一、食用菌人工栽培主要品种子实体正常形态 1
二、食用菌病虫害发生的特点与发展趋势 8
（一）食用菌病虫害的发生特点 8
（二）食用菌病虫害的发展趋势 9
（三）食用菌病虫害防治过程中存在的问题 10
三、食用菌病虫害的类别 11
（一）食用菌病害的常识 11
（二）食用菌病害的分类 11
（三）侵染性病害的分类 14
（四）食用菌病害的症状 15
四、食用菌不同生育期病害的症状和发生规律 25
（一）食用菌菌丝生长期主要病害 25
（二）食用菌菌种生产的主要问题及分析 47
（三）子实体生长期主要病害及发生规律 60
五、食用菌病虫害的无公害防治 69
（一）食用菌无公害防治的基本原则 69
（二）食用菌无公害防治的基本措施 70
六、食用菌主要栽培品种常见病害识别与防治 82
（一）鸡腿菇常见病害的识别与防治 82
（二）双孢蘑菇常见病害的识别与防治 89
（三）平菇主要病害的识别与防治 100
（四）金针菇常见病害的识别与防治 116
（五）毛木耳常见病害的识别与防治 124
（六）白灵菇常见病害的识别与防治 129
（七）香菇常见病害的识别与防治 137
（八）杏鲍菇常见病害的识别与防治 139
（九）黑木耳常见病害的识别与防治 144
七、食用菌常见害虫的分类及危害特征 147
（一）食用菌虫害的定义 147
（二）食用菌虫害的分类 148
（三）食用菌常见害虫的生活习性和危害特征 148
八、食用菌常见害虫的识别与防治措施 164
（一）菇蚊类 164
（二）菇蝇类 166
（三）甲虫类 167
（四）跳虫 168
（五）线虫 169
（六）潮虫 170
（七）菇螨 170
（八）蛞蝓 171
（九）鼠害 172
（十）食用菌害虫的综合防治 173
参考文献 175