前言 1
第1章 什么是心脏病 1
第2章 我们为什么会得心脏病 10
第3章 对胆固醇和脂类的解释 14
食物 26
第4章 脂肪 26
第5章 碳水化合物 60
第6章 食盐 70
第7章 鱼 81
第8章 抗氧化剂 91
第9章 大蒜 103
第10章 酒精 109
第11章 咖啡还是茶？ 119
尽情享用 125
第12章 达到你的平衡状态 125
第13章 在家吃--出外吃 137
第14章 外国食物 147
第15章 喂养小孩 152
第16章 中庸之道？ 162
生活质量的完整 174
第17章 减肥 174
第18章 控制胆固醇 195
第19章 锻炼 211
第20章 吸烟 230
第21章 血压 247
第22章 压力 273
第23章 有关妇女的真相 292
第24章 评估你的危险性 309
第25章 如果你已经患有心脏病 329
寻找自由 346
第26章 向前看 346
第27章 让我们烹饪去! 351
第28章 行动方案 384
术语汇编 384
致谢 384