第一章 导论 1
1.1 研究背景 1
1.2 概念界定 4
1.2.1 农牧交错带 4
1.2.2 农村 11
1.2.3 农村发展 13
1.3 研究目的 13
1.4 研究的基本思路和内容 15
1.5 和林格尔县基本情况 17
1.6 研究方法 20
1.7 本文数据来源 22
1.8 本文可能的创新之处 23
1.9 本章小结 25
第二章 国内外研究综述 26
2.1 农牧交错带研究综述 26
2.1.1 国外对农牧交错带的研究 26
2.1.2 国内对农牧交错带的研究 30
2.2 农村发展研究综述 33
2.2.1 国外对农村发展问题的研究 33
2.2.2 国内对农村发展问题的研究 46
2.3 路径分析理论综述 48
2.4 本章小结 50
第三章 农牧交错带农村发展路径依赖与锁定的理论研究 52
3.1 贫困是内蒙古农牧交错带农村的一个基本特征 52
3.2 内蒙古农牧交错带农村的特殊性 52
3.3 农牧交错带农村发展路径锁定的形成机理 57
3.3.1 重视发展经济，轻视生态建设和社会发展 57
3.3.2 重视自给自足，轻视培育和发展商品经济 64
3.3.3 重视行政命令，轻视市场作用 66
3.3.4 重视发展种植业，轻视畜牧业和非农产业的发展 67
3.4 农牧交错带农村发展制度创新的分析 69
3.4.1 对农牧交错带农村发展优势的重新认识 69
3.4.2 农牧交错带农村发展制度创新机制研究 71
3.5 本章小结 81
第四章 农村市场化进程研究 82
4.1 农村市场化的含义 82
4.2 农牧交错带农村市场化进程分析 84
4.2.1 总体判断 84
4.2.2 国内外对市场化和农业与农村市场化进程的研究综述 84
4.2.3 本文分析方法、对各指标的说明和结果分析 88
4.3 本章小结 101
第五章 乳产业发展与农村产业结构调整 103
5.1 和林格尔县农村产业结构的演变 103
5.2 和林格尔县农业产业结构的演变 107
5.2.1 1978年以来农业生产结构的演变趋势 107
5.2.2 种植业生产结构变化情况 110
5.2.3 畜牧业生产结构变化情况 112
5.3 和林格尔县奶业发展后农业结构调整对农民收入影响分析 113
5.3.1 奶业发展以来农业结构的变动 113
5.3.2 畜牧业及其中奶业的发展对农村经济的影响 117
5.3.3 畜牧业特别是奶业的发展促进地区经济发展壮大 124
5.3.4 畜牧业特别是奶业的发展优化了地区经济结构 125
5.4 本章小结 126
第六章 乳产业组织形式研究 127
6.1 和林格尔县乳产业组织的基本特点 128
6.1.1 乳业加工企业的带动作用非常显著 128
6.1.2 产业链加长，专业化生产格局初步形成 129
6.1.3 乳产业成长速度快，带动面广 132
6.1.4 乳产业发展的间接影响 134
6.2 和林格尔县乳产业组织形成机理和利益机制研究：一个初步的分析 136
6.2.1 乳产业组织形成的机理分析 136
6.2.2 乳产业组织的利益分配机制分析 139
6.3 和林格尔县乳产业组织存在的问题 154
6.3.1 各利益主体间的利益机制不完善 155
6.3.2 各利益主体发育程度不平衡 157
6.3.3 政府在规范和促进乳产业发展中的作用没有得到充分发挥 161
6.3.4 针对奶户的社会服务组织体系不健全 163
6.4 本章小结 165
第七章 乳产业竞争优势研究 167
7.1 市场优势 167
7.1.1 我国居民对牛奶及其制品的消费呈现长期上升趋势 167
7.1.2 奶产业是我国农业生产部门中的一个朝阳产业 170
7.2 政策优势 171
7.2.1 用土地换来乳品加工企业 172
7.2.2 用信贷支持农民发展奶牛饲养业 172
7.2.3 建立奶牛业服务体系 175
7.2.4 支持和促进农民调整产业结构 177
7.3 区位优势 178
7.3.1 和林格尔县处于我国奶牛优势区内 178
7.3.2 区位优势 178
7.3.3 资源条件 179
7.4 基础优势 181
7.4.1 粮食生产能力上升为奶牛业发展奠定了稳定的饲料基础 181
7.4.2 饲养基础 183
7.5 成本优势 184
7.5.1 奶牛饲养成本 184
7.5.2 牛奶生产成本 184
7.6 本章小结 186
第八章 乳产业与农村生态环境保护 187
8.1 乳产业发展与农村生态环境保护之间的关系 187
8.1.1 乳产业发展调动了农民种植饲草的积极性 187
8.1.2 “退耕还林还草”政策为农民种植饲草提供了经济上的保障 190
8.2 和林格尔县生态建设进展与效益分析 195
8.2.1 总体进展与效益分析 195
8.2.2 基于一个案例的研究 198
8.3 本章小结 206
第九章 乳产业与农村工业化 207
9.1 工业化的含义 207
9.2 工业化的发展阶段 209
9.3 工业化进程中产业结构演变的规律 211
9.3.1 产业结构的涵义 211
9.3.2 产业结构演变的一般规律 212
9.3.3 三次产业内部结构演变规律 213
9.4 农业对工业化的推动作用 216
9.5 工业化对农业的带动作用 219
9.6 和林格尔县工业化进程分析 221
9.6.1 工业化阶段的划分 221
9.6.2 工业化进程中产业结构的演进 223
9.6.3 工业化进程中畜牧业发展因素分析 224
9.7 和林格尔县以乳业为基础的工业化政策 229
9.7.1 积极发展乳业生产 229
9.7.2 加快发展畜产品加工业 230
9.7.3 完善农业产业化经营的利益机制 230
9.7.4 科学布局和合理规划园区 231
9.8 和林格尔县工业化发展与城镇化 231
9.8.1 城镇化的含义及其与工业化之间的一般关系 232
9.8.2 和林格尔县工业化发展与城镇化分析 233
9.9 本章小结 235
第十章 乳产业食品安全与可持续发展 236
10.1 乳产业可持续发展的重要意义 236
10.2 乳产业链各主要行为主体相互关系的进一步分析 243
10.3 建立可持续发展乳产业链的框架分析 249
10.4 本章小结 256
第十一章 结论、对策建议和有待于研究的问题 257
11.1 本文的研究结论 257
11.2 对策建议 260
11.2.1 在奶农层面 261
11.2.2 在奶站层面 263
11.2.3 在乳品加工企业层面 264
11.2.4 在各级政府层面 266
11.3 有待于研究的问题 268
参考文献 270
致谢 293
后记 295