第一版前言 1
第二版前言 1
第一章绪论 1
第一节 微生物学的研究对象与 1
任务 1
一、微生物学的研究对象 1
目 录 1
二、微生物学的任务 2
第二节微生物学的发展 3
一、我国古代对微生物的认识与利用 3
二、微生物的发现与微生物学的奠基 5
三、现代微生物学的发展 6
四、我国微生物学简况 8
第二章微生物类群与形态结构 11
一、细菌的形态和排列 12
第一节细菌 12
二、细菌的大小 15
三、细菌细胞的结构 16
四、细菌的繁殖 54
五、细菌菌落的形成及其特征 56
第二节放线菌 59
一、放线菌的分布 60
二、放线菌的形态与结构 60
三、放线菌的菌落特征 63
四、放线菌的繁殖方式 64
五、放线菌的生理 65
六、放线菌的代表属 66
第三节蓝细菌 68
一、立克次氏体 71
第四节 几种其他类型的原核微生物 71
二、支原体 72
三、衣原体 74
四、螺旋体 76
五、粘细菌 77
六、鞘细菌 79
七、蛭弧菌 81
第五节 霉菌 87
一、霉菌的形态结构 88
二、霉菌的菌落 89
三、霉菌的繁殖 90
四、霉菌的代表属 100
第六节 酵母菌 106
一、酵母菌的形态结构 107
三、酵母菌的繁殖方式 110
二、酵母菌的菌落特征 110
第三章非细胞型生物——病毒 115
第一节病毒的形态结构 116
一、病毒的大小与形态 116
二、病毒的化学组成 121
三、病毒的结构 124
第二节病毒的繁殖 130
第三节病毒的种类与分类 134
一、脊椎动物病毒 135
二、昆虫病毒 136
三、植物病毒 138
四、噬菌体（略） 139
五、病毒的分类 139
二、噬菌体的繁殖 144
第四节噬菌体 144
一、噬菌体的形态结构 144
三、噬菌体的分离培养 155
四、噬菌体的应用及其防治 156
五、噬蓝细菌体与噬真菌体 157
第五节类病毒 158
第四章微生物的营养 160
第一节微生物细胞的化学组成、营养 160
物质与微生物的营养类型 160
一、微生物细胞的化学组成 160
二、营养物质及其生理功能 161
三、微生物的营养类型 166
第二节培养基 168
一、配制培养基的原则 168
二、培养基类型及其应用 170
第三节物质的运输 172
一、扩散 172
二、促进扩散 173
三、主动运输 173
四、基团转位 174
第五章微生物的代谢 175
第一节代谢与酶 175
一、代谢类型 175
二、酶 176
第二节微生物的主要产能方式 178
一、发酵 178
二、呼吸 183
三、无机物氧化 187
四、光能转换 188
第三节多糖的分解 190
一、淀粉的分解 191
二、纤维素与半纤维素的分解 191
三、果胶质的分解 192
四、几丁质的分解 193
第四节其他不含氮非糖物质 194
的分解 194
一、油脂的分解 194
二、烃类化合物的分解 195
第五节蛋白质与氨基酸的分解 197
一、蛋白质的分解 197
二、氨基酸的分解 198
第六节 生物合成的三要素 202
一、还原力产生 202
二、小分子前体物的产生 204
第七节糖的生物合成 205
一、单糖的生物合成 205
二、多糖的生物合成 208
第八节甘油脂的生物合成 210
一、脂肪酸的生物合成 211
二、磷脂的生物合成 212
第九节氨基酸与核苷酸的生 213
物合成 213
一、生物固氮 213
二、氨基酸的生物合成 214
三、核苷酸的生物合成 217
四、氨基酸与核苷酸生物合成的调节 220
第十节核酸的生物合成 221
一、DNA的生物合成 221
二、RNA的生物合成 222
三、核酸合成的调节 223
第十一节 蛋白质生物合成 224
第六章微生物的生长 227
第一节微生物纯培养的生长 227
一、纯培养的分离方法 227
二、微生物生长的测定 229
三、细菌纯培养的群体生长规律 235
四、连续培养 238
五、同步生长 240
第二节物理、化学因素对微生物生 243
长与死亡的影响 243
一、温度 244
二、氢离子浓度（pH） 252
三、氧化还原电位 254
四、辐射 255
五、干燥 256
六、渗透压 257
七、超声波 257
八、重金属及其化合物 258
九、有机化合物 258
十、卤族元素及其化合物 260
十一、表面活性剂 260
十二、染料 261
第三节化学疗剂对微生物的作用 262
一、抗代谢物 262
二、抗生素 264
三、微生物的抗药性 269
第一节 遗传变异的物质基础 272
第七章微生物的遗传和变异 272
一、证明核酸是遗传变异物质基础的经典实验 273
二、遗传物质在细胞中的存在方式 275
第二节基因突变 278
一、基因突变 278
二、突变与育种 291
第三节基因重组 301
一、原核微生物的基因重组 302
二、真核微生物的基因重组 312
第四节基因工程 315
第五节菌种的衰退、复壮和保藏 318
一、菌种的衰退与复壮 319
二、菌种的保藏 321
一、土壤中的微生物 323
第一节 自然环境中的微生物 323
第八章微生物的生态 323
二、水体中的微生物 328
三、空气中的微生物 331
第二节极端环境中的微生物 332
一、高温环境中的微生物 333
二、高盐环境中的微生物 336
三、高压环境中的微生物 337
第三节微生物与自然界中的物质 338
循环 338
一、碳素循环 338
二、氮素循环 340
三、硫素循环 343
他生物间的相互关系 345
一、微生物间的相互关系 345
四、其他元素的微生物转化 345
第四节微生物间以及微生物与其 345
二、微生物与高等植物间的相互关系 348
三、微生物与人体及动物间的相互关系 351
第五节微生物与环境保护 355
一、环境中的主要污染物 356
二、微生物对污染物的降解与转化 357
三、污染物的微生物处理 365
四、微生物与环境监测 370
第九章传染与免疫 373
第一节细菌性传染的机理 373
一、侵袭力 373
二、毒素 375
三、迟发型超敏反应 377
疫 378
第二节人体对传染的非特异性免 378
一、皮肤与粘膜 379
二、吞噬细胞 379
三、正常体液中的抗微生物因素 382
第三节抗原 386
一、抗原的性质 387
二、微生物的抗原结构 390
第四节 人体对传染的特异性免疫 391
一、淋巴器官 392
二、免疫细胞 394
三、抗体 398
四、特异性体液免疫 404
五、特异性细胞免疫 405
六、特异性免疫的获得方式 407
一、生物制品 409
第五节免疫学的应用 409
二、抗原抗体反应 410
三、细胞及其功能的体外测定法 419
第十章微生物的分类 422
第一节微生物的分类单位与命名 422
一、微生物的分类单位 423
二、微生物的命名 424
第二节微生物的分类依据 425
一、形态特征 425
二、生理生化特性 426
三、生态特性 426
四、血清学反应 426
五、细胞壁成分 427
六、红外吸收光谱 427
七、GC含量 427
八、DNA杂合 428
九、其他 429
第三节微生物的分类方法 430
一、经典分类法 430
二、数值分类法 430
三、遗传分类法 431
第四节微生物的分类系统 431
一、蓝细菌 432
二、细菌 432
三、放线菌 443
四、粘菌 445
五、真菌 445
六、微细藻类 453
七、原生动物 453
主要参考书 455