术语 1
第一章 植物分析方法 1
1.1 引言 1
1.2 提取和分离 2
1.3 分离方法 5
1.4 鉴定方法 10
1.5 结果分析 20
1.6 应用 21
第二章 酚型化合物 27
2.1 引言 27
2.2 酚类和酚型酸 28
2.3 苯丙烷类 33
2.4 类黄酮色素 40
2.5 花色素苷 45
2.6 黄酮醇和黄酮类 50
2.7 稀有的黄酮类化合物，呫吨酮和芪 56
2.8 单宁 62
2.9 醌色素类 65
第三章 萜类 74
3.1 引言 74
3.2 精油 76
3.3 二萜类和赤霉素类 86
3.4 三萜类和甾族化合物 89
3.5 类胡萝卜素 96
第四章 有机酸，脂质和有关的化合物 108
4.1 植物酸 108
4.2 脂肪酸和脂质 113
4.3 烷烃及其有关的碳氢化合物 120
4.4 多炔类 123
4.5 硫的化合物 127
第五章 氮的化合物 134
5.1 引言 134
5.2 氨基酸 135
5.3 胺类 142
5.4 生物碱 145
5.5 生氰糖苷 152
5.6 吲哚类 155
5.7 嘌呤，嘧啶和细胞分裂素 157
5.8 叶绿素 161
第六章 糖类及其衍生物 169
6.1 引言 169
6.2 单糖类 169
6.3 寡糖类 175
6.4 糖醇和环多醇 179
第七章 大分子类 185
7.1 引言 185
7.2 核酸 185
7.3 蛋白质 190
7.4 多糖 199
附录A 211
附录B 214