第一节 孕产妇营养需求概述 2
一、妊娠期营养方面的改变 2
二、妊娠期的营养需要 3
三、妊娠期的膳食特点 6
四、哺乳期的生理变化 10
五、乳母的营养需要 11
第二节 蛋白质 14
一、蛋白质的需要量 14
二、食物蛋白质 15
第三节 脂肪 16
一、脂肪的供给量 16
二、食物中脂肪的来源 16
第四节 碳水化合物 20
碳水化合物的来源 20
第五节 钙 21
一、钙的生理需要量 21
二、牛奶是人体最好的钙源 21
三、补钙食物 22
四、孕前补钙食谱 23
五、孕期补钙食谱 25
六、产后补钙食谱 27
第六节 锌 29
一、锌的生理需要量 29
二、富锌食物 30
三、补锌的常见食品 31
四、补锌食谱 31
第七节 铁 37
一、铁的生理需要量 37
二、孕期补铁食谱 39
三、产后补铁食谱 43
第八节 碘 46
一、碘的生理需要量 46
二、富碘食物 46
三、孕期缺碘的危害 48
四、孕期补碘食谱 49
第九节 锰 52
一、锰的生理需要量 52
二、孕期补锰食谱 53
三、产后补锰食谱 56
第十节 铜 57
一、铜的生理需要量 57
二、孕期补铜食谱 57
三、产后补铜食谱 59
第十一节 硒 60
一、硒的生理需要量 60
二、孕期补硒食谱 61
三、产后补硒食谱 62
第十二节 硅 64
一、硅的生理需要量 64
二、孕期补硅食谱 64
三、产后补硅食谱 66
第十三节 钴 67
一、钴的生理需要量 67
二、孕期补钴食谱 68
三、产后补钴食谱 69
第十四节 氟 70
一、氟的生理需要量 70
二、孕期补氟食谱 71
三、产后补氟食谱 72
第十五节 维生素A 73
一、维生素A的生理需要量 73
二、孕期补维生素A食谱 73
三、产后补维生素A食谱 74
第十六节 维生素D 76
一、维生素D的生理需要量 76
二、孕期补维生素D食谱 76
三、产后补维生素D食谱 79
第十七节 维生素E 81
一、维生素E的生理需要量 81
二、孕期补维生素E食谱 82
三、产后补维生素E食谱 83
第十八节 维生素K 84
一、维生素K的生理需要量 84
二、孕期补维生素K食谱 84
三、产后补维生素K食谱 85
第十九节 维生素B1 87
一、维生素B1的生理需要量 87
二、孕期补维生素B1食谱 88
三、产后补维生素B1食谱 89
第二十节 维生素B2 90
一、维生素B2的生理需要量 90
二、孕期补维生素B2食谱 90
三、产后补维生素B2食谱 91
第二十一节 维生素B6 92
一、维生素B6的生理需要量 92
二、孕期补维生素B6食谱 93
三、产后补维生素B6食谱 94
第二十二节 维生素B12 95
一、维生素B12的生理需要量 95
二、孕期补维生素B12食谱 95
三、产后补维生素B12食谱 96
第二十三节 叶酸 97
一、叶酸的生理需要量 97
二、孕期补叶酸食谱 98
三、产后补叶酸食谱 99
第二十四节 维生素C 101
一、维生素C的生理需要量 101
二、富含维生素C的食物 101
三、孕期补维生素C食谱 102
四、产后补维生素C食谱 104
第一节 孕1～4周 107
一、营养需求 107
二、饮食宜忌 107
三、常用营养食谱 109
第二节 孕5～8周 110
一、营养需求 110
二、饮食宜忌 110
三、常用营养食谱 112
第三节 孕9～12周 115
一、营养需求 115
二、饮食宜忌 115
三、常用营养食谱 116
第四节 孕13～16周 118
一、营养需求 118
二、饮食宜忌 118
三、常用营养食谱 118
第五节 孕17～20周 119
一、营养需求 119
二、饮食宜忌 120
三、常用营养食谱 120
第六节 孕21～24周 121
一、营养需求 121
二、饮食宜忌 122
三、常用营养食谱 122
第七节 孕25～28周 123
一、营养需求 123
二、饮食宜忌 124
三、常用营养食谱 124
第八节 孕29～32周 126
一、营养需求 126
二、饮食宜忌 126
三、常用营养食谱 127
第九节 孕33～36周 130
一、营养需求 130
二、饮食宜忌 131
三、常用营养食谱 131
第十节 孕37～40周 132
一、营养需求 132
二、饮食宜忌 133
三、常用营养食谱 134
第十一节 产后1～4周 136
一、营养需求 136
二、饮食宜忌 137
三、常用营养食谱 137
第十二节 产后5～8周 144
一、营养需求 144
二、饮食宜忌 144
三、常用营养食谱 145
第十三节 产后9～12周 151
一、营养需求 151
二、饮食宜忌 151
三、常用营养食谱 152
第十四节 产后4～12月 158
一、营养需求 158
二、饮食宜忌 159
三、常用营养食谱 159
第一节 安胎食谱 168
第二节 妊娠呕吐食谱 170
第三节 妊娠水肿食谱 173
第四节 妊娠高血压病食谱 174
第五节 妊娠便秘食谱 179
第六节 妊娠腹泻食谱 183
第七节 妊娠贫血食谱 184
第八节 妊娠糖尿病食谱 187
第九节 妊娠高血脂食谱 192
第十节 产后缺乳食谱 195
第十一节 产后乳汁不畅食谱 201
第十二节 产后恶露不绝食谱 204
第十三节 产后多汗食谱 210
第十四节 产后回乳食谱 211
第十五节 产后失眠食谱 213
第十六节 产后厌食食谱 218
第十七节 产后养颜食谱 223
第十八节 产后减肥食谱 231
附表1 常量和微量元素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（ALs） 241
附表2 脂溶性和水溶性维生素的推荐摄入量（RNIs）或适宜摄入量（ALs） 242