第一章 水溶液和酸-碱化学 1
A．水溶液 1
B．平衡常数 7
C．酸和碱 8
D．实验室缓冲剂 25
E．氨基酸和肽 52
F．血液缓冲剂 62
练习题 68
第二章 生物分子的化学 71
A．氨基酸、肽和蛋白质 71
B．碳水化合物 93
C．脂类 97
D．核苷酸与核酸 101
练习题 106
第三章 生物化学能学 109
A．能量产生和能量需要的反应 109
B．平衡浓度的计算 127
C．氧化还原反应 129
D．新陈代谢与ATP的产生 135
E．光合磷酸化 140
F．主动转运 145
G．焓和熵 147
H．活化能 151
练习题 153
第四章 酶 156
A．酶作为生物催化剂 156
B．酶动力学 160
C．反应级数 163
D．酶动力学数据的作图方法 174
E．酶的抑制作用 183
F．pH对酶稳定性和活力的影响 203
G．温度对酶稳定性和活力的影响 206
H．酶的测定方法 208
I．多底物酶及其动力学机制 216
J．多部位酶和别构酶 223
K．酶的转换 233
练习题 234
第五章 分光光度法及其它光学方法 239
A．分光光度法 239
B．荧光法 255
C．旋光——旋光测定法 257
练习题 259
A．同位素和放射衰变 261
第六章 生物化学中的同位素 261
B．放射性化合物的溶液 267
C．使用放射性底物的测定法 269
D．双重标记分析法 274
E．生物的半衰期——转换 277
F．放射性示踪物与稀释分析法 281
G．计数中的误差 287
练习题 289
H．稳定的同位素 289
附录 292
Ⅰ 商用酸和碱浓溶液的性质 292
Ⅱ 用固体硫酸铵分级 292
Ⅲ 用饱和硫酸铵溶液分级 293
Ⅳ 用于制备缓冲剂的酸和碱的pKα值 294
Ⅴ 水溶液中离子的活性系数 296
Ⅵ 用于离子强度的pKα校正因子 296
Ⅶ 常见氨基酸的电离常数，pKα，pK?和pI数值 297
Ⅷ ?G1值用于具有生物学重要意义的化合物的水解作用 298
Ⅸ 氧化还原电极反应的标准还原电位 299
Ⅹ 具有生物化学重要意义的化合物的吸收最大值和吸收系数 300
Ⅺ 碳水化合物及其衍生物的比旋 301
Ⅻ 放射性同位素在生物学研究中的应用 301
练习题答案 303
对数表 314
元素的原子序数和原子量 316