第一篇 概述 1
第一章 连锁业概述 3
第一节 什么是连锁经营 3
第二节 风靡全球的连锁业 6
第三节 连锁经营的神奇魅力 10
第二篇 地区篇 23
第二章 美国的连锁业 23
第一节 连锁店的鼻祖 23
第二节 美国连锁业的发展状况 25
第三节 美国连锁业成功的秘诀 43
第四节 美国连锁业未来的发展趋势 50
第五节 连锁业的组织化程度 59
第三章 欧洲的连锁业 63
第一节 西欧连锁业的产生与发展 63
第二节 风靡欧洲的特许经营 70
第三节 欧洲特许连锁的法规与管理 80
第四章 日本的连锁业 87
第一节 舶来品——连锁店的引进 87
第二节 后起之秀——连锁店的消化与吸收 90
第三节 助推器——政府的引导和管理 128
第四节 严格的行业自律——协会组织扮演的角色（JFA） 130
第五节 发展新趋势 133
第一节 连锁业与经济起飞相伴而生 138
第五章 东南亚国家和地区的连锁业 138
第二节 引进、吸收与本土化 143
第三节 发展连锁业的经验及启示 154
第三篇 行业篇 167
第六章 零售业连锁 167
第一节 百货店连锁经营的发展 167
第二节 专业店连锁 175
第三节 超级市场连锁 181
第四节 方便店连锁 190
第七章 餐饮业连锁 218
第一节 餐饮业连锁经营的起源与发展 218
第二节 快速发展的原因和特点 221
第三节 汉堡包与世界头号快餐连锁集团——麦当劳 230
第四节 比萨饼与多米诺比萨饼公司 236
第五节 日本的快餐业连锁经营 241
第六节 海外的中式快餐 247
第七节 饮料与饮品业连锁 251
第八章 服务业连锁经营 258
第一节 饭店连锁业的发展概况与特点 258
第二节 饭店连锁集团经营方式及其规模 263
第三节 国外饭店集团典型介绍 271
第四节 其它服务业连锁经营概况 286
后记 298