己动手做酵素，制作过程完整教 119
单一蔬果酵素自制法 124
菠萝酵素 124
木瓜酵素 128
胡萝卜酵素 131
多种材料酵素自制法 134
梨子猕猴桃酵素 134
党参北芪红枣枸杞苹果酵素 137
减肥酵素自制法 140
番茄西瓜汁 141
胡萝卜黄瓜猕猴桃汁 142
鳄梨香瓜菠菜汁 143
菠萝猕猴桃汁 144
香蕉胡萝卜汁 145
回春水——小麦酵素自制法 146
发芽米及糙米酵素自制法 149
黑醋酵素自制法 152
加水酵素自制法 154
酵素面膜自制法 157
第六章 关于酵素的问与答 159
市面上销售的酵素原汁到底是啥做的？ 160
服用酵素补充食品有什么好处？ 161
怎样的市售酵素产品是好的？ 162
睡眠不足会影响酵素作用吗？ 164
为何小孩更需要补充酵素？ 165
食用酵素对人体会有副作用及不良影响吗？ 165
肥胖者营养已经过剩了，还需要补充酵素吗？ 167
由压力引起的疾病，吃酵素有用吗？ 167
酵素的补充有没有年龄限制？生病时应不应该限制？ 168
单一酵素与综合酵素的功能有何区别？ 169
自由基是什么？酵素如何对抗自由基？ 172
补充酵素的同时，也要补充维生素吗？ 174
酵素能降低胆固醇吗？ 175