第1章 WTO与软饮料 1
1．1品味软饮料：清凉世界的永恒主题 1
1．1．1软饮料及其分类 1
1．1．2饮料的质量标准 5
1．2协调与约束：国际软性商品协定简介 6
1．2．1国际咖啡协定 7
1．2．2国际食糖协定 12
1．2．3国际可可协定 18
2．1与狼共舞20年：中国软饮料业的崎岖之旅 25
第2章 WTO与中国软饮料市场 25
2．1．1“洋水”大举入侵的20年 26
2．1．2开放造就中国软饮料产业奇迹 34
资料2-1 1997年全国饮料行业经济指标 38
2．2三足鼎立：中国软饮料市场大检阅 39
2．2．1饮水家族新生代，喝水风尚轮流转 40
2．2．2三分天下占其一，碳酸饮料稳操胜券 41
2．2．3天然营养真口味，功能饮料传口碑 42
第3章 WTO与世界软饮料市场 45
3．1世界软饮料市场概况 45
3．1．1国际饮料市场的发展轨迹 45
3．1．2世界软饮料需求高速增长 49
3．1．3世界饮料市场的发展趋势 50
3．2日本软饮料市场综述 52
3．2．1日本软饮料市场的变迁 52
3．2．2日本软饮料的开发动向 62
3．3中国台湾地区软饮料市场掠影 64
3．3．1碳酸饮料 65
3．3．2果蔬汁饮料 65
3．3．3茶饮料 66
3．4英国软饮料市场一瞥 67
3．3．4功能性饮料 67
3．4．1碳酸饮料 68
3．4．2果汁 68
3．4．3果汁饮料 68
3．4．4浓缩型饮料 69
3．4．5瓶装矿泉水 69
3．4．6低热卡饮料 69
3．4．7冰茶 70
3．4．8运动饮料 70
3．4．9透明饮料 71
3．5美国软饮料市场新动向 72
3．5．1新时代饮料及其背景 72
3．4．10草药饮料 72
3．5．2美国茶饮料市场 73
3．5．3美国运动饮料市场 74
3．5．4私营商标与国家商标的竞争 75
第4章 碳酸饮料 77
4．1掀起“民族可乐”的盖头 77
4．1．1“中国人自己的可乐——非常可乐” 78
4．1．2龙的传人 喝汾煌可乐 83
4．2挑战与未来 89
4．2．1问题何在 89
4．2．2优势与特点 90
4．2．3未来发展 91
4．3本是同根生，被迫相煎急——可口与百事之战 93
4．3．1可口可乐——先入为主 93
4．3．2百事可乐——虎口夺“市” 95
第5章 茶饮料 105
5．1茶叶知多少——茶资源 105
5．1．1全球茶叶面积及产量 105
5．1．2中国茶资源 106
5．2茶饮料的市场需求 112
5．2．1中国市场 112
5．2．2世界其他国家需求状况 116
5．3茶饮料的国际、国内标准 118
5．3．1茶饮料国际标准和先进国家标准的概况 118
5．3．2茶饮料和茶的国内标准情况 121
5．4茶想霓裳——茶饮料包装 123
5．4．1世界茶饮料包装现状分析 123
5．4．2 BOPP是适合国情的茶饮料包装选择 126
5．5中国茶饮料产品的研制、开发与生产现状 129
5．5．1茶产品的种类 129
5．5．2中国茶饮料工业存在的主要问题及发展前景 134
6．1营养果汁味道好——果汁的营养保健研究 139
第6章 果汁饮料 139
6．1．1果汁营养和营养强化 140
6．1．2水果植物化学与保健的研究 140
6．2果汁饮料的国际标准 143
6．2．1国际标准对果汁饮料有关概念和生产卫生管理的规范 143
6．2．2国际标准中关于果汁饮料的基本成分和质量要素的规定 146
6．2．3果汁饮料的标志 152
6．2．4特殊品种的要求 152
6．3全球果汁市场现状 155
6．3．1欧美地区 155
6．3．2中国市场 158
6．4．1发展概况 161
6．4我国果汁工业的现状与对策 161
6．4．2现存问题 162
6．4．3发展对策 166
第7章 其他饮料 168
7．1矿泉水 168
7．1．1矿泉水的保健作用 168
7．1．2矿泉水的标准及卫生要求 169
7．1．3我国饮用天然矿泉水发展动态 173
7．2运动饮料 178
7．2．1为什么要喝——运动饮料的非常功效 178
7．2．2蓬勃发展的美国运动饮料市场 183
7．3酸奶 186
7．3．1顾“名”思“艺” 186
7．3．2酸奶的营养价值和保健功能 187
7．3．3风靡世界的种种酸奶制品 190
第8章 扬长避短，寻找生存空间 193
8．1避实就虚，合理进行市场细分 194
8．1．1合理的市场细分离不开知己知彼 195
8．1．2市场细分浅议 196
8．2运筹帷幄，以有力的组合拳搏击市场 200
8．2．1顺应顾客的需求，合理进行产品定位 200
8．2．2持续创新，紧跟消费需求的脉动 201
8．2．3体察产品的生命周期，永葆企业发展活力 203
8．3创名牌饮料企业竞争的取胜之道 207
8．3．1名牌的成长 207
8．3．2品牌形象的塑造 209
8．3．3营造品牌优势 211
8．4包装促销，创造饮料市场“一见钟情”的传奇 212
8．4．1包装的促销功能 212
8．4．2包装策略 214
第9章 推销可别忘了吆喝 220
9．1事半功倍，广告在饮料营销中的作用 221
9．2．1饮料厂商广告选择的战略观及目标 225
9．2未雨绸缪，选定胜人一筹的广告战略 225
9．2．2贴近市场，选择合理的广告战略 228
9．3创意——赋予广告宣传永恒的生命力 231
9．3．1指导广告创意的应用理论 232
9．3．2几种具体的广告创意方法介绍 235
9．4精心策划，巧妙动作——浅谈饮料市场广告宣传的实务技巧 236
9．4．1广告产品策略 237
9．4．2广告实施策略 239
9．5“公关”来“攻关”——拓展企业宣传新领域 242
9．5．1饮料企业公关策划的主要内容 243
9．5．2审时度势，善于把握一切有利时机开展有益于企业的公关活动 245
第10章 中流击水，勇于挑战国际市场 247
10．1我国软饮料企业面对国际化竞争失利的原因 248
10．1．1营销实践的盲目性 250
10．1．2经营战略的短期性 251
10．1．3品牌管理的落后性 251
10．2知己知彼，企业开拓国际市场的第一步 252
10．2．1西方市场概述 253
10．2．2西方市场分销渠道浅议 255
10．2．3欧美市场中消费者情况概览 256
10．2．4市场调研，搏击国际市场必备的武器 259
10．3构建国际性的营销网络，将我们的软饮料推向世界 265
10．3．1粗谈国际营销中的分销渠道 266
10．3．2以合理的分销渠道策略渗透国际市场 268
10．3．3合理激励保持营销网络的活力 271
10．4营造适应国际竞争新环境的企业组织结构 273
10．4．1国际性企业营销组织的一般演进 273
10．4．2因地制宜，构建企业国际营销的组织结构 274
第11章 关爱地球，绿色营销 276
11．1绿色营销风起云涌 276
11．1．1走近绿色营销 277
11．1．2认识绿色营销（Green Marketing） 278
11．2绿色产品风靡全球 279
11．2．1绿色食品的界定 280
11．2．2绿色食品的特征 283
11．2．3绿色饮料的加工制作 284
11．3绿色包装方兴未艾 286
11．4绿色壁垒接踵而来 288
11．4．1绿色壁垒的渊源 289
11．4．2国际绿色营销 291
第12章 WTO与21世纪的中国软饮料 296
12．1净化软饮料市场，势在必行 296
12．1．1国产饮料，想说爱你不容易 297
12．1．2饮料市场，呼唤激浊扬清 298
12．2中国软饮料产业，任重道远 300
12．2．1在夹缝中成长的国产名饮 300
12．2．2国产饮料何时收复失地 302
12．3中国软饮料业，机遇与挑战并存 304
12．3．1软饮料业加入WTO具备基本竞争力 305
12．3．2软饮料加入WTO利大于弊 309
12．3．3“入世”后软饮料行业应有的对策 314
12．4国产饮料，你的未来不是梦 317
12．4．1中国软饮料的发展状况 317
12．4．2中国软饮料业的未来之路 320