第一章 绿色食品及生产要求 1
第一节 绿色食品概念与发展意义 1
一、绿色食品的概念、特点与分级 1
1 什么是绿色食品？ 1
2 绿色食品是否都是绿颜色的食品？ 1
3 野生、天然的食品就一定是绿色食品吗？ 1
4 绿色食品一定不含有害物质吗？ 1
5 绿色食品必须具备哪些条件？ 2
6 绿色食品有哪些特点？ 2
7 我国将绿色食品分为哪两个等级？ 2
二、绿色食品与无公害食品、有机食品的共性与区别 3
8 什么是无公害食品？ 3
9 什么是有机食品？ 3
10 绿色食品与无公害食品、有机食品有什么共性？ 3
11 绿色食品与无公害食品、有机食品有什么区别？ 3
三、绿色食品莲藕及其生产的概念 4
12 何为绿色食品莲藕？ 4
13 何为绿色食品莲藕生产？ 5
四、绿色食品发展情况及发展绿色食品（莲藕）的意义 5
14 我国绿色食品发展情况是怎样的？ 5
15 发展绿色食品（莲藕）有什么重要意义？ 5
第二节 绿色食品（莲藕）生产对产地环境及投入品的要求 6
一、绿色食品（莲藕）生产对产地环境的要求 6
16 产地选择的一般要求是怎样的？ 6
17 如何确定产地是否符合绿色食品莲藕产地的要求？ 7
18 对于A级和AA绿色食品在产地环境质量要求上有什么不同？ 7
19 绿色食品（莲藕）对产地环境空气质量的要求是怎样的？ 7
20 空气质量的采样与分析方法是怎样的？ 8
21 绿色食品（莲藕）对产地灌溉水质的要求是怎样的？ 8
22 灌溉水质量的采样与分析方法是怎样的？ 8
23 绿色食品对产地土壤环境质量的要求是怎样的？ 8
24 土壤环境质量的采样与分析方法是怎样的？ 8
二、绿色食品莲藕生产对肥料使用要求 8
25 绿色食品生产可以使用的肥料种类有哪些？ 8
26 绿色食品生产肥料使用规则是什么？ 10
27 生产A级绿色食品允许使用的肥料种类有哪些？ 10
28 A级绿色食品生产肥料使用原则是什么？ 10
29 生产AA级绿色食品允许使用的肥料种类有哪些？ 11
30 AA级绿色食品生产肥料使用原则是什么？ 11
31 绿色食品生产为什么不过量使用化肥？ 11
32 绿色食品生产为什么禁止使用硝态氮肥？ 12
33 绿色食品生产对肥料的使用还有哪些规定？ 12
三、绿色食品生产对农药使用的要求 12
34 绿色食品生产允许使用的生产资料类农药类有哪些？ 12
35 在绿色食品生产中可使用有机合成农药吗？ 13
36 绿色食品生产农药使用要求是什么？ 13
37 生产AA级绿色食品农药使用准则是什么？ 13
38 生产A级绿色食品农药使用准则是什么？ 14
39 绿色食品生产禁止使用的农药品种有哪些？ 14
40 绿色食品生产如何科学使用农药？ 15
41 绿色食品生产农药的施用方法有哪些？ 15
42 绿色食品生产可使用的生物源杀虫剂有哪些？ 15
43 绿色食品生产可使用的生物源杀菌剂有哪些？ 18
44 恩益碧是一种什么产品？ 21
45 绿色食品生产可使用的生物源杀毒剂有哪些？ 21
46 绿色食品生产允许使用矿物源农药有哪些？ 22
47 春雷氧氯铜是一种什么样的农药？ 24
48 A级绿色食品生产允许使用的其他杀虫类农药有哪些？ 24
49 A级绿色食品生产允许使用的其他杀菌类农药有哪些？ 27
第三节 绿色食品（莲藕）产品质量体系 32
一、绿色食品藕及其制品质量、安全标准及检验 32
50 绿色食品藕及其制品的感官标准是怎样的？ 32
51 绿色食品藕及其制品的理化指标应符合什么要求？ 32
52 绿色食品藕及其制品卫生指标是怎样的？ 33
53 绿色食品藕及其制品的试验方法是怎样的？ 33
54 如何对藕及藕粉进行检验和抽样？ 33
二、绿色食品莲子米质量、安全标准及检验 34
55 绿色食品莲子米的感官要求是怎样的？ 34
56 绿色食品莲子米的卫生指标是怎样的？ 34
57 试验方法是怎样的？ 34
58 检验规则是怎样的？ 34
三、绿色食品包装、储运标准 34
59 绿色食品对包装有什么要求？ 34
60 绿色食品对标签的使用要求是怎样的？ 35
61 绿色食品在储运上有什么要求？ 35
62 藕、藕粉、莲子米在运输与储存上有何要求？ 35
第四节 绿色食品认证、标识管理与基地认证申报 36
一、绿色食品认证与申报 36
63 何为绿色食品认证？ 36
64 绿色食品的认证条件是怎样的？ 36
65 绿色食品认证程序是怎样的？ 36
66 绿色食品申报需提供哪些材料？ 37
二、绿色食品标志与管理 38
67 绿色食品标志图形有什么含义？ 38
68 绿色食品标志是怎样的？ 38
69 绿色食品标志编号形式是怎样的？ 39
70 绿色食品标志管理有什么特点？ 39
71 绿色食品标志使用的有效期有多长时间？ 40
三、绿色食品（莲藕）生产基地认证与申报 40
72 绿色食品（莲藕）基地认证申报程序是怎样的？ 40
73 绿色食品基地申报材料有哪些？ 41
第二章 莲藕的生物学特性及类型、品种 42
第一节 莲藕植物学特征及生长发育特点 42
一、莲藕的植物学特征 42
74 莲藕是一种什么样的植物？ 42
75 莲藕的根有什么特点？ 42
76 莲藕的茎有什么特点？ 42
77 藕有什么特点？ 42
78 有的藕表面有锈斑，是怎样形成的？ 43
79 为什么“藕断丝连”？ 43
80 荷叶的形态与作用是怎样的？ 43
81 荷叶横切面结构是怎样的？ 44
82 荷梗有什么作用？ 44
83 叶脐有什么作用？ 44
84 叶脉有什么作用？ 44
85 荷花由哪几部分组成？ 44
86 莲藕开花的情况是怎样的？ 45
87 为什么有些荷花不结实？ 45
88 什么是并蒂莲？ 46
89 莲子的形成及结构、特点是怎样的？ 46
90 莲藕种子构造是怎样的？ 46
二、莲藕的生长发育时期及特点 46
91 莲藕的生长发育期是怎样划分的？ 46
92 按4个时期划分各生长发育期的特点是怎样的？ 46
93 按5个时期划分各生长发育期的特点是怎样的？ 48
三、环境条件对莲藕生长发育的影响 49
94 水分对莲藕生长发育有什么影响？ 49
95 土壤对莲藕生长发育有什么影响？ 49
96 温度对莲藕生长发育有什么影响？ 49
97 光照对莲藕生长发育有什么影响？ 50
98 莲藕对肥料的需要情况是怎样的？ 50
99 氮肥对莲藕生长发育影响情况是怎样的？ 50
100 磷肥对莲藕生长发育影响情况是怎样的？ 51
101 钾肥对莲藕生长发育影响情况是怎样的？ 51
102 风对莲藕的生长发育有什么影响？ 51
第二节 莲藕的类型及品种 51
一、莲藕的类型 51
103 莲藕有哪些品系？ 51
104 按栽培目的可将莲藕分为哪些类型？ 52
105 藕莲的性状和分类情况是怎样的？ 52
106 子莲的性状和分类情况是怎样的？ 53
107 花莲的性状和分类情况是怎样的？ 53
108 何为碗莲？ 54
二、藕莲品种 54
109 我国藕莲的栽植情况是怎样的？ 54
110 我国藕莲品种有多少？ 54
111 山东省藕莲品种有哪些？ 54
112 河南省藕莲品种有哪些？ 55
113 安徽省藕莲品种有哪些？ 56
114 湖北省藕莲品种有哪些？ 57
115 湖南省藕莲品种有哪些？ 60
116 江苏省藕莲品种有哪些？ 61
117 广东省藕莲品种有哪些？ 64
118 广西壮族自治区藕莲品种有哪些？ 65
119 陕西省藕莲品种有哪些？ 65
120 江西省藕莲品种有哪些？ 66
121 重庆市藕莲品种有哪些？ 66
122 其他地区还有哪些藕莲品种？ 67
三、子莲品种 67
123 何为湘莲，其一些品种的性状如何？ 67
124 何为建莲，其一些品种的性状如何？ 69
125 何为赣莲，其一些品种的性状如何？ 69
126 江苏省子莲的一些地方品种的性状如何？ 70
127 浙江省子莲的一些地方品种的性状如何？ 71
128 广州子莲地方品种主要有哪两种，性状如何？ 71
129 湖北省杂交育成的子莲1号、2号性状如何？ 71
130 太空莲主要品种有哪些，性状如何？ 72
第三章 绿色食品莲藕繁殖技术 74
第一节 有性繁殖 74
131 什么是有性繁殖？ 74
132 有性繁殖的播种时间是怎样的？ 74
133 播种对莲子有何要求？ 74
134 播种前为什么要把种子破壳？ 75
135 给莲子催芽有什么作用？ 75
136 如何进行浸泡催芽？ 75
137 如何利用恒温箱催芽？ 75
138 如何进行莲子育苗？ 75
139 莲子苗移栽定植应注意哪些问题？ 76
140 如何进行秋播？ 76
第二节 无性繁殖 76
141 何谓无性繁殖？ 76
142 莲藕的无性繁殖方式有哪些？ 77
143 莲藕无性繁殖有哪些优缺点？ 77
144 整藕繁殖有什么优缺点？ 77
145 主藕繁殖有什么优缺点？ 78
146 子藕繁殖有什么优缺点？ 78
147 如何进行莲鞭繁殖？ 78
148 顶芽繁殖的优势和方法是怎样的？ 79
149 何为茎尖组织培养法繁殖？ 80
150 什么是试管藕、微型种藕？ 80
第四章 绿色食品藕莲栽培技术 81
第一节 绿色食品浅水藕莲大田栽培技术 81
一、田块选择要求 81
151 田块选择总的要求是什么？ 81
152 藕莲栽培的水源有哪些？ 81
153 如何确定水质是否合用？ 82
154 浅水藕莲大田栽培对土壤有何要求？ 82
155 浅水藕莲栽培对田块地势有何要求？ 82
156 为什么藕田周围不要有高大的建筑和树木？ 83
157 为什么藕田宜背风？ 83
158 藕莲栽培对电力、交通的要求是怎样的？ 83
二、整地、施肥 83
159 何为整地，有什么作用？ 83
160 翻耕的作用和方法是怎样的？ 84
161 耙地的作用是怎样的？ 84
162 为什么整地时要注意除杂？ 84
163 为什么要整平土地？ 85
164 如何修筑田埂？ 85
165 如何进行进排水渠道的修整？ 85
166 浅水藕莲大田栽培如何施基肥？ 85
167 以秸秆作基肥应注意哪些问题？ 86
168 大田栽培施用生石灰有什么作用？ 86
三、种藕的选择、运输与栽植 87
169 种藕的栽植时间是怎样掌握的？ 87
170 为什么春季不宜过早或过迟栽植？ 87
171 在栽培品种选择上应注意哪些问题？ 87
172 大田栽植对种藕质量有何具体要求 88
173 从外地引种运输要注意哪些问题？ 89
174 在什么情况下宜进行种藕的催芽？ 90
175 种藕大小分级栽植有什么好处？ 90
176 种藕排放的一般原则是什么？ 90
177 穴栽1支种藕时如何进行排放？ 91
178 穴栽2支种藕时如何进行排种？ 91
179 穴栽3～4支子藕时如何进行排种？ 91
180 什么是斜栽法？ 91
181 什么是平栽法？ 91
182 在封埋种藕时要注意什么问题？ 92
183 种藕在栽种前如何进行消毒？ 92
184 大田藕莲的栽植密度与哪些因素有关？ 92
185 目前浅水藕莲的一般栽培密度是怎样的？ 92
186 大田浅水藕莲栽培亩用种量一般是多少？ 93
187 浅水藕莲大田栽培亩芽头数一般是多少？ 93
四、藕田水位调控 93
188 春栽浅水藕幼苗期为什么要保持浅水位？ 93
189 春栽浅水藕旺盛生长期为什么要保持较深水位？ 93
190 春栽浅水藕结藕期为什么要落浅水位？ 93
191 低洼藕田为什么要注意防涝？ 94
192 冬季藕田保持一定的水层有什么好处？ 94
五、藕田追肥 94
193 大田藕莲栽培一般追肥几次？ 94
194 具体追肥时间是如何掌握的？ 94
195 如何根据定植时间来进行追肥？ 95
196 AA级绿色食品藕莲生产具体追肥情况是怎样的？ 95
197 A级绿色食品藕莲栽培如何进行追肥？ 95
198 追肥时应注意哪些问题？ 96
六、补苗与转藕头 96
199 藕田缺苗原因及如何进行补苗？ 96
200 为什么要转藕梢？ 96
201 调转藕梢应注意哪些问题？ 97
七、中耕与除草 97
202 藕田中耕有什么作用？ 97
203 藕田中耕要注意哪些问题？ 97
204 藕田杂草对藕莲生长有什么不利？ 98
205 藕田除草方法及应注意的问题是什么？ 98
206 为什么荷叶封行后就不宜再下田中耕除草？ 99
八、护绿叶、摘老叶、曲折花梗 99
207 生长期间为什么要注意保护好绿叶？ 99
208 当立叶满田后为什么要将浮叶摘除？ 99
209 为什么宜将黄、老、枯叶摘除？ 100
210 藕成熟采收前将荷叶、叶梗割除有什么作用？ 100
211 藕莲栽培曲折花梗有什么好处？ 101
九、其他 101
212 藕莲栽培防风措施有哪些？ 101
213 藕田如何排涝？ 101
214 做好藕田生产记录有什么作用？ 101
215 藕田生产记录包括哪些内容？ 102
第二节 绿色食品浅水藕莲起厢覆膜栽培技术 103
一、起厢覆膜栽培的概念与覆盖地膜的作用 103
216 何谓起厢覆膜栽培？ 103
217 厢面覆膜有什么作用？ 103
218 厢面覆膜为什么能保温增温和促进早结藕成熟？ 103
219 厢面覆膜为什么能保蓄水分和起到节水的作用？ 103
220 厢面覆膜为什么能改善土壤结构？ 104
221 厢面覆膜为什么能提高肥料利用率？ 104
222 厢面覆膜为什么能抑制杂草的繁生？ 104
223 厢面覆膜在抑盐保苗方面的情况是怎样的？ 104
二、田块准备 104
224 地膜覆盖栽培对田块有何要求？ 104
225 如何整地？ 105
226 如何施基肥？ 105
227 如何在田间开沟厢？ 105
三、种藕的选择、栽植与覆膜 106
228 栽植时间是如何掌握的？ 106
229 对品种及种藕质量要求是怎样的？ 106
230 种藕栽植前也需要消毒吗？ 106
231 栽植株行距与什么因素有关？ 106
232 宽厢面如何栽种？ 107
233 窄厢面如何栽种？ 107
234 排种时应注意什么问题？ 107
235 厢面覆膜一般选用什么样的地膜？ 107
236 如何进行覆膜？ 108
四、田水管理 108
237 荷叶封行前如何管水？ 108
238 荷叶封行后如何管水？ 108
五、追肥 108
239 覆膜栽培如何施追肥？ 108
240 追肥时应注意什么问题？ 109
六、其他管理工作 109
241 藕芽不能破膜叶在膜内展开怎么办？ 109
242 藕田缺苗如何补苗？ 109
243 覆膜栽培也需要拨转藕梢吗？ 109
244 为什么在荷叶封田后要将残膜揭除？ 110
245 覆膜栽培如何防治病虫害？ 110
246 地膜藕什么时候刨挖？ 110
第三节 绿色食品藕莲塑料拱棚栽培技术 110
一、塑料拱棚栽培的特点与意义 110
247 塑料拱棚藕莲栽培是一种什么样的栽培方式？ 110
248 塑料拱棚藕莲栽培有何特点和意义？ 111
二、塑料拱棚的类型、使用栽培效果和搭建 111
249 塑料拱棚可分为哪些类型？ 111
250 小塑料拱棚规格、结构及使用栽培效果如何？ 111
251 中塑料拱棚规格、结构及使用栽培效果如何？ 112
252 大塑料拱棚规格、结构及使用栽培效果如何？ 112
253 如何搭建塑料拱棚？ 112
三、地块选择与整地、施基肥 113
254 棚栽藕莲对地块有何要求？ 113
255 棚栽藕莲怎样整地？ 113
256 棚栽藕莲如何施基肥？ 114
四、棚藕栽植时间、品种选择与排种方法 114
257 棚藕栽培何时定植？ 114
258 在品种及选择藕种上应注意哪些问题？ 115
259 棚藕栽培如何掌握定植密度？ 115
260 如何进行排种？ 116
五、棚内温度、湿度的控制 116
261 棚中套棚有什么作用？ 116
262 小塑料拱棚栽培如何进行棚内温度控制？ 116
263 大、中塑料拱棚栽培如何进行棚内温度控制？ 117
264 如何保持棚内湿度？ 117
六、通风及光照保持 118
265 通风的作用及应注意的问题是什么？ 118
266 使棚内保持有较为充足光照的措施有哪些？ 118
七、水位、水质管理 118
267 从定植到立叶长出这一时期应保持多深水位？ 118
268 立叶长出后到结藕前应怎样调控水位？ 119
269 开始结藕后应保持什么样的水位？ 119
270 加灌水应注意什么问题？ 119
八、追肥 119
271 塑料拱棚栽培一般追肥几次？ 119
272 结藕期为什么不宜过多地施入氮肥？ 119
273 塑料拱棚栽培追肥应注意哪些问题？ 120
九、其他管理工作 120
274 棚藕栽培为什么也应重视除草？ 120
275 为什么也应做好植株调整工作？ 120
276 棚藕栽培还应做好哪些工作？ 121
第四节 绿色食品藕莲日光温室栽培技术 121
一、日光温室的类型、结构及特点 121
277 什么是日光温室？ 121
278 日光温室的类型及结构是怎样的？ 121
279 日光温室光照有哪些特点？ 122
280 日光温室地温有何特点？ 122
281 日光温室气温有何特点？ 122
282 日光温室在藕莲栽培上的利用是怎样的？ 123
283 建造日光温室植藕要注意哪些问题？ 123
二、选地、整地与施肥 123
284 对产地及设施的要求是怎样的？ 123
285 日光温室栽培如何整地？ 124
286 日光温室栽培基肥的施用是怎样的？ 124
三、栽种 124
287 种藕的定植时间是怎样的？ 124
288 对栽植品种及质量有什么要求？ 124
289 日光温室栽植密度和排种方法是怎样的？ 125
四、温、湿度控制措施 125
290 日光温室栽培也可以在其中再搭建小的拱棚吗？ 125
291 如何调控温室内温度？ 125
292 低温时节如何加强防冻措施？ 126
293 如何调节温室内的湿度？ 126
五、水、肥管理 126
294 温室藕莲栽培如何掌握水位？ 126
295 日光温室栽追肥情况是怎样的？ 127
六、光、气补充与其他管理措施 127
296 温室内光照不足怎么办？ 127
297 如何补充温室内二氧化碳的不足？ 127
298 其他管理措施有哪些？ 128
第五节 绿色食品双季藕莲栽培技术 128
一、双季藕莲栽培特点与整地、施肥 128
299 双季藕莲栽培有什么特点？ 128
300 在我国哪些地区可进行双季藕莲栽培？ 128
301 双季藕莲栽培对田块的要求是怎样的？ 129
302 栽前应主要做好哪些工作？ 129
303 如何施基肥？ 129
二、种藕选择与栽植 130
304 双季藕莲栽培在品种选择上有什么要求？ 130
305 选用种藕应注意哪些问题？ 130
306 种藕的栽植时间是怎样的？ 130
307 双季藕莲的栽植密度是怎样的？ 131
308 种藕栽植时要注意哪些问题？ 131
三、管理措施与收获 131
309 春藕与（夏）秋藕在水位调控上有什么不同？ 131
310 双季藕莲如何追肥？ 132
311 藕莲生长期间还需要做好哪些工作？ 132
312 双季藕莲棚、室栽培时应注意哪些问题？ 132
313 春藕、（夏）秋藕的收获时间是怎样的？ 132
第六节 绿色食品藕莲深水栽培技术 133
一、栽培条件与栽植时间、密度 133
314 藕莲深水栽培的环境条件是怎样的？ 133
315 栽前要做好哪些工作？ 133
316 藕莲深水栽培对品种及种藕质量有什么要求？ 134
317 为什么深水藕的栽植时间一般较迟？ 134
318 深水藕栽植的密度一般是怎样的？ 134
319 种藕栽植时要注意哪些问题？ 134
320 怎样就地留种？ 135
二、生长期间的管理 135
321 生长期间如何调控水位？ 135
322 深水藕栽植如何追施？ 135
323 深水藕栽培也需要调整植株吗？ 135
324 如何防风消浪？ 136
第五章 绿色食品子莲藕栽培技术 137
第一节 绿色食品浅水子莲栽培技术 137
一、栽培地区与整地、施肥 137
325 子莲适于哪些地区栽培？ 137
326 子莲栽培的环境条件是怎样的？ 137
327 整地时应主要做好哪些工作？ 138
328 施基肥应注意哪些问题？ 138
二、栽植时间、方式与密度 139
329 子莲的定植时间是怎样的？ 139
330 子莲生产为什么也多以种藕进行繁殖？ 139
331 选择栽培品种时应注意哪些问题？ 139
332 在选择种藕时应注意哪些问题？ 139
333 为什么子莲不宜栽植过密或过稀？ 140
334 子莲的栽植方式和密度是怎样的？ 140
335 种藕定植时应注意哪些问题？ 140
三、生长期间的管理 141
336 子莲生长期间如何调控水位？ 141
337 低温多雨的天气对花蕾、籽粒的形成有什么影响？ 141
338 在促进结蕾、开花、结实方面有什么措施？ 142
339 子莲追肥要注意什么问题？ 142
340 如何施好苗肥？ 142
341 如何巧施始花肥？ 143
342 如何重施花果肥？ 143
343 如何补施后劲肥？ 143
344 如何用好根外肥？ 143
345 子莲追肥求“稳”是什么意思？ 144
346 子莲栽培如何进行中耕除草？ 144
347 子莲栽培也需要适时转藕头吗？ 144
348 清除老藕和摘除老叶有什么作用？ 144
349 子莲栽培花期放蜂有什么作用？ 145
350 子莲栽培为什么要适期倒栽？ 145
第二节 绿色食品深水子莲栽培技术 145
一、深水子莲栽培条件与栽培方式 145
351 深水子莲对栽培条件的要求是怎样的？ 145
352 深水子莲栽培如何施基肥？ 146
353 品种及种藕选择上应注意哪些问题？ 146
354 深水子莲的栽培方式是怎样的？ 146
355 种藕定植时要注意哪些问题？ 146
二、管理与收获 147
356 生长期间如何管水？ 147
357 生长期间如何追肥？ 147
358 何时采收所结的藕？ 147
第六章 绿色食品莲藕病虫害防治技术 148
第一节 病虫害防治要求和措施 148
359 病虫害防治要求是什么？ 148
360 什么是植物检疫？ 148
361 什么是农业防治？ 148
362 什么是物理防治？ 149
363 什么是生物防治？ 149
364 什么是化学防治？ 149
第二节 莲藕菌、毒性疾病防治 149
一、莲藕腐败病防治 149
365 莲藕腐败病的症状是怎样的？ 149
366 莲藕腐败病的病原及传播途径是什么？ 150
367 莲藕腐败病的发病情况是怎样的？ 150
368 如何预防莲藕腐败病？ 151
369 发生腐败病后如何选药治疗？ 151
二、莲藕叶枯病防治 152
370 莲藕叶枯病的症状是怎样的？ 152
371 莲藕叶枯病的发病情况是什么？ 152
372 如何预防莲藕叶枯病？ 152
373 发生叶枯病后如何选药治疗？ 153
三、莲藕棒孢褐斑病防治 153
374 莲藕棒孢褐斑病的发病症状是怎样的？ 153
375 病原及发病特点是什么？ 153
376 如何预防莲藕棒孢褐斑病？ 153
377 发病后如何选药治疗？ 154
四、莲藕假尾孢褐斑病防治 154
378 莲藕假尾孢褐斑病的发病症状是怎样的？ 154
379 病原及发病特点是什么？ 154
380 主要预防措施有哪些？ 155
381 发病后如何选药治疗？ 155
五、莲藕黑斑病防治 155
382 莲藕黑斑病的症状是怎样的？ 155
383 黑斑病的发病情况是怎样的？ 155
384 如何预防莲藕黑斑病？ 156
385 莲藕发生黑斑病后如何选药治疗？ 156
六、莲藕花叶病毒病防治 156
386 莲藕花叶病毒病的发病症状是怎样的？ 156
387 病原及传播途径是什么？ 156
388 主要预防措施是什么？ 157
389 发病后如何选药治疗？ 157
七、莲藕炭疽病防治 157
390 莲藕炭疽病的发病症状是怎样的？ 157
391 莲藕炭疽病的发病情况是怎样的？ 157
392 如何预防莲藕炭疽病？ 157
393 莲藕发生炭疽病后如何选药治疗？ 158
八、莲藕小核菌叶腐病 158
394 莲藕小核菌叶腐病的症状是怎样的？ 158
395 病原传播及发病情况是怎样的？ 158
396 如何预防莲藕小菌核叶腐病？ 159
397 发病后如何选药治疗？ 159
九、莲藕叶点霉斑枯病 159
398 莲藕叶点霉斑枯病的发病症状是怎样的？ 159
399 病原及发病特点如何？ 159
400 如何预防莲藕叶点霉斑枯病？ 159
401 发病后如何选药治疗？ 160
十、僵藕的防治 160
402 僵藕的症状是怎样的？ 160
403 僵藕的病原及发病情况怎样？ 160
404 如何防治僵藕？ 160
第三节 莲藕虫害防治 161
一、斜纹夜蛾防治 161
405 斜纹夜蛾形态特症及生活史是怎样的？ 161
406 斜纹夜蛾对莲藕的危害情况怎样？ 161
407 如何防治斜纹夜蛾？ 161
二、莲缢管蚜防治 162
408 莲缢管蚜的形态特征是怎样的？ 162
409 莲缢管蚜的生活史及危害情况是怎样的？ 162
410 如何防治莲缢管蚜？ 163
三、食根金花虫防治 163
411 食根金花虫形态特征如何？ 163
412 食根金花虫生活史及危害情况如何？ 164
413 如何防治食根金花虫？ 164
四、潜叶摇蚊防治 164
414 形态特征、生活史及危害情况怎样？ 164
415 如何防治潜叶摇蚊？ 165
五、其他害虫防治 165
416 如何防治毒蛾？ 165
417 如何防治大蓑蛾、小蓑蛾？ 166
418 如何防治蓟马？ 167
419 如何防治金龟子？ 168
第七章 绿色食品莲藕的收获与贮藏 169
第一节 藕的收获与贮藏 169
一、藕的收获 169
420 早、晚熟品种可分别于什么时候采收？ 169
421 何为青荷藕？何为老熟藕？ 169
422 采收藕时，如何确定藕的着生位置？ 169
423 如何采收浅水藕？ 170
424 如何采收深水藕？ 170
二、藕的贮藏 170
425 何为藕的原田贮藏法？ 170
426 刨挖出的藕如何贮藏？ 171
第二节 莲子的收获与贮藏 172
一、莲子的收获 172
427 为什么莲子要分批适时采收？ 172
428 何为“梅子”、“伏子”和“秋子”？ 172
429 如何采收莲子？ 173
二、莲子的贮藏 173
430 如何贮藏干壳莲？ 173
431 如何贮藏通心莲子？ 173
附录 174
附录一 绿色食品 藕及其制品（NY/T 1044—2007） 174
附录二 绿色食品 水生蔬菜（包括莲子米）（NY/T 1405—2007） 179
附录三 绿色食品 产地环境条件（NY/T 391—2000） 182
附录四 绿色食品 农药使用准则（NY/T 393—2000） 187
附录五 绿色食品 肥料使用准则（NY/T 394—2000） 192
附录六 绿色食品 贮藏运输准则（NY/T 1056—2006） 199
附录七 绿色食品 包装通用准则（NY/T 658—2002） 201