一 悠久的历史 1
二 枸杞子的化学研究 15
碳水化合物 15
甜菜碱 16
脂肪含量 19
维生素C 19
蛋白质及氨基酸 20
微量元素 21
其他成分 23
三 现代临床应用报道 24
改善免疫状况，提高工作能力 26
增强免疫功能，对银屑病有效 31
强化免疫监视，用于肝癌辅助治疗 32
滋阴补肾，抗衰老强智能 34
补肾健脾益脑，治疗脑功能减退 38
滋肾养肝，擅治高脂血症 40
单味枸杞子治肥胖 42
修复受损DNA，维护遗传稳定性 43
滋肾润燥滑肠，擅治老人便秘 45
益髓填精阴阳并补，口干及不育症宜用 48
枸杞根(地骨皮)治疗糖尿病(消渴症) 50
补肾精调冲任，疗妇人疑难杂症 53
日本民间应用枸杞举隅 55
四 枸杞的药理学实验 65
调节机体免疫状况 65
抗肿瘤及升白 83
抗衰老 86
抗遗传损伤 97
抗运动损伤及醒酒 104
五 枸杞在古今效方中的应用 112
成方 112
古方 119
验方 125
药酒 133
六 药膳的调制 133
药茶 143
药粥 146
汤肴 152
日本料理 161
七 枸杞子的加工贮藏与栽培 167
枸杞子的名称 169
枸杞植物生长结果习性 170
枸杞子的性状特点 171
采集加工 172
枸杞子的贮藏 173
栽培方法 175