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绪论 1
第一章 清代的爱花风气及取得方式 13
第一节 爱花风气及影响 13
第二节 花卉产地与贸易 27
第二章 清代花材料理的沿革与特色 43
第一节 花材的定义和种类 43
第二节 花材料理的沿革与形成 57
第三节 清代花材料理的四大特色 66
第三章 清代花材料理的多样化发展 83
第一节 「豪华型」——筵席中的花材料理 83
第二节 「雅致型」——花材料理与文人的饮食美学 94
第三节 「节庆型」——节庆活动中的应景花材料理 104
结论 119
参考书目 125