一、概述 1
二、葱头的生物学特性 2
（一）植物学性状 2
（二）生长发育过程及对环境条件的要求 5
三、葱头的类型及品种 10
四、葱头的栽培技术 12
（一）栽培方式及栽培季节 12
（二）播种育苗 13
（三）定植 17
（四）田间管理 20
（五）收获 23
五、葱头的病虫害防治 24
（一）病害 24
（二）虫害 26
六、葱头的贮藏 28
（一）贮藏前的工作和注意事项 28
（二）贮藏方法及管理 30
七、葱头的留种采种 32
（一）种株的选择 32
（二）种株的栽植和田间管理 33