《f 法国甜点圣经 巴黎金牌糕点师主厨的207堂甜点课》PDF下载

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图书介绍:

前言&克里斯道夫·菲尔德其人 4

作者序 追求完美糕点的乐趣是美妙的体验 6

Part1 面团与塔皮 8

Part2 奶油制品 90

Part3 糕点装饰品 176

Part4 经典蛋糕 264

Part5 手工巧克力与夹心巧克力 356

Part6 降临节糕点 444

Part7 马卡龙 528

Part8 布里欧与维也纳甜面包 614

Part9 迷你小点心 696

烤箱温度对照表 772

致谢 773