第一章 生物化学实验的基本要求 1
第一节 实验的准确性 1
第二节 实验记录及报告 8
第三节 实验样品的制备 9
第四节 玻璃仪器的洗涤及各种洗液的配制法 10
第五节 试剂的配制及一些常用数据表 12
第二章 普通实验 14
实验一 分光光度法测定血红蛋白含量及血糖 14
实验二 蛋白质浓度的测定 22
实验三 蛋白质变性、沉淀及等电点的测定 25
实验四 血清蛋白质的醋酸纤维薄膜电泳 28
实验五 蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳 30
实验六 影响酶活性的因素 34
实验七 碱性磷酸酶Km值测定 36
实验八 肌糖原的酵解作用 39
实验九 脂肪酸的β-氧化 41
实验十 酮体的生成 44
实验十一 血清谷丙转氨酶活性的测定 46
实验十二 胡萝卜素的柱层析 48
第三章 综合实验 51
实验一 大麦萌发前后淀粉酶活力比较 51
实验二 细胞色素C的分离制备和测定 53
实验三 脱辅基血红蛋白的制备和重组 56
实验四 果胶的提取测定与胶冻的制备 59
实验五 质粒DNA的提取及电泳鉴定 62
实验六 动物肝脏DNA的提取与二苯胺测定 65
实验七 植物总DNA的提取（CTAB法） 68
第四章 设计实验 72
第五章 开拓性实验 73
实验一 从动物毛发中提取DNA进行RAPD扩增 73
实验二 DNA指纹图谱分析 75
第六章 方法学评价实验 79
实验一 线性范围实验 79
实验二 批内重复性实验 81
实验三 回收实验 84
实验四 干扰实验 85
实验五 方法比较实验 87
实验六 检测能力测定 90
第七章 实验室安全知识及防护知识 93
第八章 常用生化仪器的使用方法 96
第一节 称量仪器 96
第二节 分光光度计 99
第三节 离心机 102
第四节 干燥箱和恒温箱 103
第五节 电热恒温水浴 104
第六节 自动部分收集器 104
第七节 核酸蛋白检测仪 105
第八节 酸度计 106
第九节 移液器 107
第九章 缓冲溶液 109
第一节 缓冲理论 109
第二节 常用缓冲液的配制方法 109
第十章 电泳染色方法 113
第一节 核酸染色 113
第二节 蛋白质染色 114
第三节 糖蛋白染色 115
第四节 脂蛋白染色 116
第五节 同工酶染色 116
第十一章 常用的核酸和蛋白质序列数据分析工具 123
附录 124
参考文献 126