《美味汤羹菜600款》PDF下载

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  • 作  者:肖桂林主编
  • 出 版 社:北京:原子能出版社
  • 出版年份:2003
  • ISBN:7502229558
  • 页数:336 页
图书介绍:本书介绍了汤羹菜的做法,是比较大众化的菜谱,适合任何人群。

一、家常汤类 1

醋椒三片汤 1

蘑菇鸡块汤 2

七彩什锦沙锅 2

西红柿粉丝汤 3

肉丝酸菜粉汤 3

油豆腐细粉汤 4

鸡丝鹌鹑蛋汤 5

虾干萝卜丝汤 5

清汤珍珠鸡球 6

黄豆芽豆腐汤 6

黄豆芽蘑菇汤 7

黄豆芽猪血汤 7

银耳鹌鹑蛋汤 8

酸菜白肉粉汤 8

榨菜里脊片汤 9

熟牛肉土豆汤 9

小肉丸子豆腐汤 10

双冬肉丝豆腐汤 11

冬瓜猪骨凤爪汤 11

拆骨肉白菜粉汤 12

鲫鱼萝卜丝奶汤 12

雪菜肉片汤 13

菊花雏鸽汤 14

猪肉丸子汤 14

银耳鸽蛋汤 15

慈菇鸡丸汤 15

番茄青豆汤 16

酸辣豆腐汤 17

酸辣鱿鱼汤 17

酸辣田螺汤 18

酸辣海参汤 18

鲜奶芦笋汤 19

鲜莲银耳汤 19

鲫鱼豆腐汤 20

鲤鱼苦瓜汤 21

醋椒银耳汤 21

醋椒鸭架汤 22

草菇四丸汤 22

枸杞雏鸽汤 23

胡椒鲫鱼汤 24

海带豆腐汤 24

海米冬瓜汤 25

海米笋片汤 25

海蛎子清汤 26

海蜇猪骨汤 26

粉丝榨菜汤 27

笋丝肉片汤 27

莲蓬豆腐汤 28

菠菜豆腐汤 29

淡菜排骨汤 29

萝卜丝鱼汤 30

黄瓜木耳汤 30

雪菜肉丝汤 31

白萝卜丝汤 31

冬瓜排骨汤 32

冬菇茭白汤 32

冬瓜鲤鱼汤 33

冬菇苋菜汤 33

田螺蚌肉汤 34

丝瓜鱼头汤 35

丝瓜肉片汤 35

奶油白菜汤 36

奶油蒲菜汤 36

肉茸发菜汤 37

肉丝榨菜汤 38

肉丝豆腐汤 38

羊肉丸子汤 39

羊肉萝卜汤 39

全丝酸辣汤 40

氽鸡丝蜇头 40

氽鸡茸虾球 41

豆腐鲫鱼汤 42

里脊三片汤 43

花仁蹄筋汤 43

花生鸡爪汤 44

灵芝银耳汤 44

沙锅狮子头 45

苦瓜豆腐汤 45

苦瓜肉丝汤 46

鸡血豆腐汤 46

鸡虾双珠汤 47

鸡茸豆花汤 48

鸡片莼菜汤 48

板粟排骨汤 49

咖喱丸子汤 49

金球银丝汤 50

珍珠菜花汤 50

香菇凤爪汤 51

香菇炖鸽汤 51

土豆牛肉汤 52

水萝卜片汤 53

双色鸡丸汤 53

五色紫菜汤 54

五彩虾丸汤 55

月宫银耳汤 55

牛腩萝卜汤 56

乌鸡白凤汤 56

乌鱼冬瓜汤 57

白菜肉丸汤 57

人参银耳汤 58

八宝人参汤 58

三丝泡菜汤 59

三鲜苦瓜汤 60

三鲜鱿鱼汤 60

三色鱼丸汤 61

大排蘑菇汤 62

口蘑萝卜汤 62

口蘑竹荪汤 63

氽白肉 63

羊肉汤 64

全羊汤 65

肝片汤 65

龟肉汤 66

鱼头汤 66

鱼尾汤 67

蘑菇汤 68

三鲜鳝汤 68

三鲜火锅 69

什锦火锅 69

氽蛤蜊肉 70

氽虾片汤 71

氽鲫鱼汤 71

金鸡清汤 72

沙锅鱼头 73

沙锅白肉 73

海带丝汤 74

烧舌尾汤 75

清汤鸡块 75

清汤鱼丸 76

清炖鸭汤 76

清汤绣球 77

雪菜笋汤 78

猪排骨汤 78

一品豆腐汤 79

干贝汤 79

木樨汤 80

红菜汤 80

氽白菜 82

氽杂拌 82

氽蜇头 83

氽三片 83

氽鱼腐 84

氽鱼丸 84

二、保健食疗类黄豆节瓜鱼尾汤 86

黄芪茯苓猪腱汤 87

紫菜荸荠肉丝汤 87

腐竹红枣瘦肉汤 88

榨菜鸡蛋火腿汤 88

蕹菜荸荠排骨汤 89

甘蔗胡萝卜猪骨汤 89

金银花生地猪肉汤 90

番茄土豆鲵鱼尾汤 90

粟米心葫芦排骨汤 91

薏米扁豆老南瓜汤 91

兔肉紫菜豆腐汤 92

海带紫菜瓜片汤 92

海带冬瓜薏仁汤 93

海蜇荸荠猪腿汤 93

圆肉杞子猪肝汤 94

雪梨杏仁银耳汤 94

雪菜豆腐响螺汤 95

萝卜甘蔗茅根汤 95

银耳木瓜排骨汤 96

生地茅根花生汤 96

芝麻茴香牛肉汤 97

竹笋杏仁银耳汤 97

芥菜豆腐鱼片汤 98

芥菜咸蛋瘦肉汤 98

茅根雪梨猪肺汤 99

金针木耳瘦肉汤 99

青豆火腿豆腐汤 100

枸杞蚌肉蛋花汤 100

豆腐泥鳅鱼汤 101

芫荽鲩鱼片汤 101

金银菜猪肺汤 102

咸鱼头豆腐汤 102

酸芥菜豌豆汤 103

川芎白芷鱼头汤 103

火腿冬瓜猪骨汤 104

天麻菊花兔肉汤 104

无花果瘦猪肉汤 105

丝瓜杏仁排骨汤 105

丝瓜猪肝瘦肉汤 106

冬菇芹菜兔肉汤 106

发菜瑶柱汤 107

芥菜螺片汤 107

芽菜猪舌汤 108

郁金排骨汤 108

鸡虾双珠汤 109

海蜇荸荠汤 110

荷叶清热汤 110

荷叶鱼头汤 111

莼菜鸡片汤 111

银耳萝卜汤 112

雪梨莲藕汁 112

清汤万年青 113

黄瓜鸡杂汤 113

绿豆南瓜汤 114

绿荷瘦肉汤 114

黑豆鱼头汤 115

蜗牛肉片汤 115

鲫鱼粉葛汤 116

马齿苋蜜枣汤 116

五香豆腐干汤 117

火腿夹冬瓜汤 117

冬瓜荷叶鸭汤 118

西瓜皮海蜇汤 119

三脚白菜汤 119

山楂梅菊汤 120

山楂百合汤 120

火腿银耳汤 121

双草瘦肉汤 121

双冬肉茸汤 122

冬菇大枣汤 122

丝瓜粉丝汤 123

龙穿凤翅汤 123

百合花生汤 124

枣心汤 124

罗宋汤 125

清炖蛇汤 125

菠萝鸡汤 126

大排蘑菇汤 126

三、滋补养生类淮山药莲藕牛腱汤 128

银芽粉丝牛肉汤 129

番茄豆腐鱼丸汤 129

番茄萝卜牛尾汤 130

紫菜肉片豆腐汤 130

黑豆红枣猪尾汤 131

黑豆桂圆羊肉汤 131

黑豆桂圆鱼头汤 132

黑豆枸杞鲤鱼汤 132

猴头菇黄芪鸡汤 133

蛤蜊鸡茸粟米羹 133

龙井鸡片豌豆苗汤 134

莲藕乌豆乳鸽汤 134

栗子百合鱼汤 135

核桃肉苁蓉鸡汤 135

圆肉红枣猪心汤 136

桂圆鸡蛋猪心汤 136

桂圆黄芪牛肉汤 137

海参虾仁鸡肉汤 137

海参瑶柱黄瓜汤 138

猪肉芪枣归杞汤 138

木耳海参猪肠汤 139

乌龟百合红枣汤 139

白萝卜羊肉片汤 140

平菇菠菜肉片汤 140

冬虫夏草炖双鸽 141

羊肝菠菜鸡蛋汤 141

竹荪紫菜鸡肉汤 142

当归生姜羊肉汤 142

百合熟地鸡蛋汤 143

百莲肉丝蛋花汤 143

芝麻枸杞乌鸡汤 144

西施排骨蜜枣汤 144

红枣萝卜牛肾汤 145

花生粉肠猪骨汤 145

花生眉豆猪骨汤 146

补血祛风牛肉汤 146

陈皮苹果乌鸡汤 147

芡实炖生斑鱼汤 147

松子芝麻猪肠汤 148

鸡茸火腿豆花汤 148

韭黄豆腐瘦肉汤 149

枸杞银耳鸡肝汤 149

枸杞子炖金钱龟 150

响螺瑶柱肉丝羹 150

莲子枸杞牛腱汤 151

莲子黑枣小麦汤 151

雪里蕻冬瓜汤 152

黑木耳豆枣羹 152

黑木耳鸭丁汤 153

猴头菇茸蛋汤 153

燕窝椰子炖鸡 154

二豆百合猪肉汤 155

川芎白芷鱼头汤 155

番薯狗肉汤 156

滋补润肺汤 156

鹌鹑山药汤 157

鹌鹑参芪汤 157

碧螺鸡丝汤 158

鲤鱼黑豆汤 158

蘑菇鲜贝汤 159

蘑菇笋片汤 159

蘑菇虾子汤 160

蘑菇猪肉汤 160

蘑菇莼菜汤 161

干贝瘦肉鲜汤 161

鸡丝鹌鹑蛋汤 162

荷莲八宝鸭汤 162

圆肉牛骨髓汤 163

养阴补虚鸡汤 163

黄豆排骨汤 164

菜心鸡片汤 165

菜头蹄子汤 165

猪肉枸杞汤 166

猪肉参枣汤 166

养生猪腱汤 167

鹿筋鸡肉汤 167

核桃瘦肉汤 168

核桃猪肚汤 168

菠菜银耳汤 169

菠菜猪血汤 169

菠菜猪肝汤 169

菠菜牛骨汤 170

雪梨菠菜汤 170

蛋茸菜花汤 171

银耳乌龙汤 171

银耳香菇汤 172

银耳杏仁汤 172

松菇豆腐羹 173

雏鸡北芪汤 173

鸡爪阿胶汤 174

鸡肝番茄汤 174

鸡杂黄瓜汤 175

参须猪肚汤 175

固齿牛骨汤 176

泥鳅木耳汤 177

金钱发菜汤 177

姜葱甲鱼汤 178

草菇豆腐羹 178

草菇鸡肉汤 179

香菇萝卜汤 180

香菇鱿鱼汤 180

枸杞鲫鱼汤 181

枸杞乳鸽汤 181

枇杷银耳汤 182

草鱼豆腐汤 182

虾干黄瓜汤 183

茼蒿鱼头汤 183

保健猪肘汤 184

复元羊肉汤 184

海参羊腰汤 185

海参响螺汤 185

党参鲶鱼汤 186

党参鹌鹑汤 186

党参斑鸠汤 187

桂圆鸡蛋汤 187

桂圆生姜汤 188

桂圆猪心汤 188

桂圆鸭心汤 189

桂圆花鱼汤 189

莲藕鸭架汤 190

莲藕牛腱汤 190

栗子瘦肉汤 191

粟子鸡爪汤 191

猪腰奶汤 192

焖狗肉汤 192

鹿茸鸡汤 193

人参乌鸡汤 193

人参乳鸽汤 194

三鲜蹄筋汤 195

口蘑鸭片汤 195

干贝瘦肉汤 196

黑豆北芪汤 196

乌龟参蹄汤 197

冬瓜连锅汤 197

田七木耳汤 198

田七牛尾汤 198

笋片羊肉汤 199

玉燕迎春羹 199

生鱼红枣汤 200

石耳豆腐汤 200

羊肉萝卜汤 201

羊骨枸杞汤 201

羊蹄马蹄汤 202

红枣牛腩汤 202

红参三鞭汤 203

竹笋肝膏汤 203

芪枣参鸡汤 204

芪参炖山瑞 205

寿星燕窝汤 205

杜仲羊肾汤 206

芡实牛尾汤 206

三菇汤 207

牛腱汤 207

羊杂汤 208

猪腰汤 208

鹌鹑汤 209

鲈鱼汤 209

蹄肚汤 210

蘑菇汤 210

大枣鸡汤 211

山斑鱼汤 211

乌龟肉汤 212

冬瓜鸡汤 212

平菇蛋汤 213

草菇蛋汤 213

四、妇女养身类鸡血藤雏鸡汤 214

黑木耳大枣汤 215

丝瓜豆腐猪脚汤 215

田七木瓜猪脚汤 216

北芪当归炖猪脑汤 216

红枣黑豆鳅鱼汤 217

红豆乌鸡补血汤 217

当归红花肉片汤 218

芪党当归羊肉汤 218

莲藕章鱼猪肉汤 219

桂圆大枣羊肉汤 219

桂圆莲子鸡蛋汤 220

海参虫草乳鸽汤 221

莲藕黑豆汤 221

莲子鲫鱼汤 222

莲藕猪脚汤 222

莲藕牛尾汤 223

海马羊肉汤 223

海参肉片汤 224

党参乳鸽汤 224

通乳猪脚汤 225

银耳猪肝汤 225

绿豆鲍鱼汤 226

猪脚芪归汤 227

猪脚花生汤 227

淮山药排骨汤 228

淮山药羊肉汤 228

鹿尾乌鸡汤 229

雪蛤牛肉汤 229

紫菜虾皮汤 230

粟米牛腱汤 230

鲜莲银耳汤 231

鲤鱼蘑菇粥 231

鲫鱼笋片汤 232

鲫鱼通乳汤 232

鲫鱼猪脚汤 233

鲢鱼丝瓜汤 233

鳙鱼丝瓜汤 234

糯米炖鲤鱼 234

糯米炖鲈鱼 235

马齿苋鸡蛋汤 235

乌豆益母草汤 236

红枣乌头鱼汤 236

卷柏芹菜蛋汤 237

艾叶鸡蛋汤 237

仙鹤排骨汤 238

当归鸡蛋汤 238

当归羊肉汤 239

肉片丝瓜汤 239

竹荪莲子汤 240

豆腐猪脚汤 240

麦芽肉片汤 241

杞子老鸽汤 241

芫荽鳅鱼汤 242

附片鲤鱼汤 242

牡蛎墨鱼汤 243

和胃调中汤 243

金针银耳汤 244

姜汁蚌肉汤 244

姜枣红糖汤 245

虾肉海参汤 245

茭白猪脚汤 246

香菇猪脚汤 246

桃仁牛血汤 247

木瓜鱼尾汤 247

双豆红枣汤 248

火腿凤翅汤 248

乌豆蛋酒汤 249

生姜羊肉汤 249

生姜猪脚汤 250

冬笋鲫鱼汤 250

冬瓜黑鱼汤 251

平菇豆腐汤 251

轻身汤 252

鲶鱼羹 252

桂圆鸡汤 253

二红乌豆汤 253

川芎鸡蛋汤 254

川芎鱼头汤 254

五、美容养颜类竹荪银耳汤 255

肉丝绿豆芽汤 256

灵芝鹌鹑蛋汤 256

荸荠黑木耳羹 257

雪梨菊花奶汤 257

淮山药羊肉奶汤 258

黑木耳鲫鱼汤 258

紫菜猴头菇汤 259

双豆百合肉片汤 259

双豆百合猪脚汤 260

冬瓜薏米瘦肉汤 260

丝瓜猪肝肉片汤 261

红枣糯米鲤鱼汤 261

红枣菊花薏米粥 262

红花黑豆鲶鱼汤 262

白菜丝瓜肉片汤 263

芝麻茯苓瘦肉汤 263

芝麻桃仁薏米粥 264

金针木耳鸡丝汤 264

果菜增白美容汁 265

美肤去皱蔬果饮 265

莲藕章鱼猪脚汤 266

莲藕猪骨墨鱼汤 266

莲藕黑豆老鸡汤 267

雪蛤红莲鹌鹑汤 267

菊花猪肝肉片汤 268

番茄萝卜肉片汤 269

黑豆莲藕乳鸽汤 269

银耳乳鸽汤 270

清热除斑汤 270

绿豆薏仁汤 271

猪心红枣汤 271

猪肝白菜汤 271

猪肝肉片汤 272

番茄鳙鱼汤 272

栗子羊肉羹 273

黑豆猪皮汤 274

椰青珍珠露 274

鲍鱼海参汤 275

腐竹猪肚汤 275

鲜奶鹌鹑汤 276

鲜菊肝片汤 276

蜜柑银耳汤 277

鲫鱼菠菜羹 277

燕窝炖雏鸡 278

鳝鱼鸡丝汤 278

牛奶菊花蛋羹 279

女贞子牛肉汤 279

黑豆鲩鱼尾汤 280

红枣酒酿窝蛋 280

养血乌发汤 281

菜豆猪皮汤 281

黄豆猪骨汤 282

黄芪鸡肉汤 282

银耳蜜柑汤 283

银耳美容羹 283

银耳木瓜汤 284

参芪雪蛤汤 284

荔枝圆肉汤 285

香菇豆苗汤 285

首乌牛肉汤 286

首乌炖猪脑 286

首乌鸡蛋汤 287

枸杞牛肝汤 287

枸杞羊脑汤 288

枸杞乌鸡汤 288

枸杞肝片汤 289

柠檬冰糖汁 289

眉豆肉皮汤 290

消斑益肤汤 290

莲藕增颜汤 291

莲子桂圆汤 291

核桃牛腱汤 292

海带绿豆汤 292

海参阿胶汤 293

党参黑豆汤 293

虫草桂圆汤 294

红豆排骨汤 294

红豆羊腩汤 295

豆浆蜂蜜汤 295

杏仁炖雪梨 296

花鱼瘦肉汤 296

花生牛腩汤 297

薏仁猪脚汤 297

灵芝燕窝汤 298

陈皮乌鸡汤 298

补血养颜汤 299

苹果燕窝羹 299

苹果花鱼汤 300

苦瓜蚝豉汤 300

荠菜豆腐羹 301

乳鸽燕窝汤 301

双雪汤 302

乌发粥 302

蹄肚汤 303

西红柿汁 303

胡萝卜汁 304

寄生蛋汤 304

椰片鸡汤 305

二黑鳅鱼汤 305

川贝雪梨汤 306

木瓜生鱼汤 306

木瓜排骨汤 307

双花山楂汤 307

双果清润汤 308

双萝羊肉汤 308

双耳甲鱼汤 309

天山珍珠汤 309

乌须黑发膏 310

乌枣肉片汤 310

乌发猪肝汤 311

白果雪梨汤 311

白煨猪脚汤 312

田七鱼肚汤 312

芝麻益肤汤 313

芝麻肉片汤 313

六、其他类 314

冬菜汤 314

菜心鸡汤 315

鲜菇冬瓜汤 315

山药桂花汤 316

清汤露笋鸽蛋 316

鸡肉云腿鸽子汤 317

枸杞乳鸽汤 317

柴把鸽蛋汤 318

鱼尾豆腐汤 318

海米菠菜豆腐汤 319

七彩什锦沙锅 320

松蘑豆腐清汤 320

鲜香菇豆腐汤 321

滑子水蘑菇酱汤 321

豆腐小海带酱汤 322

滑子水蘑菇豆腐白酱汤 322

炸豆腐掐菜酱汤 323

参枣汤 323

葱枣汤 324

羊肉羹 324

羊肺汤 325

南瓜牛肉汤 325

绿豆南瓜汤 326

猪胰淡菜汤 326

沙参心肺汤 327

山药羊肉汤 327

黄酒核桃泥汤 328

奶油鸡杂汤 328

鸡片氽汤 329

鸡茸竹荪汤 329

菊叶鸡蛋汤 330

银耳鸡汤 330

银耳醋椒汤 331

蚕豆雪菜汤 331

银丝筋球汤 332

金珠发菜汤 332

虾干萝卜面汤 333

三鲜鱼丸汤 333

毛豆豆腐汤 334

莲蓬豆腐汤 335

菠菜羊肉片汤 336