一、笋竹产业概述（一）笋竹产业化经营的优越性 1
（二）笋竹产业的市场前景 3
（三）笋竹产业效益分析 5
（四）笋竹生产基地布局 6
（五）笋竹产业现状和今后努力的方向 8
二、笋竹产业化经营基本知识（一）笋竹产业化经营的概念 12
（二）笋竹产业化运作模式 13
（三）竹农、笋竹专业合作组织与笋竹加工龙头企业间的关系与联系方式 15
（四）笋竹产品质量认证制度 16
三、笋竹规范化生产技术（一）竹子的形态结构 19
（二）笋竹育苗与营造方法 24
（三）笋竹的定向培育 26
（四）笋竹丰产培育技术 31
（五）竹林主要病虫害防治 70
四、笋竹加工及综合利用（一）竹笋加工 86
（二）竹笋加工剩余物的开发利用 91
（三）竹材加工 93
（四）笋竹药用 101
（五）竹的综合利用 104
五、笋竹经营管理与产品营销（一）笋竹生产成本的控制 109
（二）笋竹供销合同的订立 112
（三）笋竹产品的销售渠道 113
（四）笋竹产品的营销手段 114
（五）笋竹产品的品牌培植 117
参考文献 119
附录 121
重庆市主要笋竹加工企业及其产品简介表 121