第六篇 农业与饮食 667
35 农业 667
35.1 农业考古 667
35.2 早期的历书 672
35.3 农书 673
35.4 研究工具 677
36 饮食 680
36.1 中国菜的十个关键要素 680
36.2 史前饮食 682
36.3 周—汉 683
36.4 汉 684
36.5 汉—唐 685
36.6 宋 687
36.7 明清 688
36.8 平民饮食 690
36.9 盐 690
36.10 糖 694
36.11 饮品 694
36.12 茶 695
36.13 乳制品 700
36.14 鸦片和烟草 700
36.15 地方菜系及餐馆 704
36.16 餐馆 707
36.17 方法、器物和发明 708
36.18 中国菜的命名 713
36.19 食物与爱的语言 714
36.20 原始资料 714
36.21 研究工具 717
第七篇 技术与科学 721
37 脉络与发明 721
37.1 领先性及方法 721
37.2 科学与社会 724
37.3 《天工开物》 726
37.4 发明的领先 727
37.5 《中国科学技术史》 730
37.6 研究工具 735
37.7 现代科学的传播 738
38 数字和统计学 743
38.1 十进制 744
38.2 最早的数字 744
38.3 基数 745
38.4 序数 747
38.5 极大数 747
38.6 极小数 749
38.7 分数 749
38.8 概数 750
38.9 虚数 750
38.10 神奇的数字和吉数 751
38.11 数目词记忆法 754
38.12 数字代码与数字谜语 755
38.13 错误的数字 756
38.14 造成混乱的常见原因 758
38.15 误导性的统计 758
38.16 中国数学的文献 760
39 占星术、天文学和历法 762
39.1 占星术和天文学 762
39.2 阳历 766
39.3 六十甲子 767
39.4 月、旬、星期和日 771
39.5 历法的困境 776
39.6 帝国的历书 778
39.7 太平天国的历法 782
39.8 佛历、回历、藏历及其他历法 783
39.9 20世纪的历法 785
39.10 朝日越的历法 786
39.11 纪年 788
39.12 日期及其转换 804
39.13 年表及历日对照表 807
39.14 事件与事件记忆法 810
39.15 节 日与假日 812
39.16 算命 819
39.17 原始资料和二手资料 822
40 计时 825
40.1 概况 825
40.2 一天的划分：商和周 826
40.3 百刻计时法 828
40.4 宵禁和夜巡 830
40.5 12辰计时法 833
40.6 报时（汉至清） 835
40.7 周边 837
40.8 百刻与12辰的匹配 837
40.9 清代的改革 838
40.10 民国的时间 840
40.11 日本帝国的时间 841
40.12 中华人民共和国的时间 841
41 医药 842
41.1 出土文献 843
41.2 传世著作 844
41.3 长生术 849
41.4 参考书目 852
41.5 现代研究 853
第八篇 贸易 857
42 度量衡 857
42.1 度量衡的术语 858
42.2 先秦度量衡 859
42.3 汉至清的度量衡 861
42.4 历史上的度量衡数值 864
42.5 度量衡的工具 865
42.6 耕地面积的测量 866
42.7 特殊度量衡单位 869
42.8 通商口岸的度量衡 869
42.9 称重和测量 869
42.10 20世纪的改革 874
42.11 资料、参考书目与研究 875
43 货币与价格 877
43.1 货币 877
43.2 价格 890
44 关于工业及贸易的要点 892
44.1 工业 892
44.2 对内贸易 892
44.3 陆路对外贸易 897
44.4 海上贸易 902
44.5 官方的监管 909
44.6 海洋考古 917
第九篇 历史 920
45 现代史书、指南及数据库 920
45.1 现代史书 920
45.2 指南及读本 925
45.3 数据库及百科全书 930
46 史料、体裁及历史编纂学 932
46.1 原始史料与二手史料 932
46.2 档案 935
46.3 已出版的档案等资料 938
46.4 私人文书 939
46.5 历史著述的主要体裁 939
46.6 历史编纂学 941
47 官方记录与史馆 948
47.1 概述 948
47.2 官修编年史 951
48 编年体 953
48.1 《春秋》与《竹书纪年》 953
48.2 编年史：汉—唐 957
48.3 《资治通鉴》 957
48.4 《资治通鉴》的续作 961
48.5 纲目体 961
48.6 《纲目》的续作 963
48.7 《纲目》的简化 965
48.8 宋及其以后的编年体史著 965
49 正史 966
49.1 概述 966
49.2 起源与发展 969
49.3 正史列表 973
49.4 正史丛刻 976
49.5 正史的主要版本 980
49.6 节本、选本 981
49.7 研究、订补及工具书 982
49.8 志 987
49.9 谁在读正史？ 990
49.10 对正史的评价 998
49.11 参考书及扩展阅读 1000
49.12 正史的语言 1001
50 纪事本末体 1001
51 政书 1002
51.1 会要与会典 1002
51.2 十通 1003
52 杂史 1007
52.1 概况 1007
52.2 先秦、汉 1007
52.3 汉末至唐 1008
52.4 唐代至元代 1008
52.5 明清 1008
53 笔记 1009
53.1 笔记体裁的发展 1009
53.2 笔记数据库及索引 1011
53.3 笔记小说 1011
54 历史的通俗解读 1012
54.1 历史演义 1013
54.2 野史 1014
第十篇 先秦 1018
55 考古学 1018
55.1 中国考古学 1018
55.2 考古学现状 1023
55.3 科技考古 1024
55.4 研究工具 1024
56 史前史 1028
56.1 直立人 1028
56.2 新石器时代文化 1029
56.3 史前的记号与符号 1035
56.4 圣王与文化英雄 1044
56.5 上古年表 1047
56.6 疑古 1050
56.7 上古断代研究近况 1052
56.8 参考资料与神话研究 1053
57 夏商 1056
57.1 夏 1056
57.2 商 1057
57.3 商代甲骨文 1060
57.4 青铜时代早期的地方文化 1070
58 周 1072
58.1 断代术语的界定 1072
58.2 金文 1073
58.3 骨、玉、陶和石刻铭文 1078
58.4 战国楚简 1080
58.5 楚帛书 1083
58.6 周代传世文献 1083
58.7 后世有关先秦的资料 1089
58.8 周代考古 1090
58.9 研究工具 1091
第十一篇 秦—五代 1099
59 秦汉 1099
59.1 主要资料（1）：《史记》 1102
59.2 主要资料（2）：《汉书》 1112
59.3 主要资料（3）：《后汉书》 1117
59.4 其他重要史料 1119
59.5 其他传世资料 1120
59.6 出土资料 1124
59.7 考古与金石材料 1132
59.8 匈奴 1139
59.9 研究工具 1141
60 魏晋南北朝 1142
60.1 主要史料 1145
60.2 其他文献资料 1148
60.3 简牍文书 1151
60.4 纸本文书 1151
60.5 考古与石刻材料 1152
60.6 研究工具 1153
61 隋唐五代 1154
61.1 主要史料 1155
61.2 其他文献资料 1158
61.3 敦煌吐鲁番文书 1166
61.4 考古与石刻材料 1173
61.5 国外资料 1176
61.6 突厥 1177
61.7 早期吐蕃帝国（600—842） 1178
61.8 回鹘帝国 1179
61.9 南诏 1180
61.10 研究工具 1180
61.11 渤海 1182
61.12 五代十国原始资料 1182