引子 1
01 两个法国人，一位小伙计 1
02 金字镌刻的“北京饭店” 9
03 莫名的暴利和梦中的大厦 15
04 北京饭店第一楼 26
05 乱世中的“诺亚方舟” 31
06 跻身世界豪华饭店 37
07 北京饭店种种 42
08 一次创纪录的茶点会 55
09 大将军光临，小门僮挡驾 59
10 欢迎中国民主革命的先行者 63
11 蒋总司令为何而怒 67
12 蒋介石、张学良首晤北京饭店 70
13 “九一八”悲歌 74
14 名人舞蹁跹 78
15 有了一位华人副总经理 85
16 这里曾是艺术圣殿 89
17 夜幕下的北京饭店 96
18 晓风吹残月 103
19 曙光初现 110
10 换了人间 118
21 起朝霞、凝祥云、聚风雷 124
22 迎接新中国 131
23 在开国大典上 141
24 开国第一宴 145
25 不平静的国庆周年之夜 150
26 高楼大厦平地起 156
27 初现“中国烹饪大本营” 160
28 共和国瑰宝——建国瓷 167
29 为了和平解放西藏 172
30 “Government Hotel”——政府宾馆 178
31 走出国门 为新中国的外交服务 184
32 欢迎，和平共处五项原则的倡导者！ 190
33 吹起向科学进军的号角 197
34 名歌佳肴话友谊——在第二次建交高潮中 203
35 毛泽东、苏加诺、红玫瑰和银烟盒 207
36 北京饭店出外会 211
37 方圆之变 215
38 不测风云与苏东贵宾 221
39 富尔之行 227
40 谭家菜新生记 230
41 最可爱的人回来了 237
42 为毛主席飞车送饭 240
43 迎接建国十周年 245
44 群英为群英摆宴，功臣为功臣庆功 252
45 三年困难时期 255
46 服务到心上 259
47 比金子更贵的是心 265
48 万紫千红才是春 268
49 真正的顶上功夫 271
50 扬眉吐气的岁月 276
51 李宗仁归来之后 279
52 两位友好邻邦的主席和北京饭店的厨师 284
53 一次特殊的记者招待会 290
54 黑云压城的日子 292
55 西哈努克的心愿 300
56 为中美关系改善做贡献 305
57 为中日邦交正常化做贡献 313
58 在第三次建交高潮中 315
59 旧地重游 318
60 顶风建起新大楼 321
61 黑云翻墨未遮山 336
62 仍有梅香暗飘来 341
63 总理和我们 344
64 震不倒的饭店，震不垮的队伍 355
65 我们心中的毛主席 359