第一章 纳豆激酶的发现 1
第一节 纳豆 1
第二节 纳豆激酶 22
第二章 纳豆激酶的分子结构与生物合成 34
第一节 纳豆激酶基因与分子结构 34
第二节 纳豆激酶的生物合成 40
第三节 纳豆激酶的生产调控和分子改造 54
第三章 纳豆激酶的提取、分离与纯化 65
第一节 纳豆激酶提取工艺参数的筛选 65
第二节 纳豆激酶的提纯 69
第四章 纳豆激酶的制剂 78
第一节 纳豆激酶肠溶片 78
第二节 纳豆激酶胶囊 79
第三节 纳豆激酶口服液 81
第四节 纳豆激酶生物微胶囊 105
第五节 负载纳豆激酶的淀粉纳米颗粒（纳豆激酶-NP） 108
第六节 纳豆激酶免疫脂质体 110
第五章 纳豆激酶的质量控制 116
第一节 纳豆激酶的活性检测 116
第二节 纳豆激酶的电泳检测 131
第三节 纳豆激酶质量标准 131
第六章 纳豆激酶的溶栓作用 132
第一节 纳豆激酶对血凝块的影响 135
第二节 纳豆激酶对纤维蛋白的影响 151
第三节 纳豆激酶对体内血栓的影响 153
第四节 纳豆激酶的溶栓原理 170
第七章 纳豆激酶的抗凝血作用 178
第一节 血液凝固过程 178
第二节 纳豆激酶对血液凝固的影响 180
第三节 纳豆激酶对血小板生理特性的影响 189
第四节 重组纳豆激酶对凝血和纤溶系统的影响 201
第五节 纳豆激酶肠溶微丸的抗凝作用 202
第八章 纳豆激酶对血压、血脂等代谢综合征的影响 208
第一节 纳豆激酶对血压的影响 208
第二节 降血脂和抗动脉粥样硬化 212
第九章 纳豆激酶的其他功能 227
第一节 抑菌作用 227
第二节 抗氧化作用 231
第十章 纳豆激酶的体内过程 235
第一节 纳豆激酶的吸收 235
第二节 纳豆激酶血药浓度 241
第十一章 肠道全蛋白的吸收 246
第一节 前言 246
第二节 从全蛋白吸收的观点回顾小肠微组织结构 247
第三节 全蛋白被完整吸收的证据 251
第四节 全蛋白的吸收机制及影响因素 254
第五节 结论 258
第十二章 纳豆激酶的毒理学研究 268
第一节 纳豆激酶急性毒性研究 268
第二节 纳豆激酶长期毒性研究 274
第三节 纳豆激酶致突变研究 286
第四节 纳豆激酶生殖毒性研究 290
第五节 纳豆激酶对红细胞的影响 291
第六节 纳豆激酶注射液过敏性研究 297
第七节 纳豆菌的致病性研究 297
第十三章 纳豆激酶与其他物质的相互作用 299
第一节 纳豆激酶与化学药物的相互作用 299
第二节 纳豆激酶与中草药的相互作用 304
第三节 纳豆激酶与食物的相互作用 305
第四节 纳豆激酶与身体状况的相互影响 305
第十四章 纳豆激酶组合物 307
第一节 纳豆激酶-红曲组合物 307
第二节 纳豆激酶-红曲组合物的临床研究 309
第十五章 纳豆激酶的临床研究 312
第一节 纳豆激酶Ⅰ期临床实验 312
第二节 纳豆激酶Ⅱ期临床实验 319
附录 纳豆粉相关质量标准 321
索引 334
缩略语表 338