一、现代养鸡业 1
1.蛋鸡生产 1
2.肉鸡生产 2
3.现代养鸡生产体系 3
4.现代养鸡业生产特点 4
5.现代养鸡业经济特征 5
二、鸡的生理、生物学基本知识 6
6.代谢生理特点与环境 6
7.消化系统及其特点 7
8.繁殖系统及其能力 8
9.蛋的形成过程 9
10.蛋的组成 10
11.产蛋规律 11
12.利用年限 12
13.群居性 13
14.听觉和视觉 14
15.抗病性 15
16.换羽 16
17.翼羽 17
三、鸡的品种与繁育技术 18
18.商用蛋鸡 18
19.肉鸡 19
20.优质肉鸡 20
21.繁育体系 21
22.配套杂交模式 22
23.雌雄自别 23
24.矮小型鸡 24
25.公母配比 25
26.人工授精 26
27.采精准备 27
28.采精 28
29.输精器 29
30.输精 30
31.种蛋收集 31
四、孵化技术 31
32.种蛋来源 32
33.蛋形 33
34.剔除裂壳蛋、脏蛋 34
35.种蛋库房布局 35
36.种蛋保存环境条件 36
37.种蛋保存时的摆放 37
38.种蛋消毒时间 38
39.薰蒸法消毒 39
40.浸泡法消毒 40
41.喷雾法消毒 41
42.紫外线法消毒 42
43.自动流水线法消毒 43
44.种蛋运输 44
45.孵化条件 45
46.胎膜与胚胎发育 46
47.胚胎发育阶段 47
48.机器孵化间布局 48
49.孵化工作计划安排 49
50.孵化准备 50
51.种蛋预热、装盘和消毒 51
52.孵化日常管理 52
53.第一次照蛋 53
54.中期抽检 54
55.第二次照蛋 55
56.出雏管理 56
57.翻肛法鉴别雌雄 57
58.雏鸡分级、装箱、运输 58
59.孵化停电时的措施 59
60.胚胎死亡曲线 60
五、蛋鸡生产技术 61
（一）育雏 61
61.育雏鸡舍热源 61
62.育雏鸡舍床面形式 62
63.床面热源 63
64.育雏温度 64
65.育雏前的消毒、供热 65
66.育雏用具配备 66
67.育雏饲料和药品准备 67
68.雏鸡饮水 68
69.雏鸡开食 69
70.雏鸡饲料营养水平与日粮组成 70
71.喂料量与喂料次数 71
72.育雏适宜温度的判断与调整 72
73.环境湿度与通风 73
74.光照 74
75.饲养密度 75
76.断喙 76
77.疾病预防 77
78.育雏效果检验 78
（二）育成 79
79.育成鸡特点与饲养方式 79
80.限制饲养 80
81.饲料营养水平与日粮组成 81
82.体重与耗料 82
83.光照 83
84.饲养管理 84
85.饲养效果检查与调整 85
86.疾病预防 86
（三）产蛋期 87
87.设施准备 87
88.转群进鸡 88
89.环境管理 89
90.产蛋鸡光照 90
91.光照的实施 91
92.阶段饲养 92
93.产蛋鸡日粮组成与调节 93
94.产蛋鸡不可缺少的营养要素 94
95.饲喂管理 95
96.产蛋时间与捡蛋 96
97.日常管理与消毒、淘汰 97
98.生产记录与管理 98
99.夏季管理 99
100.冬季管理 100
101.强制换羽 101
102.高产蛋鸡生产性能指标 102
六、肉鸡生产技术 103
（一）肉用仔鸡生产 103
103.肉用仔鸡特点 103
104.饲养管理的床面方式 104
105.环境管理 105
106.光照管理 106
107.间歇式光照 107
108.营养需要与饲料组成 108
109.饲喂管理 109
110.充分饲养法 110
111.限制饲养法 111
112.公母分养法 112
113.肉用仔鸡疾病预防 113
114.肉用仔鸡出栏的核算与操作 114
115.肉用种鸡生产性能指标 115
116.肉用种鸡育成期的限制饲养 116
117.肉用种鸡育成期饲养管理 117
118.肉用种鸡产蛋期阶段饲养 118
119.肉用种鸡的管理方式 119
120.肉用种鸡产蛋期饲养管理环境 120
121.肉用种鸡的公母配比与饲养 121
122.肉用种鸡产蛋期体重与管理 122
123.优质地方肉鸡特点与性能 123
（二）优质地方肉鸡生产 123
124.营养需要 124
125.饲养的鸡舍形式 125
126.饲养环境管理 126
127.公母鸡分养 127
128.公鸡去势饲养 128
129.疾病预防 129
130.长沙黄鸡生产性能 130