一、苹果 1
(一)营养价值 1
(二)菜谱 2
1．苹果焖牛腩 2
2．苹果豆腐 3
3．拔丝苹果 4
4．四喜苹果 4
5．八宝苹果 5
6．酿什锦苹果 5
7．扒苹果 6
8．拔丝豆沙苹果 7
9．奶油苹果 7
10．苹果鸽蛋 8
11．腌苹果 9
12．苹果煎牛肝 9
13．蜜汁苹果 10
14．茄汁苹果 10
15．苹果酱 11
16．酥炸苹果环 11
17．杏仁苹果 12
18．苹果焖猪肉 12
19．葱头苹果焖鱼 13
20．牛肉蓉酿苹果 14
21．苹果黄瓜沙拉子 14
23．夹心苹果蛋 15
22．苹果橙子焖黄羊 15
24．奶油苹果排 16
25．百玉苹果瘦肉汤 17
(三)保健价值 17
(四)食疗方 18
1．苹果泥治腹泻 18
2．苹果治大便干结 19
3．苹果汤治反胃 19
4．苹果巴豆治支气管炎 19
5．苹果汁治高血压 19
6．苹果皮大米治呕吐 19
7．苹果泥治消化不良 19
8．苹果治烦热口渴 20
(一)营养价值 22
(二)菜谱 22
1．柴把叉烧玉乳 22
2．爆炒烤鸭雪梨丝 23
3．香橙雪梨烧肥鸭 24
4．雪梨带子盒 24
5．雪梨焗鸡翼 25
6．梨酱 26
7．蜜汁鸭梨 26
8．红果梨丝 27
9．鸭梨鸡片 27
10．雪梨鱼片 28
12．赛香瓜 29
11．八宝梨罐 29
13．梨花奶豆腐 30
14．梨片炒牛肉 31
15．拔丝梨 31
16．凉拌鸡梨丝 32
17．炒青豌豆梨丁 32
18．红葡萄酒烩梨 33
19．素炒青椒梨片 33
20．鸡片鸭梨汤 34
21．蜜汁梨托 34
22．鸭梨藕卷 35
(四)食疗方 36
1．梨蒸麻黄治百日咳 36
(三)保健价值 36
2．梨蒸蜂蜜治儿童咳嗽 37
3．雪梨煮川贝治慢性喉炎 37
4．雪梨蜂蜜汤治声哑咳嗽 37
5．雪梨贝母治支气管炎 37
6．雪梨丁香治妊娠呕吐 37
7．雪梨青萝卜绿豆治糖尿病 37
8．雪梨川贝母治肺结核 38
9．鸭梨白萝卜治肺结核低热 38
10．雪梨蜂蜜治热病 38
11．雪梨汁治醉酒 38
三、桃子 39
(一)营养价值 39
2．薄荷鲜桃 40
(二)菜谱 40
1．冰糖蜜桃 40
3．雪塌桃脯 41
4．糖醋洋桃肉 42
5．鲜桃鸡丁 42
6．蜜桃鸡球 43
7．蟠桃鸭 44
8．酒香桃子沙拉 44
9．桃酱 45
10．桃梨烩牛肉 45
11．仙桃虾宝 46
2．碧桃干煎大枣治遗精 47
1．碧桃干汤治虚汗 47
(四)食疗方 47
(三)保健价值 47
3．鲜桃冰糖治喘咳 48
4．鲜桃治口渴便秘 48
5．桃仁红糖汤治产后腹痛 48
6．桃仁滑石治膀胱炎 48
7．桃仁当归红花治血滞经闭 48
8．桃仁酒治半身不遂 48
四、樱桃 49
(一)营养价值 49
(二)菜谱 50
1．雪花樱桃 50
4．雪耳樱桃 51
3．玫瑰樱桃 51
2．樱桃羹 51
5．樱桃香菇 52
6．樱桃酱 52
7．樱桃鲜奶冻 53
8．樱桃大米沙拉 53
9．西米鲜樱桃蚕豆 54
10．樱桃白雪鸡 54
11．樱桃虾 55
(三)保健价值 56
2．樱桃治消化不良 57
4．樱桃核醋治疝气 57
3．樱桃炖鸡蛋治贫血 57
1．鲜樱桃米酒治风湿 57
(四)食疗方 57
五、草莓 58
(一)营养价值 58
(二)菜谱 59
1．草莓酱 59
2．草莓酥排 60
3．草莓黄瓜 60
4．草莓酱炒鸡蛋 61
5．五果鱼柳 61
6．红莓玉带 62
7．奶油鲜草莓 63
(三)保健价值 63
4．草莓冬瓜皮治高血脂 64
3．草莓香油治大便秘结 64
5．草莓汁治烦渴 64
1．草莓生梨汁治咳嗽 64
(四)食疗方 64
2．草莓红枣粥治贫血 64
6．草莓治高血压 65
7．草莓治口舌糜烂 65
8．草莓治积食胀痛 65
9．草莓冰糖治干咳 65
10．草莓泥治小便涩痛 65
六、梅子 66
(一)营养价值 66
1．梅子酱 67
2．梅果拌鸡片 67
(二)菜谱 67
3．梅鹅烧 68
4．梅子蹄髈 69
5．煮酸梅 69
6．梅子脆皮鹅 70
7．酸梅藕 70
(三)保健价值 71
(四)食疗方 71
1．乌梅百合半夏治久咳 71
2．乌梅鸡蛋治菌痢 71
8．乌梅煎豆豉治消渴 72
7．乌梅煎川椒治蛔虫病 72
6．乌梅汤治糖尿病 72
5．青梅桂花防中暑 72
3．乌梅金钱草治胆结石 72
4．乌梅太子参治暑热 72
七、红果 73
(一)营养价值 73
(二)菜谱 74
1．红果酱拌菜心 74
2．山楂炒肉干 74
3．红果素丸子 75
4．?红果 76
5．红果酱 76
7．红果冻 77
8．油炸山楂糕 77
6．山楂梨丝 77
9．红果肉片 78
10．腌红果八宝丝 79
11．蜜饯红果糕 79
12．山楂汤 80
13．山楂豆腐 80
14．腌红果白菜 81
(三)保健价值 81
(四)食疗方 82
1．山楂炒麦芽治消化不良 82
2．焦山楂白糖治腹泻 82
3．山楂野麻草治痢疾 82
4．山楂香附治产后腹痛 82
9．焦山楂姜糖治痛经 83
8．山楂杭菊治高血脂 83
10．山楂鸡内金治闭经 83
5．山楂冰糖治高血压 83
6．山楂治小儿痘隐疹不出 83
7．山楂汤治恶露不绝 83
八、芒果 84
(一)营养价值 84
(二)菜谱 85
1．蜜汁芒果 85
2．香芒带子 86
3．香芒沙律龙虾筒 86
4．香芒鸽柳 87
5．香芒炒鸡柳 87
(三)保健价值 88
6．芒果炒豆腐 88
(四)食疗方 89
1．芒果治气逆呕吐 89
2．芒果煎芦根治烦热口渴 89
3．芒果治闭经 89
4．芒果叶枳实治腹痛 89
5．芒果核柴胡治疝气 90
6．芒果汁治慢性咽喉炎 90
九、枇杷 91
(一)营养价值 91
1．琥珀枇杷 92
2．冰糖玫瑰枇杷 92
(二)菜谱 92
3．豆沙酿枇杷 93
4．枇杷拌鸡 93
5．蟹黄枇杷 94
6．银耳枇杷 95
7．梅花枇杷 95
(三)保健价值 96
(四)食疗方 96
1．枇杷叶煎水治支气管炎 96
2．枇杷芦根治胃热呕逆 96
5．枇杷叶包糯米治自汗 97
6．枇杷叶土牛膝治乳房胀痛 97
4．枇杷叶款冬花治气管炎 97
3．枇杷叶汤防流行性感冒 97
十、菠萝 98
(一)营养价值 98
(二)菜谱 99
1．菠萝冻 99
2．菠萝莲花卷 100
3．菠萝炖排骨 100
4．菠萝鸡丁 101
5．水晶菠萝 102
6．菠萝酱 102
8．菠萝鸡 103
7．油炸菠萝圈 103
9．菠萝烩猪肝 104
10．菠萝凉拌鸭 105
11．拔丝菠萝 105
12．炒菠萝虾片 106
13．菠萝扒鸭块 107
14．菠萝熘仔排 107
15．凤梨兔柳 108
16．花枝菠萝船 108
17．菠萝塘鳢鱼片 109
(三)保健价值 110
4．菠萝汁治消化不良 111
6．菠萝汁治中暑发热 111
5．菠萝茅根汤治肾炎 111
1．菠萝蜂蜜汁治支气管炎 111
3．生吃菠萝治痢疾 111
2．菠萝叶汤治肠炎腹泻 111
(四)食疗方 111
十一、香蕉 112
(一)营养价值 112
(二)菜谱 113
1．高丽香蕉 113
2．香蕉夹 113
3．西米香蕉羹 114
4．奶油香蕉 115
5．拉丝香蕉 115
7．香蕉三文鱼卷 116
6．夹沙香蕉 116
8．香蕉蛋羹 117
9．蜜汁西米香蕉球 117
10．芝麻香蕉风翅 118
11．威化香蕉虾 119
12．蜜汁香蕉 119
13．翠皮香蕉 120
14．巧克力香蕉 120
15．香蕉冰糖汤 121
16．金河香蕉卷 121
17．珍珠狮子头 122
18．什锦果羹 122
20．脆皮果味鱼卷 123
19．京都香蕉卷 123
21．香蕉梨排 124
(三)保健价值 125
(四)食疗方 126
1．香蕉治高血压 126
2．常食香蕉治痔疮 126
3．香蕉冰糖治咳嗽 126
4．香蕉皮治白喉 127
5．香蕉花治子宫脱垂 127
6．香蕉玉米须治胃热 127
十二、荔枝 128
(一)营养价值 128
1．蜜橘荔枝爆鸳鸯 129
(二)菜谱 129
2．脆浆炸荔枝 130
3．荔枝鸭 130
4．拔丝荔枝 131
5．荔枝烩肉 131
6．荔枝拌鲳鱼 132
7．珍果荔枝 133
8．炒荔枝鸡球 133
9．荔枝鸭片 134
10．彩荔虾球 135
11．荔枝拌鸡丝 135
12．荔枝阿列蛋 136
(三)保健价值 136
4．鲜荔枝陈米酒治子宫脱垂 137
6．荔枝干治呃逆不止 137
5．荔枝汤治妇女崩漏 137
(四)食疗方 137
3．常吃荔枝干治小儿遗尿 137
2．荔枝干粥治肾虚 137
1．荔枝干煎大枣治贫血 137
7．荔枝汤治麻疹初起 138
8．荔枝泥治淋巴结核 138
十三、龙眼 139
(一)营养价值 139
(二)菜谱 140
1．龙眼鲜莲羹 140
2．桂圆童子鸡 140
4．五圆全鸡 141
3．龙眼沙拉 141
5．龙眼百合 142
6．橘饼桂圆糖 142
7．樱桃龙眼 143
8．桂圆红枣汤 143
9．杏仁桂圆炖银耳 144
10．桂圆煮鸽蛋 145
11．桂圆蒸猪心 145
12．桂圆蒸鹌鹑 146
13．枣圆蒸甲鱼 146
14．拔丝藏宝果 147
15．姜枣桂圆 148
16．圆肉花生汤 148
17．糖渍龙眼 149
18．龙眼肠头 149
19．龙眼鸭肫 150
20．蟹肉龙眼 150
21．龙眼猪小肠 151
22．龙眼章鱼 151
23．芗城龙眼肉 152
(三)保健价值 152
3．龙眼生姜汁治泄泻 153
2．龙眼肉白酒治失眠 153
4．龙眼干大枣治浮肿 153
(四)食疗方 153
1．龙眼糯米粥治贫血 153
5．龙眼姜枣汤治妊娠水肿 154
6．龙眼煎红枣治崩漏 154
7．龙眼炖桑椹子治贫血 154
8．龙眼白糖治神经衰弱 154
9．龙眼干木耳治白发 154
10．桂圆羊肉治体虚盗汗 154
十四、橘子 155
(一)营养价值 155
(二)菜谱 156
1．银耳橘羹 156
2．拔丝橘瓣 156
4．橘瓣苹果里脊 157
3．糖熘橘瓣 157
5．果脯金丝 158
6．橘子羹 158
7．橘汁鸡 159
8．橘味醒酒汤 159
9．蜜橘鸡粒 160
(三)保健价值 160
(四)食疗方 161
1．鲜橘皮防风汤治感冒 161
2．橘皮枇杷叶汤治呕吐 161
3．橘子生食治肺胃热 162
4．橘饼龙眼汤治赤白痢 162
5．橘饼泡汁治伤食 162
6．橘汁解酒 162
(一)营养价值 163
十五、金橘 163
(二)菜谱 164
1．金橘酸甜肉 164
2．金橘豆腐丸 164
3．果蜜五花肉 165
(三)保健价值 166
(四)食疗方 166
1．金橘治胃腹胀痛 166
2．金橘生姜汤治小儿百日咳 166
3．金橘冰糖治咳嗽 166
4．金橘泡茶治口渴 167
(一)营养价值 168
十六、甜橙 168
(二)菜谱 169
1．甜橙沙拉 169
2．鲜橙鸭 169
3．香橙煎猪排 170
4．香橙枸杞龙凤米 170
5．橙花焗肉排 171
6．香橙炖鸭翼 171
7．香橙冬瓜 172
(三)保健价值 172
(四)食疗方 173
1．橙子治胃阴不足 173
2．橙子蜂蜜治胃气不和 173
(一)营养价值 174
十七、柠檬 174
(二)菜谱 175
1．糖渍柠檬 175
2．清炖柠檬鸭 175
3．柠檬乳鸽 176
4．柠檬山鸡 176
5．水果白菜沙拉子 177
6．脆皮柠檬鸡 178
7．柠檬鲇鱼 178
8．柠汁扇贝龙虾球 179
(三)保健价值 180
4．柠檬煎马蹄治高血压 181
3．柠檬煎橘梗治咳嗽 181
2．柠檬汁治暑热烦渴 181
1．柠檬白糖治口干 181
(四)食疗方 181
十八、椰子 182
(一)营养价值 182
(二)菜谱 183
1．椰子炖鸡 183
2．椰盅炖鸽 184
3．椰子奶炖鸡 184
4．椰子船 185
5．椰蓉布丁 185
6．椰奶糕 186
7．香奶椰汁爆肚仁 187
8．香奶椰汁焗龙虾 187
9．椰汁菠萝蜜 188
10．椰子牛肉柳 189
12．椰香青豆泥 190
11．椰蓉奶香苕葫芦 190
13．椰子果酱鸡 191
(三)保健价值 191
(四)食疗方 192
1．饮椰汁治水肿 192
2．常饮椰汁治烦渴 192
3．椰子治小儿绦虫 192
4．椰子龙眼肉粥治心脾两虚 192
5．椰子肉鸡丁治食欲不振 192
十九、葡萄 193
(一)营养价值 193
1．拔丝葡萄 194
(二)菜谱 194
2．腌葡萄 195
3．碧绿葡萄鱼 195
4．玫瑰葡萄鸭 196
5．葡萄汁浇鱼 197
6．炸葡萄干 198
7．葡萄酒炖乳鸽 198
8．葡萄小牛肉卷 199
9．什锦水果沙拉 200
10．葡萄酒煎鳗鱼 200
(三)保健价值 201
4．葡萄鲜藕汁治尿血 202
3．葡萄干汤治胎气上逆 202
1．葡萄蜂蜜治心烦口渴 202
(四)食疗方 202
2．葡萄浸酒治血小板减少 202
5．葡萄干大枣治胎动不安 203
6．葡萄干苡仁粥治慢性肾炎 203
7．葡萄干姜皮汤治水肿 203
8．饮葡萄酒可补气血 203
9．葡萄芹菜汁治高血压 203
10．葡萄干龙眼肉汤治盗汗 203
(二)菜谱 205
1．猕猴桃酱 205
(一)营养价值 205
二十、猕猴桃 205
2．猕猴桃烩水果 206
3．猕猴桃鸡柳 206
4．冰糖猕猴桃 207
5．猕猴桃甜果羹 207
6．猕猴桃草莓煎鸡扒 208
7．猕猴桃蜜瓜炒虾仁 208
8．猕猴桃芒果炒带子 209
9．猕猴桃香橙龙虾片 209
(三)保健价值 210
6．猕猴桃汁治子宫瘤 211
5．猕猴桃果汁治肝病 211
3．鲜猕猴桃治高热烦渴 211
4．猕猴桃煎半枝莲治癌症 211
2．猕猴桃白马骨治急性肝炎 211
1．猕猴桃煎汤治消化不良 211
(四)食疗方 211
7．猕猴桃生姜汁治妊娠呕吐 212
8．猕猴桃苎麻根治淋浊带下 212
9．猕猴桃枝生姜汁治肾结石 212
二十一、大枣 213
(一)营养价值 213
(二)菜谱 214
1．枣泥鳜鱼 214
2．小枣烧肉 215
3．枣核豆腐 215
4．蜜枣扒山药 216
5．猪皮大枣烩蹄筋 217
6．红枣糯米肚 217
7．红枣金针菇汤 218
8．枣泥桂圆羹 218
9．炒三泥 218
10．红枣莲子肘 219
11．猪皮红枣羹 220
12．酒枣蒸鸡 220
13．枣菇蒸鸡 221
14．枣圆蒸甲鱼 221
15．枣泥鳜鱼卷 222
16．红枣布丁 222
18．黑木耳红枣瘦肉汤 223
17．芹枣汤 223
19．红枣香菇汤 224
20．鹿肉芪枣汤 224
21．姜枣桂圆 225
22．香酥红枣 225
23．黄酒红枣牛肉汤 226
24．红枣煮鸡肝 226
25．官府糟肉 227
26．红袍莲子 227
27．金枣烧排骨 228
28．红枣炖兔肉 228
29．红枣煨牛鞭 229
(三)保健价值 230
4．大枣黑豆治缺铁性贫血 231
6．大枣乌梅汤治盗汗 231
5．红枣香蕉梗治高血压 231
(四)食疗方 231
3．大枣茵陈治黄疽型肝炎 231
2．大枣花生治血小板减少 231
1．大枣治过敏性紫癜 231
7．红枣葱白汤治失眠 232
8．大枣丁香治胃痛 232
9．红枣红糖治痔疮 232
10．红枣向日葵托降血压 232
11．红枣汤治月经过多 232
12．南枣杞子治神经衰弱 232
(一)营养价值 233
二十二、西瓜 233
(二)菜谱 234
1．西瓜冻 234
2．拔丝西瓜 234
3．美宝西瓜盅 235
4．腌西瓜 236
5．炸西瓜 236
6．炝西瓜翠衣条 237
7．熘西瓜翠衣片 237
8．西瓜翠衣炒肉丝 238
9．拌西瓜翠衣 238
10．水晶西瓜鸡 238
12．虾片西瓜翠衣 239
11．神仙西瓜鸡 239
13．翠衣爆鳝丝 240
14．西瓜翠皮炒猪肝 241
15．翠衣爆鱿鱼卷 242
(三)保健价值 242
(四)食疗方 243
1．西瓜蒸冰糖治慢性气管炎 243
2．西瓜冬瓜皮汤治糖尿病 244
3．常食西瓜治肾炎 244
4．西瓜皮草决明子治高血压 244
5．西瓜皮汁治咽干喉痛 244
6．西瓜子治月经过多 244
7．西瓜白糖汁治乙型脑炎 244
(一)营养价值 245
二十三、哈密瓜 245
(二)菜谱 246
1．哈密瓜海洋龙舟 246
2．群龙争珠 247
3．万紫千红鸭 247
4．鲜果鸳鸯宝 248
5．鲜果金银带子 248
6．沙律火腿蜜瓜卷 249
(三)保健价值 249
6．哈密瓜川贝粉治咳嗽 250
5．哈密瓜治大便秘结 250
4．哈密瓜玉米须治肾炎 250
3．哈密瓜治溃疡胃痛 250
2．哈密瓜乌梅汤治失眠 250
1．哈密瓜汁治贫血 250
(四)食疗方 250
二十四、番木瓜 251
(一)营养价值 251
(二)菜谱 252
1．冰糖炖木瓜 252
2．木瓜炖田鸡 252
3．木瓜鸡肉盅 253
4．鲜果麒麟白玉 253
5．牡丹彩蝶 254
6．七彩木瓜鸡卷 254
(三)保健价值 255
1．青番木瓜治蛔虫症 256
2．鲜木瓜炖冰糖治咳嗽 256
3．番木瓜治胃肠不适 256
4．木瓜苹果甘蔗汤治胃炎 256
5．木瓜淮山药粥治脾胃虚弱 256
(四)食疗方 256
二十五、银杏 257
(一)营养价值 257
(二)菜谱 258
1．椒盐白果 258
2．白果炖猪肠 258
3．白果鸡丁 259
5．白果菊梨淡奶汤 260
4．白果西米羹 260
6．白果腐竹煲猪肚 261
7．糖熘白果 262
8．银杏蒸鸭 262
9．白果炒素鸡 263
10．银杏鞭花 264
11．诗礼银杏 264
(三)保健价值 265
(四)食疗方 265
1．炒白果治咳嗽 265
2．白果芡实治遗精 265
7．白果藕节治大便下血 266
6．白果金樱子汤治小便频数 266
8．白果豆浆治白带过多 266
4．白果仁麻黄治咳嗽 266
5．白果汤治尿路感染 266
3．白果炖龙眼治内耳眩晕 266
二十六、荸荠 267
(一)营养价值 267
(二)菜谱 268
1．荸荠肉片 268
2．翡翠虾仁 268
3．软熘鸭心 269
4．糖熘南荠 270
5．荸荠豆腐 270
7．雪花荸荠珠 271
6．红白凉拌 271
8．香菇炒荸荠 272
9．橘红双脆 273
10．豆苗炒荸荠 273
11．南荠葡萄 274
12．荸荠熘素鸡丁 274
13．荸荠鸡 275
14．荸荠鸡片 276
15．荸荠鱼片 276
16．荸荠海蜇汤 277
17．荸荠羊蹄 278
(三)保健价值 278
3．荸荠蜂蜜治百日咳 279
2．荸荠白术枳壳治食积 279
(四)食疗方 279
1．鲜荸荠海带汤治高血压 279
4．荸荠汤治黄疸湿热 280
5．荸荠汁治咽喉肿痛 280
6．荸荠参芨治目生翳障 280
7．荸荠汁治风火赤眼 280
8．荸荠地榆治痔疮出血 280
二十七、菱角 281
(一)营养价值 281
(二)菜谱 282
1．菱角花菇 282
2．菱角焖鸡 282
5．菱米烧丝瓜 283
3．菱炒肉丁 283
4．奶油菱花 283
6．荔香菱角 284
(三)保健价值 285
(四)食疗方 285
1．菱角肉地骨皮治烦渴 285
2．老菱角地榆治痔疮 286
3．老菱角红糖治月经过多 286
4．菱角汤治肝癌 286
5．菱角肉白术汤治脾胃虚弱 286
6．菱角肉嚼服治酒醉 286
7．菱角肉山药治胃溃疡 286
(一)营养价值 287
二十八、核桃 287
(二)菜谱 288
1．桃仁鸡丁 288
2．桃仁猪腰 288
3．桃仁烧丝瓜 289
4．桃仁拌芹菜 289
5．核桃炒韭菜 290
6．核桃草鱼头 290
7．桃仁鸭条 291
8．核桃鸭子 292
9．鲜蘑桃仁 292
10．桃仁鸽蛋 293
11．虎皮核桃 293
13．桃仁青笋 294
12．胡桃豆腐 294
14．玻璃核桃仁 295
15．蜜枣核桃羹 295
16．桃仁火腿 296
17．雪花核桃泥 296
18．核桃仁豌豆泥 297
19．核桃仁鸡卷 297
20．椒麻鲜核桃仁 298
21．核桃酥麻雀 298
22．核桃仁鹌鹑 299
23．水晶核桃仁 300
24．核桃仁山药 300
26．酱酥核桃仁 301
25．碧桃鸡丁 301
27．炒鲜核桃仁 302
28．核桃鸡球 302
29．酱爆里脊丁桃仁 303
30．香菇桃仁炒里脊 303
31．桃仁鸡花 304
32．桃酥虾 305
33．酒醉核桃仁 305
34．核桃羊肾 306
(三)保健价值 307
6．核桃仁蛇蜕治肾炎 308
5．糖油核桃仁治尿路结石 308
4．核桃仁梨汤治百日咳 308
3．核桃仁加糖治气管炎 308
2．核桃仁党参治脾肾虚 308
1．核桃仁治阳痿遗精 308
(四)食疗方 308
7．核桃仁汤治偏头痛 309
8．核桃仁柿饼治肺结核 309
9．核桃仁生姜治哮喘 309
10．核桃末治呕吐 309
11．核桃仁黄酒治乳汁不通 309
12．核桃仁蜂蜜治便秘 309
13．温酒核桃仁治血崩 309
二十九、栗子 310
(一)营养价值 310
2．板栗鲤鱼 311
(二)菜谱 311
1．栗子烧白菜 311
3．板栗烧牛肉 312
4．板栗烧猪肉 313
5．粟子炖干贝 313
6．酱爆栗子肉丁 314
7．素炸栗丸 314
8．板栗豆腐 315
9．桂花栗子羹 316
10．香菇板栗 316
11．栗子烧野鸭 317
12．栗子焖羊肉 317
13．栗子扒双菜 318
14．酸枣栗子全鸭 319
15．栗子炒腐竹 319
16．粟子鸡 320
17．焖栗子 320
18．糖烧栗子 321
19．栗子煨肝肫 321
20．五香栗子卷 322
21．栗子烧素鸡 323
22．南瓜黄焖栗子鸡 323
23．栗子猪肉汤 324
24．栗子扣蛤 324
25．蜜三果 325
27．板栗烧麻雀 326
26．焖板栗鹌鹑 326
28．板栗山鸡 327
29．白鳝栗子肉 328
(三)保健价值 329
(四)食疗方 329
1．栗子核桃治肾虚腰痛 329
2．板栗冬瓜治百日咳 329
6．栗子山药扁豆粥治腹泻 330
9．栗子猪肾粥治腰膝无力 330
8．栗子糊治儿童腹泻 330
7．栗子炖猪肉治支气管炎 330
5．栗子麝香粉治鼻出血 330
4．栗子白糖泥治呕血 330
3．栗子桂圆治便血 330
10．栗子白糖泥治久病体弱 331
三十、莲子 332
(一)营养价值 332
(二)菜谱 332
1．莲子汤 332
2．冰糖莲子 333
3．莲子锅蒸 333
4．莲子羹 334
5．拔丝莲子 334
6．鲜莲鸡丁 335
8．八宝莲子羹 336
7．琥珀莲子 336
9．莲子银耳汤 337
10．莲子烩猪肚 337
11．莲子炖猪肉 338
12．蜜汁焖红莲 339
13．枸杞莲子 339
14．莲子百合炖猪肉 340
15．紫竹莲子汤 340
16．莲子芡实猪肉汤 341
(三)保健价值 341
2．莲子煲猪肚治遗精 342
4．莲子桂圆山药粥治流产 342
3．山药莲苡汤止白带 342
1．荔枝干炖莲子治崩漏 342
(四)食疗方 342
5．莲子肉治久痢 343
6．莲肉龙骨治小便白浊 343
三十一、松子 344
(一)营养价值 344
(二)菜谱 345
1．松子豆腐 345
2．松子鸡米 345
3．松子肥鹅 346
4．扒松子卷 346
5．松子烧香菇 347
6．松仁全鸡 348
7．松香鸽脯肉 349
9．松仁鳜鱼粒 350
8．松子花鱼 350
10．松仁卤肚 351
11．松仁肉卷 352
12．金针菇炒松子仁 353
13．松子鸭羹汤 353
14．松子鸡心 354
15．枸杞松子爆鸡丁 355
16．纸包松子腰米 355
(三)保健价值 356
2．松子柏子仁治虚秘 357
4．松子黑芝麻治眼花 357
3．松子火麻仁汤治便秘 357
1．松子胡桃仁治咳嗽 357
(四)食疗方 357
三十二、杏仁 358
(一)营养价值 358
(二)菜谱 358
1．五色杏仁 358
2．怪味杏仁 359
3．杏仁蒸鸡 360
4．杏仁豆腐 360
5．杏仁扣猪肘 361
6．杏仁肉 361
7．杏仁熘鸡丁 362
8．杏仁鹌鹑瘦肉汤 363
9．杏圆银耳 363
10．鲫鱼杏仁汤 364
12．杏仁剑花猪肺汤 365
11．杏桃猪?汤 365
13．鲫鱼红糖甜杏羹 366
14．酱杏仁 366
15．杏仁番茄凉粉 367
(三)保健价值 367
(四)食疗方 368
1．杏仁豆腐治哮喘 368
2．甜杏仁治慢性支气管炎 368
3．杏仁桃仁治便结 369
4．杏仁桑叶汤治风热咳嗽 369
5．杏仁桃仁汤治燥热咳嗽 369
6．杏仁红花治跌打损伤 369
(一)营养价值 370
三十三、腰果 370
(二)菜谱 371
1．腰果虾仁香菇 371
2．腰果红菜头 372
3．腰果鱼丁 372
4．腰果牛蛙丁 373
5．腰果炖乌鸡 374
6．腰果花鱼 374
7．果仁虾排 375
8．腰果兔排 376
9．腰果鲜瑶柱 376
10．腰果桃酥鱼脯 377
11．腰果鱼糕 378