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《发酵有机酸生产与应用手册》PDF下载

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  • 作　　者：王博彦，金其荣主编
  • 出 版 社：北京：中国轻工业出版社
  • 出版年份：2000
  • ISBN：7501928703
  • 页数：641 页
图书介绍：本书较系统地介绍了发酵有机酸生产与应用技术，资料翔实，是一本实用性较强的工具书。分别介绍了柠檬酸、乳酸、醋酸和其他有机酸。在其他有机酸一篇中，介绍了衣康酸、葡萄糖酸及其衍生物、2-酮基-D-葡萄糖酸、苹果酸、酒石酸、曲酸等内容。

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