一、概述 1
（一）桃的栽培历史 1
（二）桃的经济意义与生产现状 1
（三）油桃的兴起与发展 3
二、生物学特性 6
（一）生长结果特性 6
（二）对环境条件的要求 18
三、桃的品种分类及优良品种 22
（一）桃的品种分类 22
（二）品种现状及导向 23
（三）水蜜桃的优良品种 26
（四）加工桃的优良品种 39
（五）油桃的优良品种 41
（六）蟠桃的优良品种 48
四、苗木繁育技术 51
（一）实生繁殖 51
（二）扦插繁殖 51
（三）嫁接繁殖 52
（四）“三当”快速育苗技术 64
五、科学建园 66
（一）园地的选择 66
（二）果园规划 68
（三）品种选择与配置 71
（四）栽植密度与方式 72
（五）栽植时期与栽植技术 73
六、桃园土肥水管理 77
（一）土壤管理 77
（二）桃园科学施肥 80
（三）桃园的水分管理 94
七、桃树整形修剪 99
（一）桃树主要树形 99
（二）整形中应注意的问题 107
（三）整形修剪的方法、时期、作用 108
（四）修剪技术的综合应用 114
（五）不同树龄的修剪 118
八、提高果实品质 128
（一）制约果实品质的因素 128
（二）提高果实品质的主要措施 130
九、病虫害防治 136
（一）桃树主要虫害及其防治 136
（二）桃树主要病害及其防治 152
十、采收、贮藏、加工 166
（一）果实的采收 166
（二）果实的贮藏 168
（三）果实的简易加工 169
十一、特早熟桃、油桃栽培技术 173
（一）特早熟桃栽培技术要点 173
（二）油桃栽培技术要点 176
十二、桃树保护地栽培技术 181
（一）桃树保护地栽培的品种选择 181
（二）日本桃树塑料大棚栽培技术 183
（三）我国大棚桃栽培技术 189
十三、桃树矮密栽培 191
（一）桃树直播单干双向倾斜高密栽培 191
（二）桃树主干形矮密栽培 194
（三）桃树“Y”字整形密植栽培 196
十四、生长调节剂及薄膜在桃树上的应用 198
（一）生长调节剂的应用 198
（二）塑料薄膜的应用 205
附表1 桃园全年作业历 210
附表2 桃园施肥实例 212
附表3 桃园全年病虫害防治历 212
附表4 桃园常用农药的性质及防治对象 213
附表5 农药混用表 216
附表6 石灰硫磺合剂原液稀释倍数表 217