第一章 导论 1
第一节 研究缘起与选题意义 1
第二节 国内外研究现状述评 7
第三节 食品安全治理的理论渊源 22
第四节 研究思路与创新 30
第二章 中国食品安全治理的历史叙事 33
第一节 中国食品安全治理的历史变迁 33
第二节 中国食品安全治理的发展现状 49
第三节 本章小结 71
第三章 中国食品安全现行治理模式失灵的原因探究 73
第一节 政府多头混治和地方保护主义的影响 73
第二节 企业自律与制度他律缺失的影响 84
第三节 消费者安全意识不强或过度反应：基于昆明的实证研究 92
第四节 社会组织监督强制力缺失的影响 100
第五节 本章小结 106
第四章 国内外食品安全治理模式的启示与借鉴 109
第一节 美国网络治理模式对我国的启示 109
第二节 日本多元参与模式对我国的启示 119
第三节 欧盟协同治理模式对我国的启示 130
第四节 中国食品安全治理五种示范模式的经验总结 138
第五节 本章小结 142
第五章 中国食品安全“多元协同”治理模式的主体设计：由体制内“多头混治”到架构内“多元共治” 145
第一节 多元共治的必要性与可行性分析 145
第二节 多元共治的要素分析 151
第三节 多元共治的实现路径：参与主体各归其位 158
第四节 本章小结 175
第六章 中国食品安全“多元协同”治理模式的结构设计：由“单向一维监管”到“网络多维治理” 177
第一节 食品安全网络结构的生成逻辑：理论与现实的契合 177
第二节 食品安全治理网络的构成域 185
第三节 大部制视域下的食品安全治理网络设计 194
第四节 本章小结 212
第七章 中国食品安全“多元协同”治理模式的运行机制设计：由“分段监管”到“协同治理” 214
第一节 运行机制创新缘由：现行机制治理绩效低下 214
第二节 协同治理的运作规则商议：价值、动力及障碍 221
第三节 食品安全协同治理的政策耦合 233
第四节 本章小结 248
参考文献 249
附录1 经销商对食品安全生产保障机制的认知调查 255
附录2 消费者食品安全意识调查 257
以感恩之心继续前行（代后记） 263