Chapter 1 吃在北京：胡同深处的京味 2
1.1宫廷佳肴，香溢都城——北京烤鸭 2
1.2来了，您呐！——老北京炸酱面 5
1.3酸酸甜甜就是我——妙红果 8
1.4粉面扬尘滚一滚——驴打滚 11
1.5美味带馅儿椰丝团——艾窝窝 13
1.6凉爽的黄豆香——豌豆黄 15
1.7我和你——豆汁儿和焦圈 17
1.8三色绝品——炒麻豆腐 19
1.9猪肉，包着吃——京酱肉丝 22
Chapter 2 吃在天津：别具一格饕餮行 27
2.1好吃到Hold不住——狗不理包子 27
2.2“贵”在发达又吉祥——十八街麻花 30
2.3圆肚鼓鼓甜糯馅儿——耳朵眼炸糕 33
2.4离不开的那一口儿——煎饼馃子 36
2.5名由尊贵，乾隆钦赐——官烧目鱼 39
2.6天津独一份儿——锅巴菜 42
2.7素中之王，包中之最——石头门坎素包 45
Chapter 3 吃在西安：中华饮食发祥地的盛宴 49
3.1最正宗的西安美食印记——牛羊肉泡馍 49
3.2谁说中国没有美味汉堡——肉夹馍 52
3.3独一无二的家乡味——岐山臊子面 54
3.4硬汉子，软心窝——锅盔 58
3.5刻在心间的“重口味”——樊记腊汁肉 60
3.6一种“有料”的点心——太后饼 64
3.7小馋虫的“梦中情人”——麻食 67
3.8小点大用——油酥饼 69
Chapter 4 吃在上海：原汁原味沪上印象 74
4.1香喷喷的黄金——生煎馒头 74
4.2昔日的大肉馒头——南翔小笼 77
4.3清汤寡水却味妙——油豆腐线粉汤 80
4.4葱油香飘十万里——开洋葱油拌面 82
4.5经典不过传统零食——五香豆 84
4.6不带汤的甜糯汤圆——擂沙圆 87
4.7猪排制成的节节高——排骨年糕 90
4.8素菜美味依旧——五香烤麸 93
Chapter 5 吃在苏扬：非尝不可的秦淮绝味 96
5.1远不止一缕飘香——鸭血粉丝汤 96
5.2酣畅淋漓的鲜美——大煮干丝 99
5.3说多了都是爱——蟹粉狮子头 102
5.4简约而不简单——盐水鸭 105
5.5甜蜜的味觉记忆——桂花糖芋苗 108
5.6文曲星送好运——状元豆 110
5.7行如意，心如意——如意回卤干 113
5.8前程似锦——什锦豆腐涝 116
Chapter 6 吃在浙杭：唯美食与美景不可辜负 119
6.1独树一帜的酸口——西湖醋鱼 119
6.2西湖畔的金枝玉叶——龙井虾仁 122
6.3一道菜，一个人——东坡肉 126
6.4有“声音”的美味——干炸响铃 130
6.5好料出好羹——西湖莼菜汤 133
6.6吹起胜利的号角——定胜糕 135
6.7最具人气早点奖——葱包桧儿 138
6.8花与果的伦巴——桂花鲜栗羹 141
Chapter 7 吃在洛阳：寻味牡丹花城 145
7.1麻雀变凤凰——洛阳燕菜 145
7.2味道赛烤鸭——炸紫酥肉 148
7.3中原的舒芙蕾——铁锅蛋 151
7.4此处无花胜有花——桂花皮丝 154
7.5就是这样任性——糊涂面 156
7.6以茶代粥——武陟油茶 159
7.7名副其实的“吃香喝辣”——胡辣汤 162
Chapter 8 吃在武汉：早餐之都食神记 166
8.1早餐中翘楚，非你莫属——武汉热干面 166
8.2缘来“豆”是你——三鲜豆皮 169
8.3梦幻美味知多少——云梦鱼面 171
8.4勺里见乾坤——面窝 173
8.5肉薄味浓——千张肉 175
8.6文艺麻元——欢喜坨 177
8.7风骨之味——精武鸭脖 179
Chapter 9 吃在长沙：那些年我们追的长沙老味道 182
9.1潇湘辣味——剁椒鱼头 182
9.2远臭近香，只一口便难忘——油炸臭豆腐 184
9.3糖心示爱——糖油粑粑 186
9.4舌尖上的温柔——姊妹团子 188
9.5陈肉往事香——腊味合蒸 190
9.6养颜圣品——冰糖湘莲 192
9.7别样风情辣——辣椒炒肉 194
Chapter 10 吃在川渝：欲罢不能的麻辣诱惑 197
10.1豆腐也疯狂——麻婆豆腐 197
10.2火辣辣的最爱——水煮鱼 199
10.3混搭新秀——麻辣香锅 201
10.4以杂为美——夫妻肺片 203
10.5天下第一粉——酸辣粉 205
10.6潜龙在渊——龙抄手 207
10.7边吃边玩“捉迷藏”——辣子鸡 209
10.8火到一塌糊涂——毛血旺 212
Chapter 11 吃在厦门：刻骨铭心的酸酸甜甜与清清淡淡 216
11.1 Q感十足的味蕾享受——土笋冻 216
11.2异域沙茶本土面——沙茶面 219
11.3风味这边独好——海蛎煎 222
11.4风与海的爱恋——鼓浪屿馅饼 225
11.5粘住嘴的美味——烧肉粽 228
11.6丝丝入味——面线糊 231
11.7鲜脆好味道——厦门章鱼 234
11.8植入心底的馨香——花生汤 237
Chapter 12 吃在广州：玲珑剔透的鱼羊之鲜 241
12.1浓香顺滑好味道——蜜豆双皮奶 241
12.2妻子的问候——老婆饼 244
12.3清凉保健康——凉茶 247
12.4冬天里的别样肉香——粤式腊肠 250
12.5清淡营养身心悦——粤式煲汤 253
12.6你侬我侬好味道——食“粥” 256
12.7脆生生的美味——中山脆肉鲩 259
Chapter 13 吃在兰州：多民族融合的醇厚美味 263
13.1温暖兰州人的那缕故乡情——兰州牛肉面 263
13.2可以嚼的甜酒——甜醅子 266
13.3御膳房来客——黄焖羊肉 269
13.4香汗淋漓的黄美人——软儿梨 272
13.5冬夏皆宜的温情守候——兰州灰豆子 275
13.6红与绿，味甚尤——兰州浆水面 277
Chapter 14 吃在齐鲁：礼仪之邦的味蕾馈赠 280
14.1清新如此为哪般——诗礼银杏 280
14.2莲花池中忆香蒲——奶汤蒲菜 283
14.3人生赢家的味道——四喜丸子 286
14.4十八弯的美味——九转大肠 289
14.5一不小心成名君——武城旋饼 292
14.6兄弟同心，其利断金——连襟鱼翅 295