第一章 微生物，一个显微镜下的生命世界 1
一、小布商成了英国皇家学会的会员 5
沙漠中的绿洲 7
官山坪的实验 12
天时不利所引起的 14
二、微生物学的奠基人--巴斯德 18
“田园病房” 22
照妖“宝镜” 24
饲养微生物 26
三、微小带来的优势 28
细菌王国 31
病毒的发现 35
揭开类病毒的秘密 39
四、谁先登上月球 41
五、原核微生物和真核微生物 44
庞大的家族 46
原始部落 49
“浪里白条” 50
身背“种子袋” 53
半知菌类 54
高等阶层 55
六、培养基的故事 56
海陆空进军 59
乘虚而入 61
自卫反击 62
谁战胜谁 68
给植物“看相算命” 69
察颜观色 74
穷根穷底 76
旁敲侧击 78
“特约医生” 80
滴血认“亲” 81
七、微生物的基本营养要素 82
八、自养微生物与异养微生物 86
不受欢迎的“来客” 88
神秘的“旅伴” 91
坏事变成好事 93
红灯高照绿色岗哨 95
九、腐生微生物和寄生微生物 97
清除后患 99
种子防病 101
清洁田园 105
揭穿“女妖山”的内幕 106
第二章 处于生命和非生命边缘的小精灵 109
一、生产抗生素的能手--放线菌 113
“打铁先要本身硬” 116
相克与相亲 120
作物搬家好处多 124
体质健壮疾病少 125
二、酵母菌的神通 129
银碗盛马奶 131
合理用药 133
启用土农药 139
三、馒头为什么会长毛 141
辛勤的警卫员 143
弊中有利 147
给植物“种牛痘” 149
制造高级营养品 151
四、害怕氧气的微生物 153
五、原生动物 155
六、蘑菇也是微生物吗 158
七、汤飞凡和沙眼衣原体 161
第三章 微生物的户口簿和档案 163
一、肠道中的健康卫士--益生菌 167
二、四海之内皆兄弟 170
三、中华民族的第五大发明：酒曲 172
四、甜蜜的事业 175
五、”免疫香蕉“ 177
六、从谷氨酸谈起 179
七、互惠共生的微生物 182
八、抗生素的发现 184
九、道高一尺，魔高一丈 186
十、苏云金杆菌和杀虫棉花 189
十一、纤维素酶与再生资源 191
十二、多糖世界 193
十三、细菌七兄弟水里淘金 196
第四章 古老的生命重放异彩 199
一、“放虎归山” 202
二、给西红柿“种牛痘” 204
三、决不容许731部队死灰复燃 206
四、疯牛病是怎么回事 208
五、21世纪的新瘟疫--艾滋病 211
六、向白色污染开战 214
七、漫话发光微生物 216
第五章：没有硝烟的战争 221
一、病原微生物是怎样造成传染的 222
毒力(或称致病力) 222
侵入寄主的途径 226
侵入寄主的菌量 226
二、抗原 227
构成抗原的条件 227
抗原的种类 229
抗原物质范围 230
三、机体是怎样对抗传染的 232
机体对传染的非特异性免疫 232
机体对传染的特异性免疫 237
四、抗体 244
抗体的分子结构 244
抗体的种类及其功能 245
抗体形成的规律 246
五、免疫学知识的应用 248
体液免疫检查法 248
人工免疫和生物制品 253
六、单克隆抗体的研制及其应用 256
单克隆抗体及其特性 256
单克隆抗体制备技术或杂交瘤技术 259
单克隆抗体的应用 262
第六章 无处不在的微生物世界 263
一、微生物在自然界中的分布 265
土壤中的微生物 265
水中的微生物 266
大气中的微生物 268
工农业产品申的微生物 270
异常极端环境中的微生物 272
二、微生物在自然界物质循环中的作用 274
碳素循环 275
氮素循环 276
硫素循环 279
磷素循环 282
三、微生物与污水处理 282
污水处理的常用指标 283
好气处理法 284
厌气处理法 289
四、微生物与生物环境间的相互关系 292
互惠共生 292
共生 295
共栖 298
拮抗 298
寄生 299
捕食 300
生物间的生态关系与生产实践 301