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一、香菇生产基础知识 1
二、香菇生产设备 17
三、香菇菌种制备 32
四、香菇代料栽培 67
五、香菇病虫害防治 158
六、香菇保鲜、贮藏与加工 175
七、香菇春栽技术 193
八、香菇段木栽培 205