一、蔬菜生理病害基础知识 1
二、温度不适宜所致的生理病害 3
（一）温度对蔬菜的作用 4
（二）高温危害——热害 5
（三）低温危害——冷害 8
（四）低温危害——冻害 10
三、水分不适宜所致的生理病害 12
（一）水对蔬菜的作用 12
（二）旱害 14
（三）水涝 16
四、光照不适宜所致的生理病害 18
（一）光对蔬菜的作用 18
（二）光照不足的危害 20
（三）光照过强的危害 21
五、营养元素失调所致的生理病害 22
（一）蔬菜所需的营养元素 22
（二）营养元素失调所致的生理病害 26
1．氮素（N）营养 26
2．磷素（P）营养 27
3．钾素（K）营养 28
4．钙素（Ca）营养 29
5．镁素（Mg）营养 30
6．硫素（S）营养 30
7．硼素（B）营养 31
8．锌素（Zn）营养 32
9．铁素（Fe）营养 33
10．铜素（Cu）营养 34
11．锰素（Mn）营养 34
12．钼素（Mo）营养 35
13．氯素（C1）营养 36
六、土壤盐分浓度所致的生理病害 36
七、环境污染所致的生理病害 39
（一）农业环境污染对蔬菜的危害 39
（二）空气污染 40
（三）灌溉水污染和农田土壤污染 46
八、蔬菜主要生理病害的诊断与防治 52
1．黄瓜苗沤根（图版1） 52
2．黄瓜苗“戴帽”（图版1） 53
3．黄瓜苗“飘苗”（图版1） 53
4．黄瓜叶片生理充水（图版1） 54
5．黄瓜灼烧叶（图版1） 54
6．黄瓜泡泡叶（图版2） 55
7．黄瓜花斑叶（图版2） 55
8．黄瓜枯边叶（图版2） 56
9．黄瓜褐脉叶（图版2） 56
10．黄瓜绿环叶、白化叶（图版2） 57
11．黄瓜黄边叶（图版3） 57
12．黄瓜白网边叶（图版3） 58
13．黄瓜白点叶（图版3） 58
14．黄瓜黄绿杂斑叶（图版3） 59
15．黄瓜植株顶端匙状叶（图版3） 59
16．黄瓜叶色变淡、发黄（图版4） 60
17．黄瓜畸形瓜（图版4） 61
18．黄瓜弯瓜（图版4） 61
19．黄瓜瓜佬（图版4） 62
20．黄瓜化瓜（图版5） 62
21．黄瓜苦味瓜（图版5） 63
22．黄瓜起霜瓜（图版5） 63
23．黄瓜花打顶、瓜打顶（图版5） 64
24．黄瓜歪头、秃尖（图版5） 64
25．黄瓜株形不正（图版6） 65
26．黄瓜生理性萎蔫（图版6） 66
27．黄瓜急性凋萎（图版6） 66
28．黄瓜有害气体害（图版7） 67
29．黄瓜药害（图版7） 68
30．西葫芦化瓜（图版7） 69
31．西葫芦裂瓜（图版7） 70
32．西葫芦叶片破碎（图版8） 70
33．番茄脐腐果（图版8） 71
34．番茄筋腐果（图版8） 72
35．番茄空洞果（图版9） 73
36．番茄纹裂果（图版9） 73
37．番茄顶裂果（图版9） 74
38．番茄横裂果（图版10） 75
39．番茄日烧果（图版10） 75
40．番茄变形果（图版10） 76
41．番茄木栓硬皮果（图版10） 76
42．番茄环纹果（图版11） 77
43．番茄绿背果（图版11） 77
44．番茄茶色果（图版11） 78
45．番茄网络果（图版11） 78
46．番茄落花、落果（图版11） 79
47．番茄畸形花（图版11） 80
48．番茄花前叶、花前枝（图版12） 80
49．番茄“天窗”茎（图版12） 81
50．番茄生理性卷叶（图版1 2） 81
51．番茄黄花斑叶（图版12） 82
52．番茄黄边叶（图版13） 82
53．番茄黄叶（图版13） 83
54．番茄发紫叶（图版13） 83
55．番茄畸形株（图版13） 84
56．番茄高温障碍（图版14） 85
57．番茄低温障碍（图版14） 85
58．番茄盐类障碍（图版15） 86
59．番茄涝害（图版15） 87
60．番茄氨气害、亚硝酸气害（图版15） 87
61．番茄烟害（图版16） 88
62．番茄2,4-D药害（图版16） 88
63．番茄乙烯利药害（图版16） 89
64．番茄硫磺熏蒸药害（图版17） 89
65．茄子僵果（图版17） 90
66．茄子裂果（图版17） 91
67．茄子畸形果（图版17） 91
68．茄子凹凸果（图版17） 92
69．茄子“锈果”（图版18） 92
70．茄子果色不正（图版18） 93
71．茄子果肉褐朽（图版18） 94
72．茄子畸形花（图版18） 94
73．茄子叶烧（图版18） 95
74．茄子叶片“生锈”（图版19） 95
75．茄子黄斑叶（图版19） 96
76．茄子叶片褪绿（图版19） 97
77．茄子低温冷害（图版19） 97
78．茄子肥害（图版19、20） 98
79．茄子2,4-D丁酯药害（图版20） 98
80．辣椒尻腐果（图版20） 99
81．辣椒日烧果（图版20） 99
82．辣椒变形果（图版20） 100
83．辣椒紫斑果（图版21） 100
84．辣椒“三落”（图版21） 101
85．辣椒急性萎蔫（图版21） 102
86．辣椒二氧化硫气害（图版21） 103
87．菜豆脉间黄点叶（图版21） 103
88．菜豆脉间白化叶（图版21） 104
89．菜豆叶脉坏死（图版22） 104
90．菜豆落花、落荚（图版22） 105
91．菜豆畸形荚（图版22） 106
92．菜豆烂籽和硬籽（图版22） 106
93．菜豆敌敌畏烟剂烟害（图版22） 107
94．芹菜空心和叶柄开裂（图版22） 107
95．芹菜顶死、烧心（图版23） 108
96．芹菜叶柄弯曲（图版23） 109
97．芹菜绿脉黄叶（图版23） 109
98．芹菜黄斑叶（图版23） 110
99．芹菜叶缘棕红叶（图版24） 110
100．芹菜抽薹开花（图版24） 111
101．芹菜肥烧害（图版24） 111
102．芹菜磺隆类除草剂药害（图版24） 112
103．韭菜黄叶和干尖（图版24） 112
104．韭菜倒伏（图版24） 113
105．韭菜死株（图版25） 113
106．蒜苗黄叶（图版25） 114
107．蒜苗叶片扭曲、黄尖（图版25） 114
108．老根菠菜死株（图版25） 115
109．菠菜臭氧害（图版26） 115
110．莴苣顶烧（图版26） 116
111．结球莴苣日烧（图版26） 116
112．莴苣心腐、裂茎（图版26） 117
113．结球莴苣叶球畸形（图版27） 117
114．甘蓝叶疱疹（图版27） 118
115．甘蓝心叶紫红（图版27） 118
116．甘蓝裂球（图版28） 119
117．甘蓝苗冷害、冻害（图版28） 119
118．花椰菜叶缘焦枯（图版28） 120
119．花椰菜花球褐腐（图版28） 121
120．花椰菜花球异常（图版29） 121
121．白菜干烧心（图版29） 122
122．萝卜肉质根开裂（图版29） 123
123．萝卜肉质根黑心（图版29） 123
124．萝卜肉质根糠心（图版30） 124
125．胡萝卜红叶（图版30） 125
126．胡萝卜肉质根分叉（图版30） 125
127．马铃薯块茎空心（图版30） 126
128．马铃薯块茎黑心（图版31） 126
129．马铃薯块茎裂缝（图版31） 127
130．马铃薯块茎青皮（图版31） 127
131．草莓畸形果（图版31） 128
132．草莓白化果（图版32） 128
133．草莓“不时出蕾”（图版32） 129
134．草莓叶尖褐枯（图版32） 129
135．草莓黄叶（图版32） 130