第六章 西南喀斯特山区生态综合整治技术研究 354
第一节 喀斯特山区生态环境概况 354
一、喀斯特石漠化的实质 354
二、喀斯特石漠化等级或阶段的划分 355
（一）石漠化强度等级的划分体系 355
（二）西南喀斯特岩溶区分布概况 356
三、喀斯特生态系统的特征 357
（一）喀斯特小生境异质性 357
（二）喀斯特山区典型生态系统土壤特征 358
（三）喀斯特生态系统主要类群特征 361
（四）喀斯特生态系统物质循环和能量流动特征 361
（五）岩溶石山区资源环境特点 362
四、喀斯特生态环境脆弱性 364
（一）生态脆弱性与脆弱生态环境 364
（二）西南喀斯特山区生态环境脆弱性 364
第二节 喀斯特脆弱生态系统复合退化控制与重建模式 365
一、喀斯特脆弱生态系统的形成机理和退化机制 365
（一）喀斯特生态系统的破坏与石漠化 365
（二）喀斯特脆弱生态系统的形成机理 365
（三）喀斯特脆弱生态系统的退化机制 367
二、喀斯特脆弱生态系统复合退化模式和表现特征 367
（一）喀斯特脆弱生态系统的复合退化模式 367
（二）复合退化模式的表现特征 368
三、喀斯特脆弱生态系统复合退化控制与重建模式 369
（一）喀斯特脆弱生态系统复合退化控制 369
（二）喀斯特复合退化生态系统的恢复与重建模式 369
四、喀斯特地区生态恢复重建的途径和措施 371
（一）喀斯特生态系统恢复重建的目标和基本思路 371
（二）喀斯特生态系统恢复和重建途径 372
（三）喀斯特生态系统恢复与重建措施 373
第三节 喀斯特山区退化生态系统植被恢复研究 376
一、喀斯特植被退化原因分析 376
（一）自然因素 376
（二）人为因素 376
二、喀斯特地区植物多样性与植被恢复特征 377
（一）喀斯特地区的植物多样性特征 377
（二）喀斯特石漠化地区的植被恢复特征 378
三、喀斯特山区植被恢复策略构建 380
（一）喀斯特山区退化植被恢复对策和途径探讨 380
（二）喀斯特山区植被恢复的主要模式 383
（三）西部喀斯特山区植被的恢复措施 386
四、喀斯特地区草地植被恢复建设 387
（一）恢复草地植被是治理石漠化的有效途径 387
（二）恢复喀斯特山区草地植被的主要措施 388
（三）喀斯特地区草地植被恢复培育及利用技术 390
五、喀斯特山区植被恢复的展望 392
第四节 喀斯特石漠化综合治理技术集成模式研究 393
一、喀斯特岩溶山区石漠化治理的原则 393
（一）适生适种原则 393
（二）石漠化治理与产业化相结合原则 393
（三）长短相结合原则 394
（四）层次性和时序性原则 394
（五）生态补偿原则 394
（六）市场导向原则 394
二、生态修复模式 394
（一）封山育林与人工辅助生态修复技术 394
（二）生态经济林营造、植被结构优化技术 397
三、生态农业模式 398
（一）无公害蔬菜栽培技术 399
（二）农田科学培肥技术 400
（三）沼肥科学利用技术 401
四、生态畜牧业模式 403
（一）生态畜牧业模式的特点 403
（二）优质牧草种植技术 404
（三）饲料清洁生产技术 405
（四）养殖及生物环境建设 405
五、坡耕地梯化与配水农业模式 407
（一）坡耕地石埂梯化技术 407
（二）经济植物篱保土技术 408
（三）地表截水、集水技术 409
（四）节水灌溉与农业节水技术 410
六、庭院生态经济发展模式 411
（一）庭院生态经济模式构建 412
（二）喀斯特山区沼气能源开发 413
（三）喀斯特地区庭院生态经济的优化配置 414
七、生态移民开发模式 417
第五节 喀斯特山区生态恢复的社会经济支持系统 418
一、影响喀斯特山区生态恢复的社会经济因素分析 418
（一）人地关系 418
（二）环境经济运行机制混乱失序 419
（三）政策体制因素不健全 419
（四）技术因素不完善 419
（五）生态、环境恢复的公共政策存在缺陷 419
二、生态恢复社会经济支持系统的构建 420
（一）植被恢复综合目标子系统 420
（二）产业发展子系统 420
（三）法律与民俗约束子系统 421
（四）生态植被恢复监测评估子系统 421
三、基于生态恢复的社会经济发展评价与分析 421
（一）评价与分析的理论依据 421
（二）评价目标和原则 422
（三）评价方法 422
四、喀斯特生态恢复的经济社会支持能力分析 425
（一）制约喀斯特生态恢复的社会运行机制 425
（二）相关利益主体对土地资源的竞争性利用冲突 425
主要参考文献 427
第七章 喀斯特山区草地生态畜牧业体系建设 431
第一节 喀斯特山区草地畜牧业生态系统 431
一、草地畜牧业生态系统结构组成 431
（一）草地畜牧业的概念 431
（二）草地畜牧业生态系统的结构 431
二、喀斯特山区草地畜牧业生态系统模式建设 432
（一）低海拔丘陵地区草地畜牧业生态系统模式 432
（二）中、高山地区草地畜牧业生态系统模式 433
（三）农区草地畜牧业生态系统模式 433
（四）城镇、郊区草地生态系统模式 434
（五）草地畜牧业开发与生态保护协同发展模式 434
三、喀斯特山区草地畜牧业的主要经营体系建设 436
（一）草地畜牧业发展战略设想 436
（二）主要生产经营体系模式 436
（三）评价体系 437
四、效益型草地生态畜牧业工程体系构建 438
（一）效益型畜牧业的含义 439
（二）效益型畜牧业评价指标体系构建的目标及指导思想 439
（三）效益型畜牧业评价指标体系建立的理论框架 440
（四）效益型畜牧业评价指标体系的构建及指标说明 441
第二节 黔西北特色生态畜牧业体系建设 445
一、发展特色生态畜牧业的必要性及需求分析 445
（一）是国家中长期关注发展重点领域的优先主题 445
（二）是喀斯特山区实现畜牧业可持续发展的重要举措 446
（三）是推动国家扶贫开发试验区发展的重要工作 447
（四）是民族文化遗产产业开发的重要组成部分 448
二、特色生态畜牧业体系建设的目标与技术路线 448
（一）开发建设的总体目标 448
（二）总体研究与开发任务 449
（三）开发建设的总体技术路线 450
三、特色生态畜牧业体系建设的主要内容 451
（一）黔西北高原灌草资源开发及非常规饲料开发 452
（二）黔西北家畜特色基因挖掘、高效养殖技术开发 453
（三）黔西北功能性畜产品与产业开发 455
（四）黔西北农—牧系统耦合模式开发 457
（五）黔西北健康—环境友好型特色畜牧生产体系建设 458
（六）黔西北特色畜牧业产业体系能力建设 459
四、体系建设的组织措施及实施对策 461
（一）必要的支撑条件、组织措施及实施方案 461
（二）体系建设实施风险分析与对策 462
第三节 西南喀斯特山区草地农业生态系统工程建设 463
一、草地农业生态系统工程的概念和结构 463
（一）草地农业生态系统工程的概念 463
（二）草地农业生态系统工程的结构 464
二、草地农业生态系统工程的特点 464
（一）草地农业生态系统工程的基本特点 464
（二）草地农业生态系统工程的生产特性 465
（三）草地农业生态系统工程与开发喀斯特山区草地资源的相关性 465
三、建立草地农业生态系统工程，发展精准养殖业 465
（一）喀斯特山区草地农业生态系统工程可行性分析 465
（二）喀斯特山区草地农业生态系统工程建设模式 466
第四节 毕节喀斯特地区生态畜牧业体系发展规划（2008—2020年） 472
一、发展草地生态畜牧业体系条件分析 472
（一）草地生态畜牧业发展现状 472
（二）有利条件 473
（三）发展潜力 474
（四）制约因素 475
二、发展思路与目标 476
（一）发展思路 476
（二）发展原则 476
（三）发展目标 477
三、规划布局与体系建设 479
（一）产业带布局 479
（二）体系建设 482
四、保障措施 485
（一）组织保障 485
（二）政策保障 486
（三）投入保障 486
（四）技术保障 486
（五）机制建设 487
（六）市场建设 487
第五节 喀斯特山区地生态畜牧业国际标准化体系建设 488
一、实施草地生态畜牧业国际标准化体系的意义 488
（一）是我国农业经济结构战略调整的迫切需要 488
（二）是提高城乡居民生活质量水平的迫切需要 488
（三）是应对加入WTO、增强农业国际竞争力的迫切需要 489
（四）是建成喀斯特山区生态畜牧业大省的需要 489
二、草地生态畜牧业国际标准化体系的基本特征 489
（一）草地生态畜牧业国际标准化体系的主要内容 489
（二）喀斯特山区以草为基础的草地生态畜牧业特征 490
（三）草地生态畜牧业国际标准化体系是动态发展的体系 494
三、贵州喀斯特山区草地生态畜牧业国际标准化体系建设项目的实施 495
（一）贵州草地畜牧业国际标准化示范项目实施效果 495
（二）贵州国际标准化草地畜牧业技术推广项目成效 500
主要参考文献 504
第八章 喀斯特山区草地生态畜牧业管理体系能力建设 507
第一节 生态畜牧业产业化创新人才体系建设 507
一、生态畜牧业产业化发展对人才的新需求 507
（一）熟悉畜牧业产业化生产体系的主要技术环节 507
（二）熟悉国家有关法规，具有较强的市场营销能力 507
（三）具有较强的获取与利用信息进行科技创新的能力 508
二、喀斯特山区畜牧业科技人才培养的现状 508
（一）畜牧业科技人才发展的成效 508
（二）人才资源开发与转变存在的问题 508
（三）喀斯特山区畜牧科技人才培养的不足 509
三、喀斯特山区畜牧业科技创新人才体系建设 510
（一）加快畜牧业科技人才资源向人才资本转变 510
（二）喀斯特山区畜牧业科技人才资源开发与利用策略 512
第二节 生态畜牧业产业化经营体系建设 514
一、生态畜牧业产业化经营的思路和理念 514
（一）畜牧业产业化经营的思路 514
（二）实行生态畜牧业产业化经营的意义 518
（三）生态畜牧业产业化经营的理念 518
二、喀斯特山区畜牧业产业化经营的模式 521
（一）龙头企业带动型模式 521
（二）“中介组织＋农牧户”模式 522
（三）“市场＋农牧户”模式 523
（四）优势主导产业及产品带动模式 523
（五）农业园区带动型模式 524
（六）生态旅游型模式 524
（七）优势资源互补模式 524
（八）外向拉动模式 524
三、畜牧业产业化模式的轴心——合作经济组织 525
（一）新时期畜牧合作经济组织建设 525
（二）新时期畜牧合作经济组织的优越性 526
（三）发展畜牧合作经济组织的基本模式 528
（四）畜牧合作经济组织健康发展的保障机制 529
第三节 无公害畜牧业标准化管理体系建设 530
一、无公害、绿色及有机畜牧业生产构架 530
（一）无公害、绿色及有机畜牧业的概念 530
（二）无公害、绿色及有机畜牧业的区别 531
（三）无公害、绿色及有机畜牧业生产构架 532
二、无公害、绿色及有机畜牧业的生态营养调控 533
（一）畜禽饲料营养对环境的影响 533
（二）降低N、P排泄的营养调控 533
（三）动物微生态环境的营养调控 534
（四）饲用微生物制剂的生态营养调控 534
三、无公害畜牧养殖业生产管理和质量监督认证 534
（一）产地环境管理 534
（二）人员管理 535
（三）饲养管理 535
（四）饲料和兽药使用 536
（五）无公害畜禽产品质量监督及认证 536
四、无公害畜牧业标准化支撑体系建设 537
（一）无公害畜牧业标准体系 538
（二）无公害畜牧业检测体系 538
（三）无公害畜牧业认证体系 539
（四）无公害畜牧业监督管理体系 539
五、强化无公害畜牧业管理体系建设 540
（一）提高认识，加强领导，明确管理主体 540
（二）进行无公害畜牧业合理规划设计 540
（三）加大无公害畜牧业产地建设和监管力度 540
（四）加强无公害畜牧业标准体系建设 541
（五）加强动物性食品安全立法与质量监督体系 541
（六）多渠道筹措资金，加大投入力度 541
（七）加大考核力度，落实目标管理责任制 542
（八）提高人们的食品安全意识 542
第四节 畜牧业产品可追溯管理体系的建立 542
一、畜禽产品可追溯性管理的概念和意义 543
（一）畜禽产品可追溯性的概念 543
（二）畜禽产品可追溯管理实施的必要性和意义 543
二、建立畜禽产品可追溯管理体系的重要环节 544
（一）可追溯管理体系的支持系统 545
（二）可追溯管理体系的建设环节 545
三、建立可追溯管理体系面临的困难及解决途径 546
（一）存在的问题 546
（二）建议解决途径 546
四、畜禽产品质量追溯操作规程 548
（一）制定畜禽产品质量追溯操作规程的意义 548
（二）相关术语和定义 548
（三）基本条件 549
（四）畜禽肉产品质量追溯和查询 553
（五）畜禽肉产品质量监测 553
（六）畜禽肉产品质量判定 553
（七）畜禽肉产品质量追溯深度 554
第五节 生态畜牧业系统化保障体系的建立 554
一、完善喀斯特山区生态畜牧业体制保障体系 554
（一）健全和完善生态畜牧业技术支撑体系 554
（二）强化生态畜牧业的政策扶持和监管体系建设 556
（三）构筑生态畜牧业信息网络体系 558
（四）扩大对外开放，进一步深化畜牧业体制改革 559
二、加快喀斯特山区生态畜牧业物流体系建设 559
（一）生态畜牧业物流存在的问题 559
（二）加快畜牧业物流体系建设 560
三、喀斯特山区生态畜牧业的风险及其管理 561
（一）生态畜牧业风险来源 562
（二）生态畜牧业风险管理存在的主要问题 563
（三）实施生态畜牧业风险管理的相应措施与对策 564
四、现代生态畜牧业新型服务体系构建 566
（一）生态畜牧业社会化服务体系产生的背景 566
（二）生态畜牧业社会化服务体系的特点 567
（三）喀斯特山区畜牧业社会化服务体系面临的问题 567
（四）完善畜牧业社会化服务体系的对策 568
主要参考文献 569
第九章 喀斯特山区农业文化遗产动态保护与适应性管理 573
第一节 农业文化遗产的内涵与保护性开发 573
一、农业文化遗产的内涵与特点 573
（一）农业文化遗产的概念 573
（二）与一般农业遗产的区别 574
（三）与现有世界遗产类型的区别 575
（四）农业文化遗产的特点 576
二、农业文化遗产的动态保护 577
（一）农业文化遗产的保护要求 577
（二）农业文化遗产保护途径的选择 578
（三）农业文化遗产保护的重要意义 579
三、农业文化遗产的保护性开发 580
（一）保护性开发的含义和动态变化过程 580
（二）农业文化遗产保护性开发途径的选择 581
（三）农业文化遗产保护性开发模式构建 582
（四）农业文化遗产保护性开发的可持续性分析 586
四、农业文化遗产保护性旅游开发模式评价 587
（一）稻鱼共生系统农业文化遗产自身价值评价 587
（二）农业文化遗产旅游资源的特征 588
（三）农业文化遗产旅游资源评价 589
第二节 喀斯特山区稻田养鱼发展的动因分析 591
一、稻田养鱼的发展历程 592
（一）稻田养鱼的历史起源 592
（二）贵州喀斯特山区稻田养鱼的发展历史 592
二、稻田养鱼发展的动因 593
（一）良好的生态效益 593
（二）人地矛盾的推动因素 594
（三）经济利益的驱动 594
（四）科技工作的加强和高产技术的推广 594
（五）政府引导、政策扶持的促进作用 595
三、独特的稻鱼农业文化 595
（一）丰富的稻鱼生产知识和生产工具 595
（二）丰富多彩的稻鱼饮食文化 596
（三）独特的民俗文化 596
第三节 喀斯特山区稻鱼共生系统农业文化遗产开发效益评价 596
一、稻鱼共生系统与水稻单作系统的能值对比 597
（一）能值分析方法与结果 597
（二）能值流对比分析 601
（三）能值指标对比 602
（四）喀斯特山区稻鱼共生系统资源与能值利用特征 604
二、农业文化遗产资源旅游开发的时空适宜性评价 605
（一）时空适宜性评价方法 605
（二）时空适宜性评价结果 607
（三）从江县农业文化遗产资源旅游发展的建议与展望 612
三、基于农业文化遗产的生态系统服务功能价值评估 613
（一）稻鱼共生系统的服务功能及其价值 613
（二）森林生态系统的服务功能及其价值 615
（三）草地生态系统的服务功能及价值 615
（四）生态系统服务功能价值评估 616
主要参考文献 617